Mermelada de manzana con canela: las 6 mejores recetas para cocinar y almacenar en invierno

Hoy en día hay muchas recetas de mermelada de manzana con canela. Todos ellos difieren en ciertas características. Para obtener una preparación sabrosa y saludable, se recomienda elegir la receta correcta y seguir estrictamente las instrucciones para preparar el producto. Es importante utilizar ingredientes de la más alta calidad. El cumplimiento de las normas de almacenamiento del producto también es de gran importancia.

Características de cocinar mermelada de manzana con canela

Para hacer una deliciosa mermelada de manzana con una consistencia clara, generalmente se requieren varias etapas de calentamiento y enfriamiento. La mermelada o mermelada opaca sugiere un largo proceso de evaporación.

La duración del tratamiento térmico afecta el método de cierre y las condiciones de almacenamiento. Un producto que se obtuvo como resultado de una exposición térmica de media hora debe enrollarse con una llave o guardarse en el refrigerador. Si la mermelada se ha hervido durante mucho tiempo, se puede cerrar con tapas de nailon ordinarias y mantener a temperatura ambiente.

Selección y preparación de ingredientes principales

La elección de manzanas para cocinar se basa en el resultado deseado. Si planeas cocinar mermelada en una olla de cocción lenta y quieres terminar con una consistencia uniforme, las frutas maduras servirán. Pueden ser de cualquier variedad y tener daños menores.

Si desea hacer un postre transparente en rodajas, es mejor utilizar las frutas de las variedades agridulces, que se distinguen por una pulpa densa.

Deben estar maduros, pero no demasiado maduros. Para este tipo de preparación son adecuadas las frutas de las variedades Antonovka, Melba, Gala.

manzanas con canela

Para preparar los ingredientes para hacer un postre, haz lo siguiente:

• lave bien la fruta;
• quitar las semillas;
• cortar la pulpa - su forma y tamaño suelen estar indicados en la receta.

Recetas de cocina para el invierno

Hay muchas recetas para hacer mermelada de manzana con canela. Tal producto resulta ser sabroso y fragante.

Receta fácil

Para obtener una mermelada transparente, necesitarás:

• 2 kilos de manzanas;
• 2 kilos de azúcar.

Se recomienda lavar, secar y cortar las manzanas en 4 partes. Retire el medio y luego corte cada parte nuevamente en 3-4 fragmentos más. Dobla las manzanas en un recipiente adecuado, cubre con azúcar y espera a que se separe el jugo. Cerrar el recipiente con un paño limpio e infundir durante 10-19 horas. Vierta la mezcla con almíbar, cocine durante 3-6 minutos. Retire del fuego, cierre y reserve. Después del final de este período, hierva la mezcla nuevamente durante 9-10 minutos y enfríe nuevamente. Repita el procedimiento, mezclando suavemente la masa. Finalmente, coloque la mermelada en frascos esterilizados y selle.

Manera rápida

Para obtener rebanadas de mermelada de ámbar, debe tomar lo siguiente:

• 3 kilos de manzanas;
• 2 tazas de azúcar.

Primero, debes cortar la fruta en rodajas y espolvorear con azúcar. Dejar durante 2 días en un lugar fresco, revolviendo ocasionalmente.Luego ponga la composición en la estufa, hierva y cocine durante 7-10 minutos a fuego lento. Vierta el postre caliente en frascos y ciérrelos con las tapas.

Con limones y nueces

Para hacer esta mermelada, debes tomar lo siguiente:

• 2 kilos de manzanas;
• 1 kilo de nueces sin cáscara;
• 1 kilogramo de azúcar;
• 20 gramos de canela molida;
• 2 cucharadas de ralladura de limón.

Para empezar, se recomienda lavar las manzanas, cortarlas en rodajas y quitarles el centro. Luego ponga todas las frutas en una cacerola y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Sube el fuego y deja que la mermelada hierva a fuego lento durante 2 minutos. Luego retíralo del fuego, cúbrelo con papel y déjalo toda la noche.

Al día siguiente, retire el pergamino y vuelva a colocar la sartén en la estufa. Cocine durante un cuarto de hora hasta que espese. Ponga nueces y canela en el postre terminado, cocine por 2 minutos. Transferir a frascos y sellar herméticamente.

Con clavo

Para hacer una deliciosa mermelada de manzana, necesitarás lo siguiente:

• 1 kilogramo de manzanas peladas;
• 1 kilogramo de azúcar;
• 250 mililitros de agua;
• 3 cucharadas pequeñas de canela;
• 4 dientes.

Las manzanas deben lavarse y cortarse. Hervir el jarabe de agua y azúcar y verter sobre las manzanas. Ponga la mezcla en la estufa y cocine por 1 minuto. Deje que la mermelada se enfríe durante 5-10 horas. Cocine el postre por segunda vez. Esperar a que hierva y poner la canela y el clavo.Cocine por 1 minuto más. Mezclar la composición agitando el recipiente. Dejar enfriar durante unas horas.

Por tercera vez, cocinar la masa durante 10-15 minutos. Cuando las manzanas se vuelvan transparentes, transfiera la composición a frascos esterilizados y colóquelos en un lugar oscuro.

Con jengibre

Para hacer este útil producto, debe usar lo siguiente:

• 1 kilogramo de manzanas;
• 1 kilogramo de azúcar;
• pedazo de jengibre;
• 1 limón;
• 2-3 dientes;
• 1 rama de canela;
• nuez moscada;
• cúrcuma;
• azafrán;
• menta;
• 350 mililitros de agua.

Las frutas deben pelarse y cortarse. Hervir el jarabe de azúcar por separado. Mezcle la fruta con las especias, agregue el almíbar y cocine durante 10-15 minutos hasta que estén tiernos. Vierta el postre caliente en frascos esterilizados y selle.

Con plátano

Para esta receta necesitarás lo siguiente:

• 800 gramos de manzanas;
• 3 plátanos;
• 2 pizcas de canela;
• 400 gramos de azúcar.

Las manzanas se lavan, pelan y cortan. Triture los plátanos hasta que se hagan puré. Mezclar todos los ingredientes y dejar actuar durante 1 hora. Encienda un fuego pequeño, cocine durante 1 hora, revolviendo constantemente. Deje enfriar completamente, transfiera a frascos y refrigere.

Reglas y condiciones de almacenamiento

Se recomienda guardar la mermelada en un lugar oscuro: un armario o sótano. El postre sellado herméticamente se puede comer durante 1 año. Para evitar la influencia de la alta humedad, se debe untar el recipiente del postre con una fina capa de aceite en la parte superior.

Para evitar que la pieza de trabajo se vuelva azucarada, se recomienda mantener una temperatura constante en la habitación.

La mermelada de manzana con canela es muy sabrosa y fragante. Para obtener una preparación útil y de alta calidad, es importante seguir estrictamente las reglas para su preparación.

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