Pepino: qué es, descripción, cultivo y cuidado, beneficios y perjuicios, aplicación
Muchos jardineros están interesados en lo que es: pepino, su descripción, cultivo y cuidado. Este término se entiende como un híbrido de pepino y melón, que se creó como resultado de una selección. Saraev estaba trabajando para mejorar la resistencia de los cultivos a las heladas y decidió cruzarlos entre sí. El resultado es una planta bastante inusual que a muchos jardineros les encanta.
Descripción del híbrido
De hecho, hoy no hay consenso sobre el origen del pepino. Algunas personas consideran a esta planta una verdura-fruta tropical, otros dicen que es un híbrido que se obtuvo cruzando un pepino con un melón.
En cualquier caso, se ha establecido que el cultivo de esta planta comenzó a practicarse en Asia Central. Los criadores lograron obtener un híbrido cruzando variedades tempranas de melón y tipos de pepinos poco exigentes. En apariencia, la cultura es similar a un arbusto de pepino, pero tiene hojas más grandes y crece hasta 2 metros de altura. Se cultiva tanto en vertical como en horizontal.
La forma y el sabor de las frutas se ven afectados por la etapa de su madurez. Los primeros especímenes se parecen a los pepinos, pero tienen pieles más finas. Su tamaño es de 8-12 centímetros. Estos frutos son de color verde claro. Al mismo tiempo, la superficie está cubierta con una suave pelusa.
Opinión expertaZarechny Maxim ValerievichIngeniero Agrónomo con 12 años de experiencia. Nuestro mejor experto en jardinería.Hacer una preguntaLas frutas maduras se parecen más a un melón y pueden alcanzar una longitud de 60 a 80 centímetros. Su peso promedio es de 6-8 kilogramos. En esta etapa, la cáscara adquiere un color amarillo y se cubre con rayas verdes. Si cortas la fruta, puedes ver algunas semillas adentro.A qué sabe
En la etapa inicial de maduración, el pepino casi no se diferencia de los pepinos, ni en sabor ni en olor. A medida que maduran, los frutos se parecen más a un melón. Se caracterizan por una pulpa jugosa y dulce de color amarillo-naranja. Tiene un aroma delicado y un sabor agradable. Es difícil describirlo con palabras. El pronunciado sabor a melón parece mezclarse con notas de plátano, naranja, pepino y miel.
Instrucciones de uso
En la etapa de madurez lechosa, los frutos se pueden consumir frescos. A menudo se utilizan para hacer ensaladas, marinadas y saladas. El producto no pierde su sabor y conserva su olor y color originales.
Composición
El pepino se caracteriza por un alto valor nutricional y una composición química diversa. Consta de los siguientes componentes:
- vitaminas del grupo B, A, C, E, PP;
- minerales: sodio, magnesio, hierro, potasio, calcio.
Propiedades útiles y nocivas
Al comer frutas de pepino, puede lograr una serie de efectos positivos:
- destruye los radicales libres;
- consigue un efecto antiesclerótico;
- restaurar las funciones de los órganos digestivos;
- limpiar el organismo del exceso de sales y colesterol;
- estimular los procesos metabólicos;
- rejuvenecer el cuerpo;
- consigue un leve efecto diurético y colerético.
Pepino no daña el cuerpo. Sin embargo, en ocasiones se registran casos de intolerancia individual a este producto. Por lo tanto, debe introducirse en la dieta con cuidado.
Variedades
Gracias al esfuerzo de los criadores se obtuvieron más de 15 variedades de esta planta. Todos ellos se caracterizan por un excelente sabor, resistencia a las heladas y una fuerte inmunidad. Las variedades más populares de esta planta incluyen:
- Queen Anne - tiene un alto rendimiento. Esta es una variedad de maduración temprana. Desde la siembra de las semillas hasta la cosecha se tarda solo 2 meses. Los frutos están cubiertos de rayas. Hay algo de pulpa dentro. Cuando está completamente maduro, tiene un sabor ligeramente suave.
- Matsarin: esta variedad tiene frutos inusuales. Son alargados y parecen calabacines. La piel es de color verde claro. En la etapa de madurez, el peso de una fruta alcanza los 400 gramos. De 1 planta se pueden obtener hasta 4 frutos. La pulpa es de color amarillo verdoso y tiene un sabor agradable.
- Manduria: difiere en frutas jugosas, cuya masa alcanza 1 kilogramo. Se tarda 100 días desde la siembra de la semilla hasta la cosecha.
- Orenburg: los frutos de este melón se distinguen por una forma ovalada-oblonga. La cosecha se puede cosechar 1-1.5 meses después de la siembra. Cuando no están maduras, las verduras crecen hasta 12 centímetros y tienen un sabor pronunciado a pepino.Las frutas maduras pueden pesar hasta 2 kilogramos y se caracterizan por una pulpa jugosa y dulce.
Cómo plantar
Se recomienda plantar semillas para plántulas a fines de abril. En campo abierto, las plántulas se mueven un mes después de la siembra. Es importante preparar la cama con antelación. Desde el otoño, el sitio necesita ser desenterrado y fertilizado. Se utilizan 25 gramos de superfosfato, 12 gramos de sulfato de potasio, 15 gramos de nitrato de amonio y medio balde de humus por 1 metro cuadrado.
Como contenedores para plantar plántulas, vale la pena usar macetas de turba que se descomponen en el suelo. Se recomienda remojar las semillas en una solución de permanganato de potasio y luego tratarlas con estimulantes del crecimiento, por ejemplo, Epin.
Antes de plantar semillas, el suelo debe estar bien humedecido, y luego el material tratado debe profundizarse entre 1 y 1,5 centímetros y rociarse con tierra. El cuidado consiste en mover el recipiente a un lugar soleado con protección contra el viento, regar oportunamente y airear los brotes.
Se recomienda plantar plántulas en campo abierto en clima cálido y soleado. El suelo debe aflojarse, hacerse agujeros a intervalos de 1 metro y fertilizarse. Después del trasplante, las plantas deben estar bien regadas y aisladas con invernaderos.
Características del cultivo
La verdura no necesita riego frecuente. Es importante usar solo agua tibia para la humidificación. Después del cuajado, se reduce el número de procedimientos. Esto ayuda a evitar el agrietamiento y reduce el contenido de agua.
También vale la pena realizar el trámite de formación. Después de la aparición de 5-6 hojas, es necesario pellizcar el tallo principal. Igualmente importante es la introducción de apósitos en el suelo. Para ello, utiliza una mezcla de 0,5 baldes de estiércol y 1 cucharada de salitre. Se requiere llenarlo con 1 litro de agua, mezclar y verter la tierra alrededor del arbusto. Esta composición debe aplicarse a intervalos de 2 semanas.
Para acelerar el crecimiento de la vegetación, el pepino debe alimentarse con excrementos de aves. Cuando la planta comience a florecer, deja de fertilizar las plantas.
Cosecha
Una característica distintiva del pepino es que puedes recolectar sus frutos en la etapa inicial de maduración o en la etapa de madurez completa. Las verduras en el arbusto se forman constantemente hasta el otoño. Por lo tanto, la recolección de pepino melón se puede realizar todo el verano.
En este caso, debe cumplir con las siguientes reglas:
- Para la preparación de platos salados, las verduras deben cosecharse 30-40 días después de plantar las plántulas. En esta etapa, saben a pepino.
- Para hacer mermelada, los frutos se arrancan solo después de la plena maduración.
- Las verduras maduras deben retirarse del arbusto a tiempo. Esto evitará que agoten sus jugos nutritivos.
- Las frutas maduras deben recogerse con cuidado para no dañar la delicada piel.
- Para aumentar la vida útil de las frutas frescas durante la cosecha, se requiere dejar un tallo de hasta 5 centímetros de tamaño.
Matices y dificultades
La principal dificultad para hacer crecer un cultivo es proporcionar suficiente agua sin anegar el suelo. El exceso de humedad provoca la pudrición de los ovarios y las infecciones bacterianas. Antes de regar las plantas, vale la pena levantar el follaje e inspeccionar el suelo. Si permanece húmedo, no es necesario regar el cultivo.
Al elegir un método de cultivo, se debe tener en cuenta que las frutas maduras se separan fácilmente de los brotes. Cuando caen al suelo, se dañan. Estos frutos solo sirven para obtener semillas.
Aunque el pepino se considera una planta amante del calor, no soporta bien el calor extremo. Por lo tanto, cuando se cultivan en condiciones de invernadero, los cultivos suelen dejar caer el ovario a temperaturas del aire muy altas.
Recetas con pepino
El El pepino es un producto versátil. Además del consumo en fresco, es apta para la elaboración de ensaladas, postres, mermeladas, compotas, mermeladas. Para hacer una deliciosa mermelada, necesitarás lo siguiente:
- 1 pepino;
- 350 gramos de azúcar;
- 1 anís estrellado;
- ralladura y jugo de 1 limón.
La fruta debe lavarse, cortarse en 2 partes y quitarse las semillas. Debe lavarse y cortarse en trozos. La cáscara no se puede quitar. Coloque la pulpa en un recipiente de esm alte, agregue el anís estrellado y el azúcar. Encienda un fuego pequeño y cocine hasta que el azúcar se disuelva. Cuando aparezcan signos de ebullición, agregue la ralladura de limón y el jugo. Mezclar y cocinar por 5 minutos. Coloque la composición en frascos, ciérrelos bien y consérvelos en un lugar fresco.
El El pepino es un producto sabroso y saludable que se está volviendo cada vez más popular entre los jardineros. Para que un cultivo tenga éxito, debe cuidarse adecuadamente.
