Mermelada de grosella espinosa sin azúcar para el invierno: receta paso a paso

Si estamos hablando de mermelada, entonces la receta definitivamente contendrá mucha azúcar y, como saben, el azúcar no es el producto más saludable. Si quieres preparar un postre más saludable para el invierno, puedes cocinar mermelada de grosellas maduras sin azúcar.

Los detalles para hacer mermelada de grosella espinosa sin azúcar

Preparar mermelada de grosella sin azúcar no es tan difícil como podría parecer a primera vista. Para algunas categorías de personas, el azúcar está contraindicado, por lo que debe buscar opciones alternativas. El postre de grosella espinosa para diabéticos se puede cocinar con fructosa. En este caso, simplemente se usa fructosa en lugar de azúcar.

La mermelada se puede preparar sin nada de azúcar, pero tendrá un sabor muy agrio, las grosellas, incluso las maduras, son un poco agrias. Para que la mermelada no sea tan amarga, es mejor usar las variedades más dulces de grosellas y bayas completamente maduras.

Comprando los ingredientes necesarios

Para hacer mermelada sin azúcar, necesitas muy pocos ingredientes. Son grosellas, una pequeña cantidad de agua y fructosa o cualquier otro edulcorante.

Las bayas se separan antes de cocinarlas, las hojas y el resto de la basura se tiran. Luego se lavan a fondo con agua corriente, se echan en un colador y se dejan escurrir. Después de eso, ya puedes empezar a cocinar.

Preparación de envases

Antes de comenzar a cocinar la receta, debe preparar un recipiente para mermelada. Para cocinar, es mejor usar una sartén esm altada que una de aluminio. Si se usa aluminio, inmediatamente después de la cocción, la pieza de trabajo se transfiere a los bancos.

Los bancos se prelavan con agua y jabón. Antes de transferirles la mermelada, los frascos se esterilizan.

Pasos de cocción

Hay varias recetas de cocina. Por ejemplo, puedes cocinar puré de grosella.

Lo que necesitas:

• 2 kg de grosellas;
• 300 ml de agua filtrada.

Cómo cocinar:

1. Vierta las bayas con agua, cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
2. Luego enfríe un poco y pase la masa por un colador para hacer un puré.
3. Vuelva a ponerlo en la olla y cocine por otros 6 minutos.
4. Cuando el puré está listo, se pone caliente en frascos y se esteriliza durante unos 10-14 minutos.
5. Luego cubra con tapas y enrolle.

Preparación de conservas de fructosa:

1. Esta receta requerirá 1 kg de bayas, 1 vaso de agua, ácido cítrico y 100 g de fructosa.
2. Enjuague bien las frutas con agua corriente, clasifíquelas, retire los tallos y las inflorescencias secas.
3. Vierta las bayas con agua, encienda y cocine durante 10 minutos.
4. Luego agregue fructosa y ácido cítrico.
5. Cocine otros 25 minutos (puede cocinar a fuego lento más tiempo, quiere que el postre tenga una consistencia más uniforme).

Unte la mermelada caliente en los tarros.

Cómo hacer conservas sin edulcorantes:

1. Si no se agregan edulcorantes, el postre tendrá un sabor amargo.
2. Para cocinar necesitarás una baya, algunos kiwis.
3. Pele el kiwi, transfiéralo a una licuadora con las frutas, muela hasta que quede suave.
4. Poner la masa en frascos esterilizados, enrollar las tapas.

En esta receta, puede agregar una naranja, que se pela previamente y se tritura por separado en una licuadora, luego ambas masas se combinan, se mezclan bien y se colocan en frascos esterilizados.

Almacenamiento adicional

Guarde la pieza de trabajo terminada en el sótano o bodega, donde la temperatura sea baja y los rayos del sol no caigan sobre el frasco. También puede limpiar la conservación en el refrigerador o en el balcón. La vida útil es de hasta 6 meses. Debido a la ausencia de azúcar (un conservante natural), puede tener una vida útil ligeramente más corta.

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