Vino de diente de león: receta casera, reglas de almacenamiento

Las recetas de vino de diente de león son simples, todos pueden dominarlas. Todos los componentes necesarios están disponibles y no se necesitan herramientas especiales. Si la bebida está hecha de acuerdo con la tecnología y envejecida, entonces se deleitará con perfecta naturalidad y seguramente se convertirá en una bebida adorada por toda la familia.

A qué sabe el vino de diente de león

La bebida tiene un tinte amarillo claro, un delicado aroma a flores y un sabor suave único con notas refrescantes.

Características de cocción

La recolección de dientes de león comienza desde finales de abril hasta mediados de julio. Mejor antes del almuerzo y en tiempo seco y soleado. Después de la ruptura, separe inmediatamente los pétalos de los cogollos. Si se proporciona todo el cogollo en la receta, el resultado será un alcohol turbio con amargura, adecuado solo para el tratamiento. Además, dicha bebida se debe fijar con alcohol para evitar el moho.

Al agregar cítricos, pasas, especias, especias, no solo puede diversificar y mejorar el sabor, sino también garantizar el curso normal del proceso de fermentación.

En la producción de vino, la esterilidad de los platos es importante, ya que los organismos patógenos pueden estropear el producto. No se recomienda el uso de recipientes metálicos en ninguna etapa de la vinificación. La excepción son los recipientes esm altados y de acero inoxidable.

Beneficios y perjuicios

El vino en dosis aceptables es útil, es a la vez un manjar y una medicina eficaz, porque:

• reduce el riesgo de enfermedades del corazón;
• normaliza la presión arterial;
• calma el sistema nervioso y elimina el insomnio;
• estimula la actividad cerebral;
• lucha contra el beriberi, restaurando el nivel de nutrientes esenciales en el cuerpo;
• ayuda a eliminar toxinas;
• mejora la vista.

El vino de diente de león, como cualquier producto alcohólico, puede dañar el organismo. Su ingesta excesiva reduce la presión arterial y altera el ritmo del corazón, afecta negativamente el funcionamiento del hígado, los riñones y el sistema digestivo.

Cómo hacer vino de diente de león en casa

Para obtener un vino de diente de león con un sabor equilibrado y notas aromáticas, es necesario llevar a cabo correctamente todo el proceso de elaboración, siguiendo estrictamente la receta.Antes de cocinar, se recomienda que se familiarice con los métodos propuestos y elija la opción más adecuada para usted.

Receta fácil

La receta tradicional de vino de diente de león requiere ingredientes como:

• frasco de 1 litro de flores de diente de león;
• 2 g de ácido cítrico;
• 1 kg de azúcar;
• 15 piezas pasas;
• 4 litros de agua.

Cómo hacer una bebida refrescante según la receta:

1. Vierta los pétalos de la planta en 3,5 litros de agua hirviendo y déjelos reposar durante 24 horas.
2. Filtrar las materias primas y añadir ácido cítrico a la composición resultante.
3. Disuelva el azúcar en la cantidad restante de agua y combínelo con el líquido floral.
4. Limpia en un lugar cálido durante 2 días, después de poner las pasas.
5. Verter en un recipiente de cristal y cerrar para que salga el dióxido de carbono, pero no entre aire. Para hacer esto, es mejor usar un sello de agua.
6. El proceso de fermentación durará 1 mes.
7. Al final del plazo, embotellar la bebida y cerrar.

Con miel

Lista de componentes necesarios:

• 2 kg de flores de diente de león;
• 3 litros de agua;
• 50g levadura de vino;
• 1 kg de azúcar;
• 1 kg de miel;
• menta al gusto.

Cómo cocinar según la receta:

1. Lave las flores de diente de león sin polen y páselas por una picadora de carne.
2. Vierta las materias primas con 1 litro de agua tibia y combine con 0,5 kg de azúcar, cubra con una gasa y coloque en un lugar oscuro y cálido.
3. Después de 5 días, vierta la cantidad restante de azúcar en el mosto, después de disolverlo en agua, cariño, agregue menta. Ponga un sello de agua y déjelo a un lado para la fermentación.
4. Después de 30 días, escurrir el vino del poso y filtrar.
5. Enviar una bebida refrescante en botella, tapar y guardar para la crianza en bodega.
6. Después de 5 meses, embotellar el vino con una pajita, cerrar y guardar en posición horizontal.

Variante limón y naranja

Ingredientes:

• 200g dientes de león;
• 2 naranjas;
• 2 limones;
• 1 cucharada yo pasas;
• 3 litros de agua;
• 500 g de azúcar.

Algoritmo de acciones:

1. Envía las flores de la planta a un frasco y espolvoréalas con azúcar.
2. Después de 2 o 3 días, cuando las inflorescencias empiecen a hacer jugo, agregue 1 vaso de agua fría y reserve durante otros 3 o 4 días.
3. Exprime el jugo de limones y naranjas y combina la composición resultante con pasas.
4. Cuele la infusión, agregue jugo de frutas con pasas y lleve el volumen a 3 litros, usando agua hervida, después de enfriarla. Cubrir con gasa.
5. Instala un sello de agua a la primera señal de fermentación.
6. Al final del proceso de fermentación, embotelle la composición, ciérrela y colóquela en una habitación oscura durante 4-6 meses.

Con ácido cítrico y toronjil

Para hacer una bebida refrescante, debe preparar el siguiente conjunto de productos:

• frasco de 1 litro de flores de diente de león;
• 3,5 litros de agua;
• 2 cucharaditas ácido cítrico;
• 1 kg de azúcar;
• 10 piezas pasas;
• melisa al gusto.

Receta paso a paso:

1. Poner los pétalos amarillos, aliñados desde el pedicelo, en una cacerola y añadir la melisa, después de lavarla y trocearla.
2. Vierta agua en un recipiente aparte y espere a que hierva.
3. Vierta agua hirviendo sobre las flores con melisa y mezcle. Cubra la composición con una gasa y guárdela durante 24 horas en una habitación fresca y oscura.
4. Cuela el mosto flor y añade ácido para mezclar.
5. Disuelva el azúcar en agua hervida y combínelo con el mosto, agregue aquí las pasas sin lavar. Mezclar todo.
6. Envíe la composición a un lugar oscuro y cálido, cubriéndola con una gasa fina.
7. Después de 2 días, instale un sello de agua. El proceso de fermentación no llevará mucho tiempo: se forma espuma en la superficie del mosto. A medida que desaparezca, agregue ácido cítrico y transfiera la composición a un lugar fresco y oscuro.
8. En cuanto el obturador deje de soltar burbujas, el sedimento sobresaldrá, vaciar el vino por el tubo procurando no agitarlo.
9. Distribuir en botellas, cerrar con tapones y guardar en una habitación sin luz ya baja temperatura durante 60 días.

Con limón y menta

Para preparar una bebida con bajo contenido de alcohol, debe abastecerse de los siguientes ingredientes:

• Botella de 1L de flores de plantas;
• 4 litros de agua;
• 1,5 kg de azúcar;
• 2 piezas limón;
• 10g de pasas;
• 2 ramitas de menta.

Tecnología de producción de bebidas:

1. Vierta las flores de diente de león en una cacerola y vierta agua hirviendo sobre ella. Dejar durante 24 horas.
2. Hervir la infusión encendiendo un fuego pequeño.
3. Enfriar y filtrar la composición, agregar jugo y ralladura de limón, menta, azúcar disuelta en 0,5 l de agua, pasas e instalar una esclusa de agua.
4. Después de 2 meses, al final del proceso de fermentación, llene las botellas con vino y déjelas envejecer durante 3-5 meses en un lugar oscuro.

Con especias

Para crear una bebida con un sabor mágico, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Botella de 1 litro de pétalos de plantas;
• 4 litros de agua;
• 2 limones;
• 1 kg de azúcar;
• un puñado de pasas;
• especias (canela, clavo, anís estrellado).

Receta paso a paso:

1. Vierta los pétalos con agua caliente y déjelos durante 1 día.
2. Hervir la composición resultante durante 2 minutos, luego enfriar y pasar por un colador o una gasa.
3. Agregue la ralladura y el jugo de limón, las pasas picadas y las especias al líquido resultante.
4. Deje la bebida con la tapa cerrada con un sello de agua para la fermentación.
5. Después de 2-3 meses distribuir el vino en botellas.

Contraindicaciones para beber

Como cualquier producto, el vino de diente de león tiene una serie de contraindicaciones:

• úlcera gástrica y duodenal;
• intolerancia individual;
• gastritis;
• Niños menores de 12 años.

Para no dañar su salud, debe consultar a su médico si tiene tales enfermedades.

Cómo y durante cuánto tiempo se almacena el producto terminado

Almacene el vino de diente de león en un lugar fresco donde no haya luz solar directa. La temperatura óptima es de +10 a +15 grados. Debido a las altas temperaturas, el vino perderá su delicado sabor, y debido a las bajas temperaturas, dejará de madurar.Por lo tanto, es importante evitar las fluctuaciones de temperatura. El nivel de humedad debe estar entre el 60 y el 80 por ciento. Estos indicadores evitarán la aparición de moho.

Para evitar que entre aire en las botellas debido al secado del corcho, es necesario inclinar ligeramente el recipiente.

Al abrir la botella, se recomienda consumir el producto en el plazo de una semana.

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