Mermelada de arándanos y limón: una receta simple paso a paso para cocinar en invierno

Los arándanos en varias regiones de Rusia se llaman bayas negras, arándanos, arándanos, moras. Contiene una gran cantidad de antioxidantes naturales que previenen la pérdida de visión y el desarrollo de tumores malignos. Además, esta fruta es muy sabrosa. La mermelada de arándanos con limón es un excelente remedio para prevenir los resfriados. Durante una epidemia de gripe y SARS, es mejor beber té caliente con mermelada que tragar medicamentos.

Los detalles de hacer mermelada de arándanos y limón para el invierno

El postre de arándanos se crea de varias maneras. Pero es mejor no usar agua para engrosar la pieza de trabajo. Y la cocción debe hacerse en una cubeta esm altada ancha para que se evapore más líquido.

Durante la cocción se debe remover constantemente el producto con una espátula de madera para que no se queme. Periódicamente aparecerá espuma, que deberá ser eliminada.

Productos necesarios para la mermelada

La receta clásica sugiere que la anfitriona tome los siguientes ingredientes:

• bayas negras - 1 kilo;
• azúcar granulada - 2 kilogramos;
• limones - 2 piezas pequeñas.

La proporción de fruta y azúcar es clave para crear un postre realmente delicioso. Si toma algunos cristales dulces, la pieza de trabajo se agriará y puede fermentar.

Para que el manjar sea sabroso, llevan el doble de azúcar que todos los demás ingredientes. Solo esta proporción garantiza que el producto será dulce y espeso.

Reglas de selección de ingredientes

Elija un chernega grande y maduro, preferiblemente no demasiado arrugado. Se resuelve, eliminando hojas, ramitas. Luego poner en un colador, lavar con agua fría corriente. En este plato, dejar el agua al vaso.

Los cítricos se compran grandes, sin signos de deterioro. También se lavan.

Cómo preparar un recipiente para espacios en blanco

Los frascos de vidrio pequeños se seleccionan como recipientes de almacenamiento. Se lavan a fondo con cualquier detergente jabonoso, se enjuagan. Dejar secar sobre una toalla limpia. Luego los envases se pasteurizan de manera conveniente.

Cómo hacer mermelada de arándanos y limón

Las bayas negras se cubren con azúcar y se dejan a temperatura ambiente durante la noche. Por la mañana, el limón, junto con la piel, se pasa por una picadora de carne. Ambos ingredientes se mezclan, se prenden fuego, se hierven, se enfrían. El procedimiento de calentamiento y enfriamiento se lleva a cabo 2 o 3 veces más.

Después de todas las manipulaciones, la mermelada caliente se vierte en recipientes preparados, tapados con tapas de plástico empapados en agua hirviendo.

Los bancos se colocan sobre una superficie horizontal, cubiertos con una manta vieja. Solo después del enfriamiento completo, el contenedor se traslada a un lugar de almacenamiento permanente.

Condiciones de almacenamiento de golosinas

La deliciosa fruta se almacena en el sótano o en el estante inferior del refrigerador por no más de 9-10 meses. Después de este período, las vitaminas y los minerales comienzan a descomponerse. La preparación seguirá siendo sabrosa, pero no saludable. Todavía es imposible permitir que el producto se congele o se exponga a la luz solar directa durante mucho tiempo. Tales condiciones climáticas conducen al deterioro del postre. El producto abierto debe consumirse con 3 o 4 días de anticipación.

Mermelada de arándanos y frambuesas: preparación saludable, fragante y sabrosa. El té de la mañana o de la tarde con ella atraerá a todos los miembros de la familia. Y se puede agregar un postre dulce a las gachas de leche, helado. Y los panqueques caseros, los panqueques con delicadeza obtendrán un sabor completamente diferente.

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