Berenjena: beneficios y perjuicios para la salud del cuerpo humano

De las plantas vegetales, las berenjenas son interesantes por su sabor inusual. El amargor de la pulpa da picante a los platos de un producto vegetal. Las frutas azules son amadas por muchos por su alto contenido de vitaminas y microelementos. Cuando comen una verdura, a menudo no piensan en los beneficios y daños de la berenjena.

Después de todo, el producto no solo tiene cualidades útiles. Algunas personas absolutamente no pueden comer la fruta, para otras hay restricciones para tomar berenjena.

Composición química

Una planta anual con frutos-bayas, a menudo de color púrpura, es rica en su composición química:

• vitaminas B;
• rutina;
• ácido nicotínico;
• potasio;
• magnesio.

Además, las frutas contienen fibra. También contienen pequeños porcentajes de hierro, fósforo, calcio, sodio.

El beneficio de las berenjenas es que suministran potasio al músculo cardíaco, que es 1,5 veces más en los arándanos que en la col, los pimientos dulces y las cebollas.

Las verduras se usan para perder peso, ya que comerlas ayuda a eliminar toxinas y toxinas, y el contenido calórico del producto es bajo: 100 gramos contienen 34 kilocalorías. Hay aún menos en frutas hervidas, y aquí hay guisos que contienen casi 190 calorías.

Propiedades útiles de la berenjena

Las vitaminas y los oligoelementos en la composición de la verdura contribuyen a los beneficios de la berenjena para el cuerpo humano:

• El potasio es necesario para la normalización del corazón, lo cual es importante para los ancianos. Sirve para nutrir de oxígeno el cerebro, elevando el nivel de actividad física y mental de una persona.
• El magnesio ayuda a calmar el sistema nervioso.
• El sodio y el hierro intervienen en los procesos metabólicos.

• Las vitaminas B son necesarias para reducir los niveles de colesterol en la sangre; fortalecer el sistema inmunológico - ácido ascórbico.
• Los antioxidantes de la piel de berenjena regulan la cantidad de hierro en la sangre, eliminando el exceso de hierro.
• Los oncoprotectores en forma de compuestos fenólicos de la berenjena inhiben la mutación celular patológica.
• El ácido nicotínico de las bayas ayuda a dejar de fumar.

Con tantas vitaminas como la berenjena, puedes hacer frente a muchas enfermedades: aterosclerosis, disfunción del bazo, insuficiencia renal.

Para mujeres

Para la salud de la mujer, la berenjena es indispensable. Incluyendo una baya morada en el menú, logra:

• reducción del síndrome premenstrual;
• reducir la frecuencia de los cambios de humor, el llanto;
• eliminación del exceso de líquido durante el embarazo;
• normalizar la función intestinal;
• mejora la condición de la piel, la estructura del cabello;
• pérdida de peso.

El ácido fólico contenido en la pulpa de la fruta contribuye a la prevención de patologías en el embrión humano. Por lo tanto, se debe prestar atención a la inclusión del producto en la dieta de una mujer embarazada en el primer y tercer trimestre del embarazo.

Para niños

El producto vegetal dietético tiene un efecto positivo en el cuerpo de los niños. Es útil cuando el niño tiene:

• dolor de barriga;
• nivel de hemoglobina reducido;
• no hay suficiente ácido fólico y pantoténico en el cuerpo, que es necesario para un sistema nervioso fuerte, el desarrollo del cerebro y los procesos metabólicos.

Use la berenjena en la dieta de los niños para prevenir el desarrollo de cáncer.

Pero puedes darle moras azules a un niño a partir de los 3 años, siguiendo la reacción del cuerpo del niño a la verdura.

Para hombres

Sobre la utilidad de los frutos azules en relación con el cuerpo masculino, cabe decir que la berenjena fortalece el sistema nervioso y el corazón del sexo fuerte. Después de todo, los hombres son más propensos a sufrir ataques al corazón, aterosclerosis.

La baya evitará el desarrollo del cáncer de próstata, que es la causa de la alta mortalidad en la población masculina.

El contenido de ácido nicotínico de las frutas ayuda a combatir las ansias de fumar. Una pequeña cantidad de nicotina en la fruta da un impulso para dejar la adicción.

Lo que es importante saber sobre cómo cocinar berenjenas

Para obtener los beneficios de las berenjenas, debes cocinarlas adecuadamente. De hecho, en su forma cruda, no todos pueden tomar el producto. Conserva sus cualidades en forma hervida y guisada. Pero las frutas fritas en círculos se consideran comida pesada, por lo que este método de preparación debe abandonarse.

Antes de cocinar la fruta, es mejor quitarles la piel y espolvorear las rodajas cortadas con sal. El jugo extraído de los trozos de vegetales tiene un sabor amargo, ya que contiene solanina. Por lo tanto, se escurre y las frutas se lavan con agua fría. Es mejor secar las piezas extendiéndolas sobre una toalla de papel o una servilleta.

Para preparar berenjenas hervidas, debe hacer esto: coloque la fruta entera en agua caliente. Después de 10-15 minutos de cocción, se sacan, se quita la piel con cuidado. Queda por triturar la pulpa hervida con un tenedor, espolvorear con sal al gusto, agregar un poco de jugo de limón y aceite vegetal.

Se intenta guisar frutas ovaladas troceadas, con una mínima cantidad de grasa o aceite. Van bien con tomates, pimientos dulces, zanahorias, papas, champiñones. Puedes guisar las frutas en leche, con la adición de perejil.

Es útil comer caviar de un vegetal, que satisface perfectamente el hambre y es útil para acelerar el metabolismo en el cuerpo. Se come inmediatamente o se deja para el almacenamiento durante el invierno. Además de tales preparaciones, hacen ensaladas para el invierno, encurten el producto junto con otras verduras.

Para cocinar, elija berenjenas frescas jóvenes con piel suave y pocas semillas.

Usos medicinales

Los curanderos tradicionales aconsejan cocinar moras azules para reducir la hinchazón. Para este propósito, las frutas horneadas en el horno se trituran, luego se vierten con leche y se guisan. Para el gusto, espolvoree la masa encima con perejil picado. Come una comida dietética todas las noches durante 3 semanas.

La piel morada seca y pulverizada de un vegetal es útil. Tomar una cucharadita del polvo antes de las comidas ayuda a normalizar la presión arterial.

Inflamación de la cavidad bucal, las encías se eliminan mediante enjuague. El polvo se diluye con agua tibia, tomando 1 cucharadita por vaso de agua, y se enjuaga la boca tres veces al día. Puede agregar una cucharadita de sal a la solución.

Para activar la secreción de bilis, es necesario preparar una infusión de azules. Las frutas peladas se cortan en cubos y se colocan en un recipiente. Verter agua hirviendo por encima y mantener al baño maría durante media hora. Queda por enfriar y colar la solución. Un vaso de medicamento se divide en 3 porciones, bebiendo 30 minutos antes de las comidas.

Berenjena en proceso de adelgazamiento

La berenjena hervida al horno es un producto ideal para bajar de peso. Los nutricionistas recomiendan seguir una dieta de berenjena durante 2 semanas. Durante este tiempo, el cuerpo se limpiará del exceso de agua, toxinas acumuladas en el cuerpo.El resultado será sorprendente: puede perder peso entre 6 y 8 kilogramos.

Durante el período de la dieta, incluya frutas en ensaladas, sopas, guisos de verduras. Solo un menú variado te permitirá aguantar sentado en una dieta vegetal. Aquí tienes algunas recetas dietéticas:

• 2 piezas de berenjena, tomate, cebolla cortadas en círculos, poner en capas en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal, espolvorear con ajo picado, espolvorear con sal y pimienta. Cubrir con papel aluminio en la parte superior, poner en el horno.

• La sopa de caldo de pollo es buena para el almuerzo. Las frutas cortadas en cubitos de una verdura azul, los tomates rojos se vierten con caldo, se agregan zanahorias y cebollas s alteadas. Lleve a ebullición la masa espesa, agregue el ajo, el pimentón. La licuadora hace que la sopa sea homogénea. Resta agregar sal al gusto, terminar el puré de sopa hasta que esté cocido.
• Por la noche, puedes hacer jugo de frutas moradas. La pulpa pelada se frota en un rallador, se exprime el jugo. Debe beber 50 mililitros de la bebida a la vez.

Pero es mejor no usar el producto frito. Pero si realmente lo desea, antes de cocinar debe remojar las rodajas de berenjena en agua fría. Luego, durante el procesamiento, la grasa no será absorbida por la pulpa de la verdura.

Daños y contraindicaciones de uso

Hablando de las propiedades beneficiosas de la berenjena, no olvides que para algunas personas la verdura está absolutamente contraindicada. Los efectos dañinos de comer la baya ocurren en aquellos que sufren de:

• gastritis;
• úlcera gástrica;
• cálculos en la vejiga y los riñones;
• anemia por deficiencia de hierro;
• insuficiencia hepática.

Las mujeres durante el embarazo y la lactancia pueden comer berenjena, pero en una cantidad mínima. Y no es recomendable que los niños los den hasta los 3 años.

Al elegir los azules para cocinar, el énfasis está en las frutas maduras con un tallo verde. Si los frutos están demasiado maduros, pueden causar intoxicación debido a la acumulación de amargor en ellos.

Acompañado de intoxicación con vómitos, náuseas, mareos. Puede haber dolor en el abdomen. Para que la condición vuelva a la normalidad, es necesario limpiar el estómago, dar al paciente algunas tabletas de carbón activado.

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