La cuna del trigo: la historia del origen y cultivo, el antepasado del cereal

El trigo es un cereal popular que se cultiva en muchos países del mundo. Pertenece a la categoría de plantas herbáceas anuales de la familia bluegrass. El trigo se cultiva para producir harina, a partir de la cual se elaboran posteriormente productos de panadería y pasta. Es imposible establecer la patria exacta del trigo. Sin embargo, la mayoría de los científicos creen que la planta se cultivó a principios de la revolución neolítica.

La historia del trigo

Se cree que el trigo se originó en el Medio Oriente, una región llamada el Creciente Fértil.Incluye el moderno Irán, Israel, Líbano, Siria y otros países. Fue allí donde la gente comenzó a comer por primera vez una planta silvestre que se convirtió en el ancestro del trigo moderno.

Los antiguos agricultores domesticaron gradualmente esta planta seleccionando las mejores semillas. Los arqueólogos lograron establecer que esto sucedió en el décimo milenio antes de Cristo. El cereal se encontró en el sureste de Turquía.

El cereal ha cambiado por completo la vida de las personas. Se secaba, se trillaba, se hervía y se hacía tortas. Inicialmente, los granos se comían crudos, pero luego se comenzaron a moler con la ayuda de piedras. Gracias a esto, fue posible obtener la harina con la que se hizo la papilla.

Suave

Este trigo apareció en el sur de Turquía. Esto sucedió en el séptimo milenio antes de Cristo. Esta variedad de cereal es el resultado de la polinización cruzada de las variedades más antiguas de trigo y plantas herbáceas silvestres. El cultivo se volvió inmediatamente de alto rendimiento, lo que lo hizo popular entre los agricultores de la época.Actualmente, la proporción de variedades blandas supera el 90 %.

Difícil

La región de origen de este cultivo no se ha establecido hasta el día de hoy. Los científicos consideran que el Mediterráneo es su tierra natal, ya que existe la cantidad máxima de especies y variedades de plantas. Este cereal comenzó a utilizarse en la agricultura alrededor del 4-3 milenio antes de Cristo. Hoy en día, las variedades duras cubren aproximadamente el 5 % de todos los cultivos.

Primavera e invierno

Este tipo de cultivos pueden tener variedades duras o blandas. Los antepasados que vivían en regiones con mucha nieve e inviernos no muy duros encontraron los beneficios de plantar la planta en otoño. La ventaja de este método es la posibilidad de utilizar la humedad, que se obtiene como resultado del derretimiento de la nieve, para el crecimiento de los cultivos. Como resultado, es posible obtener un período de maduración más temprano en comparación con la siembra en primavera.

Durante muchos siglos, los métodos de cultivo han permitido desarrollar variedades de invierno y elegir las más resistentes a las heladas. Así apareció la cultura de invierno. La primera información al respecto en Rusia data del siglo XIX. La cultura comenzó a cultivarse en el Cáucaso. Al mismo tiempo, las variedades de primavera se plantan en las regiones del noreste de Rusia.

Trigo en Rusia

Los habitantes de Rusia se dedicaban principalmente a la agricultura. Al mismo tiempo, era el trigo lo que se cultivaba en las regiones del sur.

Cuando empezaron a crecer

La planta apareció en Rusia en el siglo V a. Este es uno de los primeros cultivos de cereales cultivados por los eslavos. Ella vino de los godos, que vivían en la parte sur de Europa del Este. El origen del trigo se describe en las fuentes escritas más antiguas.

¿Qué variedades se cultivaron?

Los eslavos plantaron una planta que se parece poco al trigo moderno.Sembraron espelta, un tipo antiguo de planta. Es un cereal semi-silvestre que se considera un pariente del trigo duro moderno. Los granos de espelta se cubrieron con una película en varias capas. Se trituraron y molieron, después de lo cual se hirvieron.

Distribución de la planta a otras regiones

Durante la Revolución Neolítica, la cultura se extendió rápidamente por la tierra. Ya en el IX milenio antes de Cristo, el cereal abandonó el Creciente Fértil. Fue entonces cuando la planta comenzó a plantarse en el mar Egeo.

En el sexto milenio antes de Cristo, el trigo llegó a la India. En el quinto milenio, la planta fue traída a las Islas Británicas y Escandinavia. Luego la cultura llegó a la Península Ibérica y Macedonia. En el mismo período, la planta fue traída al norte de Grecia y Mesopotamia. Después de aproximadamente 1 mil años, la cultura llegó a China. En los países de Europa del Este, comenzó a cultivarse en el sexto milenio.

Algunos científicos creen que el cultivo de plantas tuvo lugar en diferentes regiones al mismo tiempo. Pero los hechos demuestran lo contrario. Según la información obtenida durante las excavaciones arqueológicas, el cultivo primitivo de cereales se llevó a cabo únicamente en Oriente Medio.

Con el advenimiento de nuestra era, la planta se generalizó en Asia y África. Durante el Imperio Romano, la cultura comenzó a ser plantada en diferentes partes de Europa.

La planta llegó al sur y luego al norte de América en los siglos XVI y XVII. Fue traído a la región por los colonos europeos. No fue sino hasta los siglos XVIII y XIX que el trigo llegó a Canadá y Australia. Así, el cereal se extendió por todo el planeta.

Antepasado del trigo

El origen de la cultura se remonta a la hierba silvestre que apareció hace 75 mil años y pertenecía a la familia Triticeae. Esta planta es el antepasado del trigo moderno.

El trigo que se cosechó más temprano fue la espelta silvestre, que crecía en el Mediterráneo oriental. Tenía 12.000 años.

A la gente primitiva le gustaban las semillas de la cultura. Entonces empezaron a usarlos. Según datos arqueológicos, nuestros antepasados ya cultivaban trigo en el décimo milenio antes de Cristo. El cereal antiguo tenía mazorcas quebradizas y granos pequeños. Cayeron justo después de la maduración, por lo que no fue posible recolectarlos. Como resultado, la gente tenía que consumir granos poco maduros.

Durante miles de años, los agricultores cultivaron y seleccionaron semillas de plantas silvestres, lo que eventualmente condujo a la domesticación de los cereales. Al mismo tiempo, el cultivo de la planta avanzó extremadamente lento. Según los científicos, hace unos 6.500 años, la cultura fue domesticada.

El trigo es un cereal común que tiene una rica historia. Hoy en día, se cultiva en todo el mundo y se usa para hacer productos horneados y pastas.

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