Adjika de ciruelas para el invierno: recetas de cocina con fotos y videos

Los caucásicos son famosos por sus especias picantes y su salsa. Uno de estos es adjika de ciruelas para el invierno, que se discutirá hoy. Se prepara a partir de ciruelas, y se basa en pimienta, ajo y diversas hierbas. Se añade una variedad de verduras para suavizar el sabor.

Adjika de ciruelas es un condimento picante que se inventó sobre la base de la salsa georgiana tkemali, que se prepara con ciruelas. El resultado es una nueva forma de cocinar con un sabor elegante, que, al igual que la acidez de este plato, se regula con verduras, especias y otras cosas. Considere varias variaciones de la foto.Por cierto, hay muchas opciones para cocinar, por ejemplo, adjika para el invierno con ciruelas y tomates.

Receta básica

Entre muchas otras recetas de adjika de ciruelas para el invierno, esta se toma como base a partir de la cual se obtienen nuevos platos igualmente deliciosos.

Ingredientes necesarios:

• Kilogramo de ciruelas pasas;
• Un poco de ajo - 100 gramos;
• Un poco de pimiento picante - cien gramos;
• Un poco de sal de mesa (cucharada);
• Un par de cucharadas de pasta de tomate;
• Media cucharada de azúcar granulada;
• Cucharada de sal.

Receta de adjika de invierno con ciruelas:

1. Lavar las ciruelas pasas, quitar los huesos.
2. Lavar los pimientos y quitarles las semillas.
3. Con ayuda de una picadora de carne, pique los pimientos, las ciruelas pasas y los dientes de ajo.
4. Luego debes hervirlo todo durante media hora.
5. A continuación, agregue la pimienta, la pasta de tomate, el azúcar y la sal.
6. Deja que hierva y vuelve a hervir.
7. Ahora, necesitas descomponer la mezcla en recipientes y taparlos. Después, dar la vuelta y tapar hasta que se enfríe.

Esta es la receta básica y clásica para preparar adjika de ciruelas para el invierno y, si lo desea, puede agregarla o cambiarla, crear nuevos tipos de adjika.

Adjika casero de ciruelas y manzanas

En invierno, estarás feliz con esta receta, porque definitivamente te consentirá con un aroma y sabor únicos. Es adecuado para todos los platos como aliño, por ejemplo.De adjika preparado de acuerdo con la receta presentada, se obtienen excelentes sándwiches. Puedes preparar fácilmente este condimento en casa y no te llevará mucho tiempo.

Requerido:

• Azúcar (arena) - trescientos treinta gramos.
• Sal de mesa gruesa: una cucharada y media.
• Dos kilogramos de ciruelas sin hueso.
• Kilogramo de tomates.
• Pimienta picante (verde) - dos vainas.
• Manzanas de cualquier variedad - medio kilo.
• Medio kilo de ajo.
• Medio kilo de pimientos.
• Medio kilo de cebollas.

Receta:

1. Lavar las ciruelas y cortarlas por la mitad. Es necesario quitar los huesos y poner las ciruelas pasas al fuego para que las frutas se hiervan en su propio jugo. A continuación, debe molerlos con un colador.
2. Ahora debes preparar agua hirviendo y verter sobre los tomates, luego quitarles la piel. Por cierto, también hay que pelar las manzanas y quitarles el corazón.
3. A continuación, toma cebollas. Se debe quitar la cáscara y luego, junto con los pimientos, las manzanas y los tomates, pasar por una picadora de carne o usar una licuadora.
4. Ahora necesita tomar una cacerola con una capa de esm alte y mezclar muchas verduras y ciruelas, poner esto en un fuego pequeño y dejar que hierva durante dos horas. Asegúrate de revolver.
5. Cuando pasan dos horas, puedes echar azúcar, ajo retorcido y sal en adjika, eso no es todo. Deja que se cocine durante otros 45 minutos.

Cuando el plato esté finalmente listo, debes esparcirlo sobre frascos preesterilizados y luego cerrar herméticamente con tapas. Obtendrá adjika increíblemente sabroso.

Ajika con manzanas

Esta es otra deliciosa receta adjika que definitivamente deberías cocinar.

Ingredientes necesarios:

• Un par de kilogramos de ciruelas.
• Un poco de manzanas - 0,5 kg.
• Literalmente doscientos gramos de ajo.
• Tomates - kilogramo.
• Medio kilo de pimientos.
• Dos cucharadas de sal de mesa.
• Trescientos gramos de azúcar (arena).
• Cien gramos de pimiento picante.
• Medio kilo de cebollas.

Cómo se prepara el aperitivo:

1. Como de costumbre, el primer paso es lavar las ciruelas y quitarles los huesos.
2. Luego enjuague los tomates y quíteles la piel.
3. Lave los pimientos, las manzanas y quíteles las semillas.
4. Quítale la cáscara al ajo.
5. Coge una picadora de carne y pasa por ella ciruelas, manzanas, ajo, verduras.
6. Ponlo todo en la estufa, déjalo hervir durante una hora.
7. Luego echar el ajo y hervir durante media hora. Si desea una mezcla más espesa, cocine por más tiempo.
8. El plato terminado se debe esparcir sobre los frascos, cerrarlos, taparlos hasta que se enfríen.

Adjika se puede almacenar en el apartamento. Por cierto, puede reemplazar completamente la salsa de tomate al cocinar pizza, o usarse para guisar carne, pollo.

Adjika de ciruelas para el invierno con membrillo

Membrillo - una fruta que añadirá elegancia al plato. La salsa se volverá más aromática y mucho más sabrosa. Por cierto, si te preocupa la acidez del membrillo, en vano. No lo sentirás cuando el adjika picante esté listo.

Ingredientes necesarios:

• Dos kilos de ciruelas.
• Kilogramo de membrillo.
• Una remolacha.
• Trescientos gramos de ajo.
• Un poco de chile - 5 vainas.
• Sal y, por supuesto, azúcar.

Receta para preparar adjika con ciruelas y membrillo:

Comience lavando las frutas, el ajo y los pimientos. Asegúrese de quitar las semillas de las ciruelas, y el membrillo debe cortarse en pedazos, mientras que el núcleo con las semillas debe quitarse. Todos los ingredientes, excepto el ajo, se deben picar mezclándolos. Picar el ajo por separado. Ponga el plato al fuego, déjelo cocinar durante unos cuarenta minutos. Luego puedes echar especias y ajo, que picamos por separado. Luego, comience a rodar adjika para el invierno. Las remolachas se pueden quitar, porque solo se necesitan para dar color.

Ajika con tkemali

Ingredientes necesarios:

• Tres kilos de ciruelas (a veces se pueden hacer con ciruelas amarillas);
• Opcional - eneldo;
• Si quieres - cilantro;
• Un poco de perejil;
• Sal - 4 cucharadas. l.;
• Seis cucharadas de azúcar (arena);
• Un poco de ajo (100-200 gramos es suficiente);
• Aceite vegetal - doscientos gramos;
• Un par de cucharadas de vinagre de sidra de manzana;
• Un poco de pimiento picante.

Método para cocinar adjika con especias:

1. Por supuesto, las ciruelas deben estar limpias, lávalas bien. Luego quitar los huesos y espolvorear las ciruelas pasas con sal, dejar que salga el jugo.
2. Luego, póngalos en la estufa, pero a fuego lento, y déjelos cocinar durante aproximadamente un cuarto de hora.
3. Luego debe moler el producto resultante con una licuadora o picadora de carne.
4. Luego, si lo desea, corte las verduras, los pimientos, el ajo y échelos en el mismo lugar. Luego déjalo hervir durante aproximadamente media hora. Si necesita que la pieza de trabajo repose antes del invierno, cocine durante aproximadamente una hora más.
5. Cuando el plato esté listo, agregue ácido acético.

Ahora debe esparcir los frascos resultantes, que deberían haber sido esterilizados con anticipación. Luego enrollarlos, darles la vuelta y taparlos, por ejemplo, con una manta, hasta que se enfríen. Esta receta es simple, ya que está adaptada a las condiciones rusas. No contiene ningún producto no disponible, todo se puede encontrar fácilmente en casa y en el mercado.

Estas no son todas las recetas, hay muchas más variaciones de cocina, por ejemplo, adjika con tomates o ciruela amarilla. Hemos revisado las mejores recetas, pero no todas, pero ahora tienes una idea de cómo cocinar adjika para el invierno con ciruelas.

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