Frijoles rojos: beneficios y daños para el cuerpo humano

Independientemente de la variedad, los frijoles son una proteína valiosa para el cuerpo. Si comparamos las variedades de frijoles, entonces los frijoles Adzuki o frijoles rojos tienen la composición más valiosa. Se utiliza en diversas dietas, especialmente en aquellas destinadas a adelgazar. ¿Cuáles son los beneficios y los daños de los frijoles rojos y en qué casos debe abstenerse de comerlos?

Composición y contenido calórico de los frijoles rojos

Los frijoles rojos contienen 3 ingredientes principales:

• proteína similar a la que una persona obtiene de los productos cárnicos;
• la fibra es una fuente de energía insustituible;
• carbohidratos complejos que mantienen el cuerpo saciado durante mucho tiempo.

Además, los frijoles rojos son ricos en vitaminas y minerales.

El valor nutricional por 100g de producto es:

• 337 kcal crudo y 94 kcal hervido;
• 2,2 g de proteína.

El alto contenido nutricional de las legumbres permite su uso en el tratamiento de muchas enfermedades.

Los beneficios y daños de los frijoles rojos

¿Qué son los frijoles útiles? La principal ventaja de los frijoles rojos es la alta concentración de nutrientes en la composición, que no se pierden después del tratamiento térmico. Los frijoles aportan beneficios invaluables a un organismo en crecimiento. El producto está recomendado para niños mayores de tres años. Los frijoles ayudan a absorber sustancias útiles, por lo que se recomienda combinarlos con verduras y frutas. Así, el cuerpo absorberá la máxima cantidad de nutrientes de los alimentos consumidos.

Pero las propiedades beneficiosas de los frijoles no terminan ahí. Se utiliza activamente en la lucha contra el exceso de peso. Esto se debe al hecho de que su composición contiene sustancias únicas que ralentizan la síntesis de alfa-milasa. Comer frijoles reduce el apetito y mejora el metabolismo al mismo tiempo.

Lo que es importante, los frijoles rojos se usan para bajar de peso. Durante una semana de una dieta de frijoles, las mujeres pierden de 5 a 7 kilogramos. La indudable ventaja de las legumbres es que tras su cocción no tienen un olor característico, por lo que hasta los "comedores" más exigentes pueden consumirlas.

Con respecto a las propiedades nocivas, vale la pena señalar aquí que los frijoles tienen algunas contraindicaciones. No se recomienda incluir en la dieta de niños menores de tres años. En los primeros años de vida, casi todos los bebés sufren cólicos y problemas de gases.

Los frijoles solo empeorarán las cosas al aumentar los calambres estomacales y la hinchazón. Lo mismo se aplica a quienes sufren de flatulencia u otros problemas intestinales.

Para hombres

Se aconseja a los hombres que consuman frijoles rojos para evitar la potencia. Esto es especialmente cierto para aquellos que pasan la mayor parte de su tiempo en la computadora. Los frijoles previenen la obesidad y muchas enfermedades relacionadas. Junto con el producto, los hombres reciben fuerza, vitalidad y energía.

Para mujeres

Las propiedades curativas de los frijoles para las mujeres son invaluables. Debido al contenido de magnesio, calcio y otros componentes beneficiosos, los frijoles rojos tienen una serie de efectos positivos:

• previene enfermedades dentales;
• tiene un efecto positivo en el sistema reproductivo;
• previene complicaciones en el embarazo;
• mejora la condición del cabello, fortalece las uñas;
• utilizado para hacer cosméticos antienvejecimiento e hidratantes.

Para niños

Para los niños que por alguna razón no pueden comer carne, los frijoles rojos son la principal fuente de proteínas. Es perfectamente absorbido por el cuerpo de los niños y mejora el proceso de digestión. Los frijoles rojos saturan el cuerpo de los niños con energía, contribuyen a su desarrollo y crecimiento. La vitamina B contenida en el producto tiene un efecto calmante y tónico sobre el sistema nervioso. Por lo tanto, los frijoles rojos son buenos para los niños con hiperexcitabilidad.

Variedades de frijol rojo

Los frijoles rojos tienen varias variedades. Las variedades americanas son ampliamente utilizadas. Se caracterizan por tener frijoles largos y planos que tienen la máxima cantidad de nutrientes. Las variedades de frijoles rojos incluyen:

1. Frijoles rojos. Tiene un color púrpura intenso, con la forma de un órgano del cuerpo humano, a saber, el riñón.Kindi es rico en proteínas y fibra dietética, que no se pierden después del tratamiento térmico. La cuna de los pequeños frutos rojos es América del Sur. Dado que los frijoles tienen una cáscara dura, no se ablandan incluso después de una cocción prolongada. Los frijoles rojos son los favoritos de muchos gourmets. Se preparan bocadillos, varias ensaladas, guisos, sopas e incluso se usan para rellenar verduras. Un rasgo característico de Kidney es su capacidad para absorber el sabor y el aroma de otros productos. Como resultado, los platos son lo más ricos posible.
2. Azuki. Los frijoles rojos son originarios de Japón. Tienen una forma angular inusual y un sabor ligeramente dulce. El principal beneficio de los frijoles adzuki rojos es que se cocinan más rápido que otros tipos de frijoles. No requiere remojo previo. Además, los frijoles adzuki se usan no solo para cocinar platos familiares. Con igual éxito, se preparan postres a partir del producto. El uso de frijoles Adzuki estimula el tracto digestivo, mejora la circulación sanguínea y mejora la inmunidad.
3. Colorado. América del Sur es considerada la cuna de esta variedad de frijol rojo. Se caracteriza por un tono marrón rojizo y una forma oblonga. Se cocina relativamente rápido, pero debe remojarse antes de cocinar. Se utiliza para la preparación de guarniciones, primeros platos, ensaladas. Ideal para platos tradicionales georgianos y conservas.

Cultivo y cuidado

Dado que el frijol es una planta amante del calor, es mejor cultivarlo en lugares bien iluminados y protegidos del viento. Es importante mantener el suelo húmedo con riego regular. Pero tampoco es deseable permitir un exceso de humedad.

Los frijoles rojos crecen bien en suelos que la temporada pasada se reservaron para pepinos, tomates o berenjenas. La mejor vecindad en legumbres se observa con la remolacha, tomates, zanahorias y sobre todo pepinos. Para preparar el suelo para excavar, debe preparar una composición especial preparada con nitrato de amonio, harina de dolomita y cloruro de potasio.Muchos jardineros usan humus, se necesitarán 4 kg de fertilizante por 1 metro cuadrado de tierra.

Los frijoles rojos se plantan a una temperatura de al menos 10 grados, cuando pasan las heladas primaverales. Como regla general, esto es a fines de mayo, principios de junio.

¡Presta atención! A temperaturas por debajo de los 0 grados, las plántulas mueren.

Antes de plantar, las semillas se separan cuidadosamente y las estropeadas se eliminan. Luego se sumergen durante 6 horas en agua tibia, después de lo cual se secan al aire libre y se plantan en el suelo. Para desinfectar las semillas y estimular el crecimiento, antes de plantarlas, se sumergen en una solución de permanganato de potasio durante 20 minutos, luego se sumergen en una solución de ceniza durante 2 horas.

La distancia óptima entre hileras es de 35 cm, entre semillas - 7-8 cm. La profundidad de plantación no debe ser inferior a 3 cm. No se recomienda una mayor profundidad, de lo contrario, las semillas morirán durante el hinchamiento. Inmediatamente después de plantar, se recomienda cubrir el área con una película.

No se requieren plántulas de riego abundantes. La necesidad de humedad aumenta a medida que crecen. Es importante no permitir que la tierra se seque durante la floración, de lo contrario las semillas se caerán.

Durante toda la temporada de maduración, es necesario realizar 2-3 aderezos. Paralelamente, no se olvide de desyerbar y aflojar el suelo, que ya se llevan a cabo cuando las plantas alcanzan una altura de 5-7 cm, el suelo se afloja nuevamente después de la formación de dos hojas verdaderas. En este momento, las plantas se aclaran, dejando una distancia de unos 30 cm entre ellas.

¿Cómo almacenar adecuadamente los frijoles rojos?

Para el almacenamiento de frijoles rojos, es importante considerar 2 indicadores principales:

1. Humedad (no superior al 50%).
2. Temperatura (no más de 10 grados).

De esto se desprende que el mejor lugar para almacenar frijoles es el refrigerador. El algoritmo de acciones al preparar frijoles para el almacenamiento es el siguiente:

• Seco. Los frutos se exponen bajo los rayos del sol, guardándolos en cestas o cajas al anochecer.
• Verifique que esté listo para el almacenamiento. La madurez de los frijoles está determinada por las vainas secas, cuyas válvulas ya han comenzado a abrirse ligeramente.
• Saque la fruta de las vainas y colóquela en el recipiente preparado.

Los frijoles se almacenan exclusivamente en un lugar fresco. Bien almacenados, son buenos para el consumo durante más de dos años.

¿Pueden las mujeres embarazadas comer frijoles?

Para que el embarazo transcurra sin complicaciones, las mujeres deben recibir vitaminas B. A menudo, los especialistas recetan preparados que contienen ácido fólico a las mujeres embarazadas. Sin embargo, el consumo regular de frijoles rojos elimina automáticamente la necesidad de complejos vitamínicos sintéticos. Esto se debe al hecho de que contiene una cantidad suficiente de vitamina B9.

No es raro que se desarrolle anemia durante el embarazo. En este caso, se recomienda combinar los frijoles con verduras y hierbas. Por lo tanto, la f alta de hierro y vitamina C se repone en el cuerpo.

El calcio que se encuentra en las legumbres es esencial para las mujeres durante el embarazo. Este elemento participa activamente en la formación del sistema óseo del niño.

Para madres lactantes

La dieta de una mujer que está amamantando debe ser rica en vitaminas y oligoelementos útiles. Esto le permite mantener el valor nutricional de la leche materna.

Los frijoles rojos durante la lactancia saturan el cuerpo durante mucho tiempo, evitando la deposición de masas grasas. Con la leche materna, el bebé recibe la cantidad necesaria de nutrientes necesarios para su desarrollo y crecimiento.

Para mantener una buena calidad de lactancia, se recomienda que las madres lactantes consuman el producto al menos 2 veces por semana.

Adelgazar

Adelgazar con frijoles rojos se ha utilizado hace relativamente poco tiempo. Sin embargo, la popularidad de las dietas de frijoles está creciendo constantemente. Para bajar de peso, los nutricionistas recomiendan comer frijoles rojos y, una vez finalizada la dieta, no deben excluirse por completo de la dieta.

Las variedades rojas de legumbres están permitidas para todos, independientemente del sexo y la edad. Durante la dieta, deben ser el alimento básico. Muy a menudo, el caldo de frijoles se usa para bajar de peso. Tal remedio se usa durante el almuerzo y la cena.

Para preparar la solución, los frijoles se remojan durante al menos 12 horas en agua y luego se hierven. El líquido obtenido durante el proceso de cocción se filtra en un recipiente aparte. El caldo enfriado está listo para usar.

Con diabetes

Las variedades rojas de la familia de las leguminosas son recomendadas para diabéticos.Disminuyen los niveles de azúcar en la sangre, lo cual es importante para los diabéticos. La aparición de la enfermedad en la mayoría de los casos está asociada con la desnutrición. Por lo tanto, es extremadamente importante que los diabéticos sigan una dieta. Los frijoles rojos pueden ayudar a diluir una dieta escasa para diabéticos, ya que se pueden usar en una variedad de platos.

¡Presta atención! El uso de frijoles rojos solo está permitido en forma cocida. Los frijoles crudos contienen sustancias que causan envenenamiento.

En enfermedades del tracto gastrointestinal

Los frijoles rojos contienen un producto útil para el tracto digestivo, a saber, azufre. Mejora el funcionamiento del sistema digestivo. Los frijoles son especialmente útiles para las enfermedades infecciosas del tracto gastrointestinal. Sin embargo, con flatulencia y otros problemas con los intestinos, no se recomienda el uso de legumbres.

Remedios caseros

Dado que todos conocen los beneficios para la salud de los frijoles rojos, no es de extrañar que se utilice activamente como tratamiento alternativo para ciertas enfermedades. Aquí hay una pequeña lista de procesos patológicos en los que los frijoles rojos pueden ayudar:

• reumatismo;
• hipertensión;
• cálculos renales;
• patología de la vesícula biliar;
• quemaduras y cortes.

Para aliviar el reumatismo, se cocina caldo de frijoles en un baño de vapor. Antes de su uso, el producto se filtra y se utiliza antes de cada comida.

Los cálculos renales se han tratado con té de flores de frijol desde la antigüedad. Un remedio como el té común se prepara y se bebe antes de cada comida.

Los frijoles rojos no menos exitosos se usan en cosmetología. La mayoría de las veces se usa para hacer máscaras faciales. El producto hervido se frota a través de un tamiz, después de lo cual se le agrega jugo de limón y aceite de oliva. El producto se aplica en el rostro, evitando las zonas del contorno de los ojos. Después de 15 minutos, la máscara se lava con agua tibia. El uso regular de este producto suavizará visiblemente las arrugas y tensará la piel.

Cocinar

Los platos de frijoles se caracterizan por su diversidad. Del producto se preparan guarniciones, primeros platos, muchas ensaladas. La estructura densa de las legumbres y la saturación a largo plazo del cuerpo después de comerlas, le permite usarlas como platos independientes.

La forma más fácil de cocinar es frijoles rojos hervidos. Pero antes de eso, el producto debe empaparse en agua, de lo contrario, el tiempo de cocción tomará de 3 a 4 horas. Frijoles cocidos servidos con cebolla frita y hierbas.

Otro plato sencillo y delicioso de alubias rojas es el guiso de verduras. Los frijoles rojos remojados se colocan en una olla de cocción lenta y se ponen a guisar. Mientras tanto, las zanahorias y las cebollas se fríen en aceite vegetal, se les agrega ajo, especias y verduras al gusto. Después de freír un poco todos los ingredientes en una sartén, se añaden al ingrediente principal ya preparado.

¿Qué pasa con los frijoles rojos?

Los frijoles rojos combinan muy bien con verduras y frutas. Tal tándem es especialmente útil para la anemia. Los acompañantes culinarios más adecuados para los frijoles:

• arco;
• ajo;
• huevos;
• nueces;
• queso tierno;
• tomates;
• verduras picantes.

Los frijoles también combinan muy bien con la carne.

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