Cuándo recoger viburnum: reglas y términos para cosechar bayas, tecnología de almacenamiento

Kalina red - una baya que es famosa no solo por su hermosa apariencia, sino también por sus propiedades útiles. Es un arbusto de hasta 4 metros de altura. Crece en áreas de parques semi-sombreadas en parcelas personales. Para fines médicos, use las hojas, la corteza y las bayas de la planta. Para preservar todas las propiedades útiles, debe estudiar las características de la cosecha y el almacenamiento del cultivo. Antes de comenzar a consumir el producto, es importante saber cuándo y cómo recolectar viburnum.

¿Cuándo cosechar viburnum?

La cosecha comienza después del inicio de la primera helada, cuando los frutos maduran.El tiempo específico depende de las condiciones climáticas de la región, características del suelo. La primera recolección suele comenzar después de finales de septiembre. Un tono rojo brillante no es un indicador de la madurez de las bayas. Las primeras heladas aportan dulzura a los frutos del viburnum. Durante este período, los glucósidos se destruyen.

Muchos jardineros temen que los pájaros se coman la cosecha, así que intentan cosecharla más rápido. Las bayas sin recoger no se caen de las ramas, permanecen hasta la primavera. Después de que cae la primera nevada, el viburnum pierde su atractivo, los frutos se marchitan, pero no pierden sus cualidades útiles.

Según el calendario lunar

La luna afecta activamente la calidad de las partes de la planta cosechadas. Por lo tanto, durante la cosecha, se tienen en cuenta algunas reglas. En la primera fase de la luna, se presta atención a las partes subterráneas de los espacios verdes. En la segunda fase, se cosechan los órganos molidos de la planta. La energía que viene de abajo transporta todas las sustancias útiles durante este período.

La cuarta fase de la luna es similar a la segunda y, por lo tanto, también contribuye a la cosecha. En la Tercera fase de la Luna, se dedican principalmente al secado de flores y frutos. La recolección principal de frutos y cortezas de viburnum ocurre a fines de septiembre.

Dependiendo de la variedad

Los tipos de arbustos más comunes incluyen: Red Bunch, Pomegranate Bracelet, Sweet May, Lightning. Estas variedades se encuentran entre las plantas resistentes a las heladas, soportan temperaturas extremas. Durante la fructificación, rara vez son atacados por plagas. Las bayas se pueden cosechar hasta la primavera.

La variedad viburnum Zarnitskaya, Zakat, Ryabinushka y Shukshinskaya maduran a principios de septiembre. Kalina Vigorovskaya y Zholobovskaya maduran a mediados del primer mes de otoño. Los frutos de viburnum Maria están listos para la cosecha a finales de agosto. A fines de septiembre, maduran las bayas de la variedad Souzga, que crece en la región central.En la parte sur del país, a mediados de septiembre maduran las variedades Eleksir, Aurora y Krasnaya grud.

Cada variedad de una planta arbustiva perteneciente a la familia Adox tiene sus propias características. En parcelas personales, se cultiva principalmente Sadovaya viburnum. La planta también se cosecha en septiembre.

Factores que afectan el tiempo

La madurez técnica del viburnum llega cuando las bayas adquieren un color rojo uniforme sin vetas verdes. En las regiones del sur, este período cae a fines de agosto, en las latitudes medias y del norte, en septiembre-octubre.

El tiempo de cosecha depende de varios factores:

• Condiciones climáticas de la región;
• características del suelo;
• variedades de plantas;
• sabor a bayas.

El pico de utilidad y madurez de los frutos se produce a mediados de septiembre. Pero a muchos no les gusta el sabor amargo del viburnum. Por ello, la recolección se realiza a finales de otoño o durante los meses de invierno. En invierno, el sabor de las bayas cambia, se vuelve más dulce, desaparece el amargor.

Tecnología de limpieza

Las bayas hibernan bien en las ramas, lo principal es que la temperatura en los días helados no cae por debajo de -25 A partir de esto, las frutas se vuelven negras y mueren. Kalina se cosecha después de la maduración completa. Para la cosecha, elija un clima despejado. Los jardineros recomiendan realizar eventos utilizando una podadora desinfectada. Tal protección es necesaria para la planta contra las bacterias patógenas.

Para no dañar las bayas, se sacan como un montón. De esta manera se conservarán las propiedades útiles. Si planea procesar las bayas inmediatamente después de la recolección, no debe preocuparse por su integridad. Los racimos cortados se colocan sobre una base plana para que no se toquen entre sí. Esta función evita que las ramitas se enreden y que las bayas se desprendan más.

Si el procesamiento se planea después de la cosecha, entonces los racimos se unen y las frutas se separan. Luego se lavan y se secan. Durante el procesamiento, el viburnum se clasifica, se estropea y se eliminan las bayas podridas, de lo contrario, estropearán toda la cosecha.

Almacenamiento de bayas

Kalina es útil en diferentes estados: fresca, congelada o seca. Puede guardarlo en el refrigerador en el estante. Hay tres formas principales de mantener el viburnum útil durante mucho tiempo:

1. Racimos colgantes: de esta forma, los frutos de la planta se almacenan durante no más de dos semanas, de lo contrario perderán sus propiedades beneficiosas. Los racimos se atan juntos y se cuelgan con una cuerda en una habitación fresca y seca.
2. Almacenamiento en el refrigerador: el viburnum se almacena en un estante en el refrigerador solo por unos pocos días. Por lo tanto, para el almacenamiento a largo plazo, se coloca en el congelador. Las bayas se retiran previamente de los cepillos, se clasifican. Luego se lavan con agua corriente y se secan completamente. Las frutas preparadas se colocan en una bandeja para hornear y se colocan en el congelador. Las bayas congeladas se envasan en contenedores o bolsas.Puede almacenar frutas de esta forma durante varios meses.
3. Secado: las bayas en esta forma retienen vitaminas y minerales útiles. Para secar las frutas, se colocan en un horno o una secadora especial. Puedes secar las bayas de forma natural en la ventana. Pero esta opción llevará mucho tiempo.

Preparaciones médicas, varios platos, bebidas están hechas de bayas de viburnum. Protege el cuerpo de bacterias dañinas. Esto es especialmente cierto en el período primavera-invierno.

Por lo tanto, las bayas rojas de esta planta pueden aliviar muchas dolencias durante todo el año, sujeto a las condiciones de recolección y almacenamiento de un producto útil. Y también puedes simplemente disfrutar del agradable sabor del viburnum, lo principal es recordar que los tratamientos térmicos y mecánicos reducen su utilidad.

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