Mermelada de manzana del paraíso transparente con coletas: 8 recetas sencillas para el invierno

En muchas áreas suburbanas crecen árboles con frutas en forma de Ranetki. Otro nombre para Ranetok es manzanas del paraíso. La mermelada de estas frutas tiene un excelente sabor, consistencia de gelatina. Hay una gran cantidad de recetas de mermelada de manzana del paraíso transparente con colas de caballo. Se diferencian tanto en los productos utilizados como en el volumen de ciertos ingredientes. Puedes hacer mermelada de diferentes maneras: en el horno, en una olla de cocción lenta, en almíbar e incluso con condimentos.

Las sutilezas de hacer mermelada de manzana del paraíso para el invierno

Si decide hacer mermelada con manzanas pequeñas, por ejemplo, de Kitaika, debe tener en cuenta ciertos matices.Por lo tanto, debe comprender cómo seleccionar y preparar los ingredientes, preparar los recipientes. Solo en este caso, podrá cocinar un producto que no tenga un sabor diferente al de la mermelada que cocinaba su abuela.

Características de la selección y preparación de alimentos

Todas las manzanas del paraíso difieren en sabor, color, olor y densidad. No se pueden almacenar durante mucho tiempo, por lo que se recomienda conservar las frutas inmediatamente.

Para hacer mermelada transparente de Ranetki, debes elegir frutas amarillas con un tinte ámbar. Tienen un sabor ligeramente ácido y se distinguen por una pulpa de alta densidad.

Las frutas deben lavarse con agua corriente. Los Ranetki dañados, demasiado maduros o con signos de deterioro deben desecharse. Escurrir el agua y dejar secar las manzanas.

Todas las Ranetkas necesitan quitar los sépalos. Puedes hacer esto con tus dedos. Parte del tallo debe retirarse con unas tijeras. Deja solo la cola de caballo de 20-30 milímetros de largo.

Pinche cada fruta en al menos 3 lugares con un palillo. En lugar de perforarlos, puedes blanquearlos en agua hervida caliente durante 3 minutos.

¿Cómo preparar correctamente el recipiente?

El recipiente en el que se verterán las frutas debe estar cubierto con esm alte. Necesita ser limpiado, para eliminar restos de grasa. Además, no debe haber áreas astilladas en el recipiente, de lo contrario, la mermelada se oxidará y se oscurecerá.

Los frascos de vidrio a través de los cuales se distribuirá el producto terminado también deben estar limpios. Se recomienda enjuagarlos con agua hirviendo antes de usarlos.

No olvides secar los frascos después de hervirlos.

¿Cómo cocinar mermelada de manzana del paraíso en casa?

Hay muchas recetas para hacer este tipo de mermelada. A continuación puede encontrar lo mejor de ellos.

Receta clásica con coletas (claras)

Necesitarás:

• kg de manzanas (enteras, con rabo);
• un vaso y medio de agua;
• 3 kilos de azúcar.

El algoritmo es el siguiente:

1. Quitar partes de los tallos y dejar solo las colas, lavar las frutas con agua corriente, perforar con un palillo.
2. Revuelva el azúcar y el agua en un recipiente de esm alte. Hervir la mezcla durante 3 minutos.
3. En el almíbar enfriado, ponga las frutas y déjelas por 4 horas. Agita el bol de vez en cuando para remojar mejor las manzanas.
4. Hervir el contenido del recipiente durante 5 minutos, dejar nuevamente durante 4 horas.
5. Repita el procedimiento de ebullición y remojo.
6. Distribuir el producto enfriado en frascos.

Método de cocción rápida

Para hacer mermelada de forma rápida y sencilla, necesitarás, además de los ingredientes anteriores, media cucharadita de ácido cítrico y 1 rama de canela. Orden de cocción:

1. Pon a fuego lento el azúcar y el agua.
2. Vierte el ranetki en almíbar.
3. Sube el fuego al máximo para que hierva rápidamente.
4. Retire la espuma, apague el fuego después de un minuto.
5. Deja que la mezcla se enfríe.
6. Vuelve a poner la mermelada en el fuego, añade el ácido cítrico y la rama de canela. Hervir, reducir el fuego al mínimo. Caliente durante otros 30 minutos, pero no hierva.

Con limón

Puedes agregar 3 o 4 gajos de limón a las manzanas chinas. Debe agregar limón al final de la cocción, cuando la mermelada ya se haya retirado por completo de la estufa y se haya enfriado.

Con nueces

En esta receta, junto con las manzanas, las nueces se vierten en la sartén. Para hacer mermelada con nueces, necesitas 1,5 tazas de ellas.

En el horno

También puedes cocinar un dulce en el horno. Para hacer esto, vierta las frutas con almíbar y póngalas en el horno. Comience a elevar la temperatura a 170 grados y luego reduzca bruscamente a 90 grados. Deja la mermelada en el horno durante 4 horas.

Con canela

Se obtiene una delicia muy sabrosa añadiendo nueces trituradas y canela al almíbar.

Con coñac en olla de cocción lenta

Aquí se usa brandy en lugar de agua. El coñac se vierte en el recipiente multicocina, se pone azúcar. Después de que hierva el almíbar, se colocan las manzanas. Para hacer mermelada, debe activar el modo de "enfriamiento" en la multicocina. La tapa debe estar abierta. Después de 10 minutos, apague el multicooker y, dejando la tapa abierta, deje que el producto se enfríe.Después de eso, la cocción comienza de nuevo. Número de ciclos de cocción y enfriamiento - 3.

Rodajas de mermelada de manzana Paradise

La diferencia con la receta clásica radica en cortar la fruta en rodajas. En este caso, se eliminan las colas. No es necesario remover el almíbar durante la cocción.

¿Cómo almacenar y cuánto?

Guarde los espacios en blanco en frascos de vidrio estériles, sellados herméticamente con tapas de metal. El período durante el cual se puede almacenar el producto es de 24 meses. Por lo general, después de este período, la mermelada comienza a perder su sabor.

La temperatura a la que se almacena el producto también es de gran importancia. Lo mejor es almacenar mermelada a una temperatura de +5 a +20 grados. No almacene la pieza de trabajo en frío extremo, porque de lo contrario se azucarará y perderá su excelente sabor. Coloque los frascos en un lugar oscuro y seco.

Si el producto es azucarado, se puede hervir con un poco de agua. Simplemente puede calentar los frascos en agua hirviendo; el azúcar aún se disolverá. Deseche el frasco inmediatamente si encuentra moho.

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