Hoja de apio: beneficios y daños, cómo cultivar, usar y almacenar

El apio de hoja es un tipo de cultivo vegetal que es muy popular entre la gente. Esta planta se utiliza para mejorar el sabor de los platos. A menudo se incluye en el menú para bajar de peso y se usa para preparar remedios caseros. La planta contiene un conjunto único de vitaminas y minerales. Porque muchas personas están interesadas en los beneficios y daños de la hoja de apio y en cómo cultivar este cultivo.

Apariencia

El apio es una planta bastante popular que tiene diferentes tipos. Entonces, hay variedades de raíz, pecíolo y hoja. Esta última variedad tiene una gran cantidad de masa verde. Tiene las siguientes características:

• la raíz es bastante delgada y penetra profundamente en la tierra;
• las hojas se forman a partir de una roseta, estrechamente entrelazadas entre sí;
• la altura depende de la variedad: la planta puede alcanzar los 36-65 centímetros.

La parte comestible de este cultivo son precisamente las hojas. En apariencia, son similares al perejil, pero el aroma y el sabor son significativamente diferentes.

Instrucciones de uso

El apio en hoja se come mejor fresco. Cualquier tipo de tratamiento térmico reduce la cantidad de nutrientes. El apio se puede secar y congelar. Las verduras contienen mucha vitamina C, que es de gran importancia para el sistema inmunológico y los vasos sanguíneos. 100 gramos del producto contienen el requerimiento diario de vitamina C, A y betacaroteno.

Este producto incluye muchos aceites esenciales que activan las funciones del sistema nervioso.Por lo tanto, es útil usarlo por la mañana para animarse. Este tipo de verde incluso puede servir como sustituto del café. Esto es especialmente cierto para las personas que no pueden beber esta bebida debido a las fluctuaciones de presión a lo largo del día.

Cuando se presenta estreñimiento, se recomienda tomar jugo de apio, mezclándolo con agua en una proporción de 1:10. La acción reafirmante del producto beneficia a las madres lactantes cuyos bebés tienen problemas intestinales.

Además, el jugo de apio es útil antes de las comidas. Esto se debe a que este producto ayuda a estimular el apetito. Además, el uso de verduras antes de las comidas tiene un buen efecto sobre los riñones y ayuda a aliviar su inflamación. Además, el producto hace frente a los calambres durante la menstruación.

Las hojas con miel se recomiendan para enfermedades de la próstata. Para hacer esto, las verduras deben mezclarse en partes iguales con el producto apícola y consumirse 2 cucharadas 3 veces al día. Se recomienda conservar esta mezcla en el frigorífico.

Cómo utilizar en la cocina

El apio en hoja se usa activamente en la cocina. Se puede utilizar para preparar los siguientes platos:

• guisos de verduras;
• ensaladas;
• conservación: el apio es especialmente exitoso con tomates enlatados y jugo de tomate;
• sopas: el apio fresco y seco es un gran condimento.

Este tipo de apio se considera parte integral de la cocina georgiana. Se utiliza para preparar lobio, satsivi, khinkali. Las hojas de apio se pueden combinar con varias especias, verduras, carne hervida. También van muy bien con atún. Será posible hacer que el plato sea más saludable y sabroso combinando apio con nueces, pimentón y otros tipos de hierbas frescas.

Composición de las hojas

La hoja de apio contiene muchas vitaminas, por lo que es extremadamente beneficiosa para la salud. Este producto contiene los siguientes componentes:

• potasio;
• hierro;
• sodio;
• calcio;
• fósforo;
• purina;
• magnesio.

Las hojas de apio son ricas en aceites esenciales, ácidos clorogénico y oxálico, betacaroteno. También incluye muchas vitaminas del grupo B, A, C, E. Solo 13 kilocalorías están presentes en 100 gramos de hojas.

Propiedades útiles y nocivas

Comer hojas de apio tiene un efecto beneficioso para el organismo. Si incluyes este producto en tu dieta, podrás conseguir los siguientes efectos:

• aliviar la inflamación;
• proteger las células de los efectos negativos de los procesos oxidativos;
• prevenir el cáncer;
• limpiar el cuerpo de nicotina, radionúclidos, toxinas;
• fortalecer el sistema inmunológico;
• acelera la descomposición de proteínas, grasas y carbohidratos;
• aumenta el deseo sexual;
• fortalecer los vasos sanguíneos;
• normalizar la presión arterial;
• reducir el colesterol malo;
• aumentar la hemoglobina;
• lograr un efecto laxante;
• aumentar el tono general del cuerpo;
• limpiar los tejidos del exceso de líquido;
• prevenir el Alzheimer;
• establecer procesos de intercambio;
• rejuvenecer el cuerpo;
• reducir los carcinógenos;
• estabilizar el ciclo menstrual;
• para sobrellevar los desagradables síntomas de la menopausia.

Al usar hojas de apio, es importante tener en cuenta que tiene un efecto bastante poderoso en el cuerpo. En este caso, vale la pena tener en cuenta las siguientes características:

• las verduras tienen propiedades alergénicas pronunciadas;
• la planta puede afectar negativamente la condición de las personas que sufren de epilepsia;
• las hojas frescas tienen un efecto laxante, por lo que las personas con problemas intestinales deben consumirlas después del tratamiento térmico;
• con hipotensión, es importante tener cuidado de no provocar una mayor disminución de la presión.

Instrucciones de cultivo

La tierra ligeramente ácida o neutra es adecuada para las hojas de apio. Es importante que quede lo suficientemente suelto. Las semillas tardan de 2 a 3 semanas en germinar. Por lo tanto, la cultura se cultiva mejor en plántulas. En regiones con clima cálido, se puede plantar directamente en el suelo.

Al cultivar hojas de apio, se recomienda tener en cuenta lo siguiente:

1. Antes de plantar, las semillas deben tratarse con una solución de permanganato de potasio. Necesitas germinarlas sobre una gasa húmeda.
2. Para plantar una planta, se recomienda preparar un sustrato mezclando arena, turba, tierra frondosa y humus a partes iguales. Después de la siembra, las semillas deben espolvorearse con turba.
3. En la etapa de germinación de semillas, se recomienda mantener la temperatura a +19 grados. Después de la aparición de los brotes, se reduce a +16 grados.
4. El trabajo de plantación debe realizarse en marzo.
5. Después de la aparición de 2 hojas, se requiere sumergir las plantas. En este caso, es necesario pellizcar la raíz principal.

Opinión expertaZarechny Maxim ValerievichIngeniero Agrónomo con 12 años de experiencia. Nuestro mejor experto en jardinería.Hacer una preguntaLas plántulas necesitan suficiente luz. Sin embargo, no le teme a las heladas pequeñas. En campo abierto, las plántulas deben transferirse a fines de abril o principios de mayo.

El apio de hoja se considera un cultivo muy amante de la humedad, pero también puede soportar una breve sequía. Se recomienda regar la planta 1-2 veces por semana. Para que el cultivo desarrolle mejor su masa verde, necesita ser alimentado.

Por primera vez, los fertilizantes se aplican 2 semanas después de plantar las plántulas. Para preparar la composición de nutrientes, debe mezclar 40 gramos de nitrofoska con 10 litros de agua. Después de un par de semanas, debe usar una solución de gordolobo. Para ello, se mezcla con agua en una proporción de 1:10. Un mes después, se requiere hacer un aderezo complejo de Kemira Hydro. Al mismo tiempo, se recomienda tomar 10 gramos de la sustancia por 10 litros de agua.

Almacenamiento adecuado de las hojas

Para mantener el apio fresco durante mucho tiempo, debes hacer lo siguiente:

1. Lava y seca las hojas. Luego, envuélvalo suavemente en una toalla de papel, colóquelo en una bolsa y guárdelo en el refrigerador.
2. Congelar entero o en rodajas.
3. Secar al horno. Esto debe hacerse a una temperatura de +200 grados durante media hora.

La hoja de apio es un producto muy saludable y sabroso que tiene un efecto beneficioso sobre el estado del organismo. Por eso es tan importante incluirlo en tu dieta diaria.

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