Razas de carne de cabras: top 5 con descripciones y características, reglas de contenido

Las cabras de razas de carne se cultivan para producir carne dietética que no es inferior en sabor a la ternera. Los animales de pedigrí se distinguen por su gran peso, constitución grande/media. El aumento de peso rápido no requiere aditivos especiales para piensos. Una característica de las cabras es el uso de una gran cantidad de rama de alimentación. En la cría de cabras también se utilizan animales de productividad mixta: carne-leche, carne-piel.

Características generales de las razas de carne

Las cabras de razas de carne, a diferencia de las lecheras, las de plumón y las de lana, son más grandes y macizas. El cuerpo de tales cabras tiene forma de barril, una ubre pequeña y muy elevada.La carne de cabra es dietética: tiene poca grasa, pero es jugosa y tierna, no tiene un regusto específico.

Leche grasa, hasta un 6%, pero rara vez se come, ya que se usa para engordar a los niños recién nacidos. El período de lactancia es corto. La piel es lampiña, áspera. Los animales son inteligentes e independientes.

Razas más populares

Las razas de carne de cabras son valoradas y criadas en muchos países de Europa, América del Norte, África, Asia.

Bóer

Una de las razas más populares desarrolladas en Sudáfrica en el siglo XIX.

Pros y contras alta productividad (peso de sacrificio de los machos: alrededor de 135 kilogramos, hembras: alrededor de 100 kilogramos);gestación múltiple durante el parto (2 cabritos al año, a partir de la segunda gestación);buena inmunidad;carne tierna parecida a la ternera;sin pretensiones a las condiciones de detención;Naturaleza tranquila y complaciente.

Exteriormente, los animales se distinguen por un físico fuerte con músculos bien desarrollados, cuernos anchos de longitud media y orejas colgantes. Pelo corto, cuerpo blanco, cuello y cabeza castaño oscuro.

Una cabra recién nacida con un peso de 4 kilogramos después de 3 meses tiene unos 40 kilogramos. El apareamiento se puede permitir a los 5 meses. Las cabras Boer son amigables con otros animales. Se pueden mantener en la misma habitación y en el pasto con otros ungulados.

Problemas en la reproducción:

• lactancia insuficiente para alimentar a los cabritos;
• características de mantenimiento en invierno.

Las cabras Boer después de parir brevemente no dan más de 2 litros de leche por día, que no es suficiente para dos cabritos. Los cabritos se complementan con leche de vaca o fórmula láctea.

Los animales toleran bien las temperaturas de hasta +5 grados, pero empiezan a enfermarse si la humedad del aire supera el 80 %. En invierno, el suelo de la casa de las cabras debe cubrirse con una gruesa capa de aserrín para que las cabras no se resfríen.

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Kiko

Raza criada en Nueva Zelanda en los años 80 del siglo pasado, con especiales cualidades de carne (sin grasa). Los animales tienen un esqueleto fuerte, músculos bien desarrollados. La cabeza es seca, con orejas colgantes. Las cabras se diferencian de las cabras en tamaño, peso (50 versus 70/90 kilogramos), así como cuernos (en las cabras son mucho más largos y gruesos) y la ausencia de barba.

Pros y contrasproductividad;embarazo múltiple;carne magra;sin pretensiones de mantenimiento y cuidado (los pastos de montaña son bien tolerados);buena inmunidad;No hay problema con las piernas.incompatibilidad con otros animales;agresividad de la cabra.

Las hembras tienen suficiente leche para alimentar a dos o tres cachorros.

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Griego

Las cabras de la raza griega tienen un cuerpo de tamaño mediano sobre patas delgadas y altas con pezuñas fuertes. La cabeza es seca, alargada, sobre un cuello largo, con orejas colgantes. Los cuernos son rectos, paralelos a la espalda. El vello de los muslos y los flancos es más grueso y largo.

Pintura lisa o multicolor:

• blanco;
• gris;
• negro;
• blanco-gris;
• gris-negro;
• blanco-negro-gris.

Carne alta en grasa, jugosa y tierna. Durante el período de lactancia, se pueden obtener 100 litros de leche de los animales, que tiene una gran demanda. A partir de ella se prepara un plato griego nacional (brynza).

Pros y contraspeso medio 40/50 kilogramos;obtención de leche para queso;Poco exigente para la alimentación y el mantenimiento.come y pisotea los brotes tiernos;come la corteza de los viejos.

Los animales se crían en pastoreo libre.

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Anatolia negra

La raza tiene una relación genética con las razas sirias. Los negros de Anatolia se crían predominantemente en las regiones montañosas de Turquía, el Mediterráneo.De los animales se obtienen carnes magras y pieles de calidad con largo pelaje negro y grueso subpelo. El peso de los machos alcanza los 80 kilogramos, las cabras, hasta 50 kilogramos.

Signos externos de la raza:

• tamaño mediano;
• orejas largas y anchas;
• cuernos anchos en espiral y barba en machos;
• rayita larga y espesa.

Pros y contraspoco exigente con las condiciones climáticas y la base alimenticia;obtención de productos cárnicos y de piel;embarazo múltiple (hasta 3 hijos);disposición tranquila.cuidado permanente del cabello.

El pelo largo se enreda, se ensucia y los animales empiezan a oler mal.

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Nubio

Raza de carne y lácteos dirección. El peso de las cabras puede llegar hasta los 175 kilogramos (para una hembra, 55 kilogramos). Las cabras después de partos repetidos durante 13 meses de lactancia dan de 800 a 1000 litros de leche con un contenido de grasa de hasta el 4,5%. Las cabras nubias no tienen cuernos y tienen orejas largas y caídas.

Pros y contrasgran peso; alta producción de leche;no hay olor a cabra;carne tiernacuidado exigente;no tolera el vecindario de otras mascotas.

Las cabras nubias solo se crían en granjas privadas.

Me gusta 1 No me gusta 1Tabla de clasificaciones finalesbóerunakikoGriegonegro de anatolianubio

Reglas básicas para mantener y criar

Las cabras necesitan vivir en libertad en una pradera o en un potrero espacioso. Los individuos individuales pueden dejarse pastar con una correa, lo que proporciona una sujeción segura que la cabra no puede masticar.

Por la noche, especialmente durante el período frío, necesitan refugio de la lluvia y la nieve: suelo debajo de un dosel o granero.

Los animales de todas las edades deben tener acceso constante a agua fresca en los pastos y en el interior. La base forrajera de las cabras consiste en heno, aditivos de cereales, ramitas, hojas secas y corteza. Cuando pastan, las cabras eligen su propia dieta. Cuando se mantienen en un corral y bajo techo, las cabras deben recibir principalmente heno, con el contenido obligatorio de alfalfa, trébol rojo. Los comederos y bebederos deben estar limpios, de lo contrario las cabras no comerán alimento ni beberán agua.

Para las cabras preñadas, arregle un lugar aislado y separado con ropa de cama caliente. La mayoría de los ungulados domésticos se resfrían por el suelo frío. Para el invierno conviene cubrirlo con una capa de aserrín o paja.

Suplementos dietéticos esenciales:

• sal yodada (a menudo);
• que contienen cobre (2 veces al año);
• selenio (una vez al año);
• yogur (una vez a la semana).

Desparasitación requerida anualmente.

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Desde el costo de alimentación, cuidado, mantenimiento, teniendo en cuenta las ganancias de los productos cárnicos, la cría de cabras es más eficiente que otros animales domésticos.

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