Cabernet Sauvignon: descripción y características de la variedad, cultivo y plantación

Las uvas Cabernet Sauvignon se cultivan en la mayoría de los casos para la vinificación. Los jardineros notan muchos aspectos positivos de todas las variedades de esta variedad. Bayas de color azul oscuro de tamaño pequeño, forma redonda. Para obtener una cosecha numerosa y de alta calidad, es necesario seleccionar las plántulas y plantarlas correctamente. El cuidado en cada estación tiene sus propias características.

Historia de la crianza

La variedad se dio a conocer por primera vez en Francia hace más de 300 años al combinar dos variedades de uvas con frutas de diferentes colores: Sauvignon blanco y Cabernet Franc rojo-negro. El resultado es un híbrido Cabernet Sauvignon que tiene las mejores características.

Descripción de la variedad

El Cabernet Sauvignon blanco y azul oscuro comienza a madurar tarde, a mediados de octubre. Si las bayas están destinadas a hacer vino de mesa, entonces 145 días son suficientes para la maduración. Para la elaboración del vino de postre, la cosecha se recolecta más tarde, después de 165 días. La planta forma un arbusto que se extiende fuertemente, que a menudo se forma con un tronco principal fuerte y brotes colgantes. Después de la siembra, la fructificación comienza después de 4 años.

La descripción indica que las hojas son de forma redonda con bordes rojizos, toscamente tallados. En las ramas se forman racimos de bayas largas y en forma de cono de hasta 16 cm de largo.

Las bayas son pequeñas, no más de 16 mm de diámetro, pesan 3 g El color de la piel densa es gris oscuro, las bayas están cubiertas con una capa de cera en la parte superior. Dentro de 2-3 huesos. Las bayas tienen un sabor jugoso, agridulce.

Cuáles son los beneficios

La principal ventaja de la variedad, según los jardineros experimentados, se considera un cuidado mínimo.

Otros beneficios de las uvas incluyen:

• la variedad tolera la sequía y las bajas temperaturas;
• la planta es resistente al encharcamiento del suelo;
• buena resistencia a infecciones y plagas;
• forma un alto rendimiento constante;
• basado en bayas dulces hacer jugos y vinos;
• las bayas no se agrietan aunque estén demasiado maduras;
• se adapta rápidamente a los cambios en el entorno externo.

Si las uvas se cuidan adecuadamente, no habrá fallas. La gran cantidad de bayas en el racimo conduce al hecho de que algunas de ellas comienzan a desmoronarse. Para evitar que esto suceda, es necesario realizar la poda oportuna de brotes y hojas, así como atar la vid a un soporte.

Diversidad de especies

Las uvas Cabernet, además de Sauvignon, incluyen muchas otras variedades:

• La uva negra Franc es la progenitora de la Cabernet Sauvignon. Madura temprano, rendimiento medio. La piel densa de las bayas de color azul oscuro está cubierta con una capa de cera.
• Las uvas de Cabernet del Norte comienzan a madurar a principios de otoño, formando racimos compactos que pesan hasta 90 g.Los arbustos en sí son compactos, bajos. Las bayas son pequeñas con una pequeña capa de placa. La variedad es resistente a las heladas (hasta -28 grados).
• Variedad Cortis obtenida en Alemania mediante la combinación de especies Cabernet Sauvignon y Merzling. Se considera que las características distintivas son los números de maduración temprana, la formación anual de un alto rendimiento y la resistencia a las enfermedades. Las bayas azules están cubiertas con una capa cerosa.
• La variedad Yura es criada en Suiza, tiene límites de maduración medio-temprano, buena inmunidad. Las bayas son de color azul oscuro con una flor morada.
• La variedad Cabernet Carbón se caracteriza por una maduración media-tardía de las bayas, el racimo es pequeño, pesa 95 g.Las bayas son de tamaño pequeño y tienen forma redondeada.
• Las uvas Cabernet Michurinsky comienzan a madurar temprano, en racimos pequeños. Se caracteriza por la formación de numerosos cultivos, resistencia a las heladas y buena resistencia a las enfermedades. Soporta heladas de hasta -29 grados.
• Las uvas Dorsa comienzan a madurar en septiembre, el rendimiento es medio, se forman racimos todos los años.
• La variedad Karol se distingue por límites de maduración media de bayas dulces y alto rendimiento. La floración comienza mucho más tarde que otras variedades de Cabernet, por lo que las flores no sufren heladas primaverales.

Antes de elegir una variedad en particular, debe familiarizarse con las características. Es importante tener en cuenta las características climáticas de la región en la que se supone que se cultivan las uvas.

Características distintivas

La caracterización de la variedad determinará los rasgos distintivos:

• Las plántulas crecen rápido.
• Las hojas tienen un borde rojo.
• Las bayas se reconocen por su forma redonda y su color azul oscuro.
• Un racimo de uvas pesa aproximadamente 75g
• Las bayas maduras huelen a grosellas.

Estas características te ayudarán a reconocer la variedad de uva Cabernet Sauvignon.

Consejos para elegir plántulas

Debes comprar plántulas de vendedores confiables. A la hora de elegir, es importante tener en cuenta varias características:

• Si las raíces de la plántula están demasiado secas, no se arraigarán bien en un lugar nuevo.
• Es mejor comprar plántulas inmediatamente antes de plantarlas en el suelo, ya que están mal almacenadas.
• Un plantón comprado en otoño debe tener un número mínimo de hojas. Si hay muchos, es probable que la plántula haya perdido mucha humedad.

Los siguientes signos dan testimonio de una plántula saludable y de alta calidad:

• las ramas de las raíces se ven ligeras y húmedas;
• al intentar doblar la vid, no deben aparecer grietas ni signos de fragilidad;
• los cogollos son fuertes, se ajustan perfectamente a las ramas y no se desmoronan al menor contacto;
• el sitio de vacunación es claramente visible.

Para mayor confiabilidad, se le pide al vendedor que corte una pequeña parte de la corteza. Si aparece jugo y aparece un interior verde, entonces la planta está sana y fresca. Si el vendedor no acepta realizar dichas pruebas, puede dudar de la calidad de los productos comprados.

Consejos de ajuste

Las plántulas se plantan en otoño o primavera. Cada temporada se caracteriza por aspectos positivos y desventajas. Si planta uvas en la primavera, puede estar seguro de que las heladas no interferirán con el desarrollo de las plántulas. Pero es difícil almacenar la planta durante todo el invierno. Por lo tanto, los jardineros prefieren plantar arbustos frutales en otoño.

En otoño, empiezan a plantar mucho antes de las heladas invernales esperadas, para que las raíces puedan adaptarse y ganar fuerza. Las uvas se plantan mejor en hileras, cada 3 metros. El suelo debe tener suficientes nutrientes.

El área de aterrizaje debe estar bien iluminada y ventilada. Es mejor plantar en el lado sur de los edificios que se encuentran en el sitio. Esto ayudará a proteger la planta de los vientos fríos del norte.

Cuidado de las uvas Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon es fácil de cuidar. No tiene pretensiones y rara vez está expuesto a plagas o infecciones. El cuidado estándar incluye los siguientes elementos.

Riego

Las plántulas jóvenes de uva al comienzo de la temporada de crecimiento en primavera requieren un riego frecuente y abundante. El suelo no debe estar seco ni demasiado húmedo. Para el riego, use agua tibia y sedimentada. El siguiente riego se realiza antes de la floración. Luego riegue inmediatamente después del final del período de floración. Hidratar por última vez antes del invierno. Los arbustos maduros se riegan incluso con menos frecuencia.

Alimentación

La fertilización se realiza correctamente respetando las dosis recomendadas. Un exceso, así como una f alta de nutrientes, conduce a una ralentización del desarrollo y una disminución del rendimiento.

Incluso antes de plantar, se recomienda aplicar fertilizantes orgánicos o minerales al suelo (aplicar estiércol de pollo, estiércol, turba, nitrato de amonio, ceniza de madera). El stock de estos componentes será suficiente para los próximos años. A mediados de la primavera, junto con el riego, es necesario enriquecer el suelo con componentes de potasio, nitrógeno y fósforo.El fertilizante se aplica a un surco especial que se cava alrededor del tronco.

Formación

La variedad de uva Cabernet Sauvignon necesita poda, lo que descargará la vid y aumentará el número de cosechas. Lo mejor es podar las ramas en el otoño, cuando se detiene el flujo de savia. En este caso, el sitio de corte se aprieta más rápido y se reduce el riesgo de infección. Si es incorrecto realizar la poda de primavera, aparece un desgarro en el lugar del corte, que fluye hacia los riñones. Como resultado, el desarrollo de los riñones se detiene.

En el caso de que no fuera posible realizar la poda de otoño, es mejor posponer el procedimiento hasta principios de la primavera, cuando la nieve apenas comienza a derretirse. Al mismo tiempo, se deben eliminar las ramas secas y dañadas. En los meses de verano se realiza el pinzado, eliminando las ramas y hojas dañadas o sobrantes. Esto permitirá que el calor y la luz del sol lleguen a todas las partes de la planta.

Métodos de propagación de la variedad

La variedad de uva Cabernet Sauvignon se propaga por esquejes. Reglas a seguir:

• se cortan brotes de 48 cm de largo;
• cada esqueje debe tener al menos cuatro yemas desarrolladas;
• cada brote está desprovisto de hojas;
• poner en un cubo de agua durante 20 horas;
• luego se trata con soluciones desinfectantes (adecuadas, por ejemplo, sulfato de cobre).

Los esquejes cortados destinados a plantar deben almacenarse en un lugar oscuro, se permite enterrarlos en el suelo.

Enfermedades y plagas

Las uvas Cabernet Sauvignon rara vez se enferman y son atacadas por plagas de insectos. Pero no está de más tomar medidas preventivas:

• Entre las plagas frecuentes de las uvas se encuentran la araña roja y los ácaros de la uva, el gusano de la hoja de la uva.
• De las enfermedades, las uvas afectan con mayor frecuencia a la podredumbre, la antracnosis, el mildiu, la bacteriosis y la clorosis.

Se recomienda realizar el procedimiento de tratamiento inmediatamente después del final del invierno, dando preferencia a las formulaciones de base natural.

Regiones en crecimiento

La variedad de uva Cabernet Sauvignon ama el calor, por lo que se cultivan en Australia, Argentina, Italia, Kazajstán, Rumania, Ucrania y Francia. Dado que las bayas empiezan a cantar tarde (después de 155 días), esta variedad no es apta para el cultivo en ninguna región de Rusia.

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