Remolacha con ajo para el invierno: 10 recetas paso a paso, condiciones de conservación

Las remolachas con ajo para el invierno son muy fáciles de preparar. El plato es picante y sabroso. Si aparecen invitados inesperados en el umbral o una mujer se demora en el trabajo, puede hervir papas rápidamente y abrir un refrigerio. Además, esta ensalada se prepara no solo en otoño, sino en cualquier momento. Después de todo, todos los productos están en oferta durante todo el año.

Ingredientes

Verduras, especias, hierbas aromáticas se almacenan para la cosecha. La remolacha y el ajo (también conocido como "penicilina rusa") son los ingredientes principales de la ensalada.

Preparando verduras

Las verduras se eligen maduras, densas, sin signos de deterioro. Se lavan, se limpian, se cortan.

Métodos de preparación de remolacha y ajo en blanco

Hay varias opciones para preparar un plato para el invierno.

Receta clásica

Fría el ajo picado en una sartén alta durante 2-3 minutos. Agregue 2 ingredientes principales, la cantidad correcta de aceite vegetal, cocine durante un cuarto de hora. Vierta el azúcar blanco con sal, una mezcla de pimientos molidos. La masa se mantiene al fuego durante otra media hora. Al final del proceso, se vierte vinagre de mesa.

Merienda para el invierno de remolacha con ajo y cebolla

También se prepara el siguiente plato. Solo agregan más cebollas fritas.

Aperitivo picante

Los componentes principales de la ensalada se mezclan con hierbas provenzales. La masa se coloca en recipientes y se vierte con marinada hirviendo (se introducen en el agua azúcar, sal, vinagre, varios clavos, granos de pimienta negra, lavrushka).

Picante con rábano picante

Las remolachas hervidas se mezclan con raíces de rábano picante, "penicilina rusa" (pasadas a través de una picadora de carne). La masa se fríe durante media hora, se pone sal. Añadir también azúcar blanca, llevar a ebullición.

Caviar de remolacha y ajo

Con un rallador fino, frote la remolacha hervida, las cebollas y las zanahorias. Extienda las verduras en una sartén, agregue sal, aceite de girasol, azúcar granulada, cocine durante una hora. 9 minutos antes de la preparación, se introducen el vinagre de sidra de manzana y el ajo.

Aperitivo en forma de adobo

Se mezclan los ingredientes principales de la ensalada, se coloca la masa en frascos. Vierta la marinada hirviendo: disuelva la sal, el azúcar granulada, el vinagre en agua, agregue lavrushka, pimienta de Jamaica molida.

Ensalada de remolacha hervida sin esterilizar "Alenka"

Pimienta búlgara (sin semillas), tomates, los ingredientes principales de la ensalada se pasan por una picadora de carne.El aceite vegetal se vierte en un caldero, las verduras se colocan y se cocinan durante un cuarto de hora. Agregue sal y azúcar granulada, mantenga el fuego durante otra media hora. El vinagre y el perejil picado se añaden 5 minutos antes de la preparación.

Con pimientos

La pasta de tomate se sala, se lleva a ebullición. Introducen remolacha, zanahorias picadas, "penicilina rusa", pimientos dulces. Guisar durante una hora, y 7 minutos antes de estar listo, sazonar con vinagre de mesa.

Con zanahorias

Vierta el aceite de girasol en el caldero, ponga los ingredientes principales de la ensalada, sal, cocine durante un cuarto de hora. Se agregan zanahorias ralladas, se continúa calentando. Agregue los tomates picados, el vinagre de vino, mantenga el fuego durante otros 15 minutos.

Con manzanas

Los componentes principales de la ensalada, una pequeña cantidad de agua, la sal se introducen en una cacerola de fondo grueso, se calienta durante un cuarto de hora. Ponga zanahorias ralladas, frutas picadas sin cáscara, vinagre de mesa, pimentón dulce. Vierta más líquido, guise durante 1 hora.

Recomendaciones y consejos de cocina

Durante la cocción, la masa vegetal se revuelve periódicamente, si es necesario, agregue una pequeña cantidad de agua.

La pieza de trabajo se vierte en un recipiente esterilizado y se cierra.

Reglas de servicio

Aperitivo servido como plato aparte.

Condiciones y duración del almacenamiento

El espacio en blanco se almacena en el refrigerador o en el sótano por no más de un año.

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