Berenjenas griegas para el invierno: una receta con fotos y videos

Aperitivo griego de berenjena para el invierno hará las delicias de los amantes de las verduras encurtidas picantes. Para que a los invitados y familiares les gusten estas verduras, deben aprender a cocinarlas correctamente. Un snack enlatado es perfecto para la estación fría en la mesa del comedor. También se puede servir para unas vacaciones, como una ensalada original separada. En varios sitios en Internet, puede ver recetas en video sobre las reglas que existen para preparar esta ensalada.

Ingredientes para cocinar

Berenjenas griegas para el invierno - una receta verdaderamente real. Fotos y videos se pueden ver en el sitio web. A primera vista, es muy complejo, pero de hecho, contiene ingredientes muy simples y es fácil de preparar.

Para un frasco pequeño necesitas tomar dos berenjenas medianas. Enjuague, corte manchas, agujeros y defectos en la piel. Las verduras deben ser la primera frescura.

Excepto berenjena añadir:

Un pimiento;
Zanahoria;
Dos cebollas;
3-4 cabezas de ajo;
Hoja de laurel;
Granos de pimienta;
Aceite vegetal 50 gramos;
Azúcar y sal al gusto, aproximadamente una cucharada cada uno;
Especias: curry, pimentón, cilantro, pimienta negra, pimienta blanca;
Verduras: albahaca, tomillo, cilantro, perejil, apio.
Dos tomates.

Puedes llevar cualquier verdura a tu gusto. Puedes prescindir completamente de él. Pero agrega sabor y especias. Se agrega sal, azúcar y condimentos al gusto. Para que el aperitivo se almacene bien, debe agregar un poco de vinagre de mesa común.

Cómo cocinar paso a paso

Un aperitivo de berenjena debe cocinarse de una sola vez. Es importante no confundir nada aquí y seguir la receta en la foto y el video.

Seleccione vegetales de la más alta calidad sin podredumbre ni enfermedades. Lavarlos y secarlos. Primero se deben pelar las zanahorias y las cebollas. Divide el ajo en dientes.

Las berenjenas se cortan en círculos o tiras, al gusto. Las zanahorias, las cebollas y el ajo se cortan en cubos pequeños. Pimientos con tomate - cubos.

Saca la sartén o la olla, comienza a cocinar. Coloque las verduras. Agregue aceite, vinagre, azúcar y sal. Cocine a fuego lento durante unos minutos después de hervir.

Se agregan tomates al final, junto con condimentos y hierbas. Este aperitivo se considera picante, por lo que no puede prescindir del ajo y los pimientos picantes. Guiso durante diez minutos debajo de la tapa, bien cerrado.Luego, ponga la ensalada a fuego lento, cocine por otros diez minutos. La mezcla no debe gorgotear, solo hervir a fuego lento en silencio.

Las tapas y los frascos deben prepararse con anticipación. Se esterilizan, se lavan con agua caliente y se escaldan con vapor caliente. Luego se seca y se deja escurrir.

El aperitivo tibio se pone en tarros. Si queda algo, entonces puedes comerlo el mismo día. El resto se enrolla, se atornilla, se voltea hasta que se enfría por completo. Es mejor guardar la merienda en el sótano o en el refrigerador. Puedes comer después de un par de meses, pero muchas personas lo abren para comer incluso antes.

Reglas importantes para un verdadero aperitivo griego

Cocinar berenjenas al estilo griego para el invierno es todo un arte. La receta en video muestra que las verduras se cortan bastante grandes. Es un poco fuera de lo común para los bocadillos rusos. No es casualidad que este se llamara griego.

Después de todo, es en Grecia donde todas las verduras son muy queridas y apreciadas, como en ningún otro país. Además, en las ensaladas, cada verdura se distingue allí, sin ocultarla ni enmascararla. Así es aquí: cuanto más grandes sean las verduras en el aperitivo, mejor y más sabroso. Incluso el ajo es mejor no moler, sino cortarlo en tiras o anillos. Las zanahorias se deben atrapar en cubos grandes.

Otra regla importante es que el sabor real de la pieza de trabajo se conoce solo después de un tiempo después de atornillar las tapas. Así que es mejor esperar unos meses antes de probarlo.

La verdura más importante aquí es la berenjena. Debe ser más que otras verduras. El aperitivo es picante, por lo que no puedes sentir pena por los pimientos picantes, negros y rojos.

Es importante tener cuidado de no cocinar demasiado la comida en la olla. Deben estar ligeramente crujientes cuando estén fríos. La característica principal del bocadillo griego es que es brillante, picante y se ve hermoso en un frasco o plato.Es por eso que la receta incluye verduras multicolores, así como verduras.

Reseñas de cocinas

Angela: Probé este snack en casa de la suegra de una amiga. Decidí cocinar este año yo mismo, ya que hubo una buena cosecha. La berenjena picante simplemente se derrite en la boca. Otras verduras las complementan con su dulzura. Si agrega un poco más de zanahorias y cebollas, el aperitivo resulta ser picante y dulce. Especialmente los hombres están encantados con tal ensalada. El aperitivo es bueno con patatas o espaguetis.

Perfecto con carne a la parrilla. Puede agregar un poco de pasta de tomate durante la cocción para darle un toque picante.

Este aperitivo es increíblemente sabroso, especialmente cuando ha estado marinado durante varios meses. Creado específicamente para los amantes de los platos especiados. Aprenda a cocinar berenjenas correctamente, y los invitados entusiastas definitivamente pedirán la receta. ¡Feliz cosecha!