Jalea real: cómo se extrae y cómo se obtiene, reglas de almacenamiento

La jalea real es un líquido pegajoso producido por abejas jóvenes de 5 a 15 días de edad. Los insectos producen esta sustancia en las glándulas faríngeas. La jalea real puede ser gelatina líquida o espesa. La primera variedad está destinada al cultivo de abejas ordinarias, la segunda, a la alimentación del útero. La composición de la sustancia contiene muchos componentes valiosos. Por lo tanto, la cuestión de cómo se obtiene la jalea real es muy relevante.

¿Qué es esto?

La jalea real es un alimento especialmente formulado que utilizan las abejas obreras para alimentar a sus larvas y criar abejas ordinarias.La sustancia es producida por abejas nodrizas. La jalea real se forma en la glándula maxilar de los insectos, desde donde ingresa a los panales con larvas. En apariencia, la composición se asemeja a una masa espesa de color blanco o crema claro. Se caracteriza por un aumento del nivel de pH.

La jalea real contiene los siguientes ingredientes:

• 65% agua;
• 10-20% proteínas - albúminas y globulinas;
• 10-20 % de carbohidratos: fructosa, glucosa, sacarosa.

También la leche incluye vitaminas B, A, C, D, E, H, PP. También contiene ácidos grasos: succínico, esteárico, decenoico, palmítico. Además, el producto contiene esteroles y acetilcolinas.

Proceso educativo

La leche tiene un proceso de formación simple. Lo elaboran abejas de 6 a 15 días de edad cuando comen pan de abeja. Es en este momento que las abejas nodrizas reciben una sustancia especial en las glándulas maxilares y faríngeas, con la que llenan la celda de cera - las aguas madres.

Luego se coloca un huevo en él, que está destinado a incubar el útero. Al mismo tiempo, la larva que emerge del huevo se baña literalmente en leche. No solo lo satura con nutrientes, sino que también brinda una protección confiable contra las bacterias.

¿Qué abejas producen leche

La leche es producida por las llamadas abejas nodrizas. Son individuos trabajadores ordinarios que se enfocan en suministrar alimentos a las celdas reales.

Cómo se obtiene la jalea real

En condiciones naturales, las abejas producen una pequeña cantidad de una sustancia valiosa. Al mismo tiempo, la propia reina recibe su volumen máximo, para lo cual las abejas crean celdas de reina. Sin embargo, existen varios métodos que ayudan a recolectar un producto valioso.

Cambiar reina

En este caso, se colocan literalmente 2 celdas, de las cuales se recolecta un poco de producto. Este método no puede llamarse efectivo, porque se usa muy raramente.

Enjambre

Al usar este método, las abejas extraen una gran cantidad de celdas de reina. Sin embargo, los apicultores experimentados intentan no utilizar este método, ya que puede provocar la pérdida de abejas.

Orfanato

Este es el método más común y efectivo. Implica la creación de una gran cantidad de celdas reales por parte de las abejas. Su número exacto está determinado por la raza de abejas. El parámetro máximo es típico de las abejas caucásicas de montaña. Son 50-60 piezas a la vez.

Reglas de seguridad

Para obtener jalea real de alta calidad, es importante seguir estrictamente las normas de seguridad. Todas las celdas de reina cortadas deben guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador. En este caso, su vida útil es de 1 año. Si elimina la sustancia del licor madre, perderá sus propiedades beneficiosas después de 2 horas.

Se requiere lo siguiente para obtener leche de manera segura:

1. Habitación separada, que mantiene una alta humedad, una temperatura estable de +25-27 grados y sin luz solar intensa. Es importante desinfectar bien la habitación.
2. Herramientas especiales y nevera.
3. Alcohol para desinfectante de manos.
4. Medios para esterilizar instrumentos y recipientes de almacenamiento. Es importante utilizar recipientes de vidrio o aluminio para la jalea real. El plástico y el plexiglás no funcionarán.
5. Ropa estéril y vendaje de gasa de cuatro capas.

Es importante evitar exponer la gelatina a la luz solar intensa y al aire. De lo contrario, perderá rápidamente sus propiedades.

Nuevos métodos de minería

Muchos apicultores usan productos apícolas y métodos más nuevos que tienen muchas ventajas:

1. Método de Miller. En este caso, se fijan 4 triángulos de láminas de cera en el marco. Es importante mantener 5 centímetros de la barra inferior. La estructura debe colocarse entre 2 marcos de cría. Al usar este método, las abejas sacan la base, mientras que el útero se dedica a poner las larvas. Después de eso, el marco con la cría se saca, se diluye y se transfiere a la familia huérfana.Las abejas comienzan a sacar las celdas de la reina. Ya después de 3 días, puede comenzar a recolectar la primera jalea real y colocar un nuevo marco.
2. Traslado de larvas en cuencos de cera. Están hechos a mano. Para hacer esto, debe usar una pieza de madera, cuyo diámetro sea de 8 a 10 centímetros. Primero debe enfriarse en el refrigerador. Después de eso, debe derretir cera pura y sumergir la pieza de trabajo en la masa resultante. Esto debe hacerse dos veces. Después de enfriar, la pieza de trabajo debe torcerse para obtener un recipiente. Necesitas poner las larvas en él. Se recomienda hacerlo con una espátula. Después de 3 días, se pueden sacar las celdas de la reina y colocar nuevos tazones.
3. Método de Genter. Este científico descubrió que es posible obtener jalea real sin la transferencia de larvas. Esto requiere el uso de panales de plástico. Al mismo tiempo, se extrae el tapón inferior con la larva y se fija en el marco de la colmena.

Reglas de almacenamiento y fecha de caducidad

Muchos apicultores se niegan a recolectar jalea real porque tiene una vida útil muy corta. En su forma pura, el producto se puede almacenar durante literalmente 2 horas.

La sustancia caducada no representa un peligro para la salud, pero carece por completo de propiedades útiles. Sujeto a ciertas reglas, la vida útil se puede aumentar a 2 años. Para hacer esto, está permitido usar los siguientes métodos:

1. Adsorción. Para aplicar este método, se requiere agregar una composición de 98% de lactosa y 2% de glucosa a 1 parte de jalea real. Se debe frotar bien para obtener una consistencia uniforme, y colocar en un frasco hermético de vidrio oscuro. A una temperatura de -18 grados, la vida útil de la sustancia es de 2 años.
2. Liofilización. Este método se usa activamente en condiciones industriales. En este caso, el producto primero debe congelarse durante 3 horas.Esto se hace a una temperatura de -35-40 grados. Después de eso, la sublimación se realiza mediante vacío. Este procedimiento se lleva a cabo durante 2 días. Después de la deshidratación, el contenido de humedad de la jalea real no supera el 2%. De esta forma, el producto se puede almacenar durante 2 años. En este caso, la temperatura debe ser de +20 grados.

Sin embargo, estas no son todas las formas disponibles para preservar las propiedades beneficiosas de una sustancia. Se puede almacenar en licores madres o mezclado con miel. También es aceptable utilizar el producto en gránulos.

En celdas de matrimonio

Es mejor almacenar este producto apícola en tripa natural - en licor madre. Es de esta forma que los apicultores producen leche. Cortan células de cera de las colmenas con una larva en el interior, que está completamente cubierta con un líquido valioso. Posteriormente, las aguas madres se someten a una congelación profunda. Antes de usar, el contenido se puede sacar fácilmente con la punta de una cuchara.Si se desea, se puede separar el embrión.

Con miel

Para hacer una mezcla con miel, se recomienda utilizar únicamente licores madre frescos que no hayan sido congelados. La composición terminada no necesita mantenerse en el congelador. Es perfectamente aceptable almacenarlo en el refrigerador a una temperatura de + 5-18 grados. La vida útil de este producto es de 18 meses.

En gránulos

La leche de abeja es perfectamente aceptable para almacenar en forma de polvo. Por lo general, el producto en gránulos se vende en farmacias. Sin embargo, encontrar una composición natural puede ser bastante difícil. De las ventajas de esta forma de liberación, cabe destacar la larga vida útil y la facilidad para calcular la dosificación.

La jalea real es un producto apícola muy útil que contiene muchos componentes valiosos. Por lo tanto, muchos apicultores recolectan esta sustancia utilizando métodos tradicionales o más modernos.

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