Galletas de jengibre de Año Nuevo: TOP 11 recetas caseras con fotos y videos

El arte culinario está familiarizado con todo tipo de platos tradicionales, que las amas de casa reservan para ocasiones especiales. Las galletas de jengibre son uno de los platos de los que no puede prescindir ninguna fiesta de Año Nuevo. Lo que es especialmente bueno, puedes cocinarlo mucho antes, un mes antes del festival. Se conservará perfectamente, no perderá su sabor en absoluto, servirá como decoración para la mesa de Año Nuevo, decoraciones navideñas sorprendentemente acogedoras y un excelente regalo para un ser querido.

Reglas generales de cocina

Este dulce se disfrutaba en las fiestas durante la Primera Cruzada.Ella es la más popular en Inglaterra. En muy poco tiempo, las galletas de jengibre conquistaron el mundo entero. Dicen que cuando se trajo el jengibre de la India a Europa, era tan caro que solo en las casas ricas se servía pan de jengibre en la mesa festiva

Hoy es el postre festivo más asequible, fácil de preparar y delicioso. Su versión clásica debe tener un aroma pronunciado a jengibre, no interrumpido por nada. Una fragancia que no se puede confundir con nada más. La versión picante tiene un sabor más rico, ya que hay otras especias en su receta.

Sea cual sea la receta que prefieras, al amasar la masa y hornear las figuras, comenzarás a construir sobre el esquema básico y un cierto orden de operaciones.

La masa debe extenderse en una capa delgada. Se recortan figuras y luego se colocan en una bandeja para hornear, sobre papel de hornear. El horno debe calentarse a 180°C. El proceso de horneado dura de 10 a 15 minutos. El toque final: las galletas están cubiertas con glaseado.

Pedir uno. Pero experimentando, agregando o eliminando diferentes especias, decorando galletas a tu gusto, puedes crear un manjar de jengibre inusualmente delicioso que no estará en ninguna otra mesa festiva.

Requisitos y preparación de ingredientes principales

Algunos consejos de los expertos:

1. Al agregar especias a la masa, es posible lograr una variedad de sabores. Sazone una parte con canela y la otra con cardamomo, clavo o nuez moscada.
2. No reemplaces el jengibre fresco con jengibre seco.
3. Cuando planee decorar galletas con glaseado, puede poner menos azúcar en la masa.
4. En los espacios en blanco de las galletas que están destinadas a convertirse en adornos para árboles de Navidad, haz agujeros; solo queda insertar una cinta en el producto terminado.
5. La masa se extenderá mejor si se deja reposar en el frío durante media hora, envuelta en una toalla o film transparente.
6. Para evitar que las galletas se sequen antes de tiempo, es mejor guardarlas en un recipiente bien cerrado, de cartón o de hojalata.

Las mejores recetas para la mesa de Año Nuevo

Incluso si nunca antes ha hecho esto, usando cualquiera de las recetas propuestas, horneará un delicioso manjar fácilmente, que complacerá a su familia.

Clásico, esm altado

Requerido:

• harina de trigo - 200 gramos;
• azúcar granulado, mantequilla - 150 gramos cada uno;
• huevo;
• polvo de hornear - cucharadita;
• jengibre - 3 cucharaditas;
• una pizca de sal.

Para el glaseado: azúcar en polvo (200 gramos), clara de huevo, cacao en polvo (dos cucharadas). Es mejor dividir la mantequilla por la mitad, la mitad se muele con azúcar, la otra se derrite primero antes de agregarla.Los componentes restantes se agregan a la mezcla resultante. Y si lo desea, utilice otras especias.

La masa enfriada en el refrigerador se enrolla en una capa. Las buenas amas de casa prefieren hacer esto con las palmas de las manos. Y luego, usando moldes, y a veces un vaso ordinario, y otro cuchillo, se cortan diferentes figuras de la masa.

Queda por esparcir en una bandeja para hornear y hornear en el horno a 220 ℃ por solo 5-7 minutos. Otro secretito es pinchar las galletas con un tenedor antes de meterlas en el horno. Para la fabricación de glaseado, las proteínas y el polvo se convierten en espuma. Si desea obtener una decoración multicolor, divida la mezcla en partes y pinte cada parte con su propio color.

Pan de jengibre

Requerido:

• harina - dos vasos;
• mantequilla - 100 gramos;
• azúcar moreno - 180 gramos;
• huevo;
• jengibre molido, polvo de hornear - dos cucharaditas cada uno;
• miel - tres cucharadas;
• especias - al gusto.

Para el glaseado: chocolate negro, cacao en polvo (3 cucharadas), crema baja en grasa (100 mililitros). El proceso de cocción es el mismo.

Con crema agria

Requerido:

• harina - 600 gramos;
• crema agria - 300 gramos;
• mantequilla - 100 gramos;
• miel - dos cucharadas;
• vainillina - al gusto.

Cocine como arriba. Hornear en horno precalentado a 180℃ por poco más de 10 minutos.

Con chocolate y pasas

Requerido:

• harina - 250 gramos;
• mantequilla - 150 gramos;
• azúcar granulada - 180 gramos;
• jengibre molido - 80 gramos;
• chocolate amargo - 400 gramos;
• pasas - 200 gramos;
• huevo - 4 piezas;
• polvo de hornear - dos cucharaditas;
• una pizca de vainilla.

Cocinar:

1. Rallar chocolate (se puede cortar en trozos).
2. Remoje las pasas en agua caliente.
3. Amasar la masa.
4. Despliega el pastel.
5. Se hornea durante media hora a 180 ℃.
6. Recubierto con glaseado de chocolate (preferiblemente frío de antemano), cortado en trozos.
7. Decora como quieras.

Ginger crujiente australiano

Requerido:

• harina - un vaso y medio;
• mantequilla - 125 gramos;
• azúcar moreno - medio vaso;
• jengibre molido y polvo para hornear, una cucharadita de cada uno.

Para el glaseado: mantequilla (75 gramos), azúcar en polvo (¾ de taza), 2 cucharadas de miel y una de jengibre molido.

La cocción es prácticamente igual a la versión anterior. El pastel horneado se cubre con glaseado de la misma manera y se corta en rombos o cuadrados.

Casa de pan de jengibre

Tendré que ser un pequeño arquitecto. Primero, es mejor dibujar todas las partes de la futura casa en cartón. Esta será una plantilla real. Solo tiene que cortar las paredes y el techo de la masa, hacer cortes para las ventanas y colocar los espacios en blanco en una bandeja para hornear. Se pueden pinchar con un tenedor para que no cambien de forma.

Los artículos se hornearán durante casi 10 minutos a 180 ℃. Cuando las partes de la casa se hayan enfriado, puede comenzar a construir la estructura. Para pegarlos, se usa glaseado de proteínas. Impregna las partes de la casa con esm alte y pégalas juntas.

Quedará la parte más emocionante: decorar la casa. Nadie limita tu imaginación.

Receta de Tatyana Litvinova

Requerido:

• harina - 300 gramos;
• crema agria - una cucharada;
• mantequilla - 150 gramos;
• azúcar granulada - 75 gramos;
• huevo;
• jengibre - una cuchara de postre;
• polvo de hornear - un paquete.

No hay nada nuevo en hacer masa. Y hornee galletas en un horno caliente (200 ℃) durante aproximadamente media hora. Como decoración, es muy adecuada una barra de chocolate, que debe derretirse y espolvorearse con migas de nuez encima.

Microondas

Requerido:

• harina - 300 gramos;
• azúcar granulada - 125 gramos;
• margarina - 80 gramos;
• jengibre, pimienta negra, nuez moscada - un gramo cada uno;
• cardamomo y canela - media cucharadita cada uno;
• refresco - un cuarto de cucharadita;

Para el glaseado: clara de huevo con azúcar glass. Preparación: la peculiaridad de este método es que la masa se amasa en 100 mililitros de agua ligeramente calentada, y las galletas deberán enviarse al horno dos veces. Después de una permanencia de tres minutos en el microondas, el producto se enfría, se glasea y se vuelve a colocar en el horno durante un par de minutos.

Receta de Yulia Vysotskaya

Requerido:

• harina - 300 gramos;
• azúcar granulada - 140 gramos;
• mantequilla - 100 gramos;
• raíz de jengibre triturada - dos cucharaditas;
• canela, polvo de hornear - una cucharadita cada uno;
• clavos picados - media cucharadita;
• huevo.

Preparación: mezclar la harina con la levadura y las especias y dividir en tres partes.

1. La mantequilla blanda se bate con azúcar.
2. Se añade un huevo batido a la mezcla.
3. Añadir alternativamente dos partes de harina, mezclando suavemente con una cuchara.
4. Con la tercera parte de la harina, amase la masa con las manos y enróllela en una capa delgada con las palmas de las manos.
5. Las figuras se hornean durante aproximadamente media hora a 180 ˚C.

En una sartén

Requerido:

• harina - dos o tres cucharadas;
• mantequilla - 70 gramos;
• azúcar granulada - cuatro cucharadas;
• cacao en polvo - una cucharadita;
• huevo;
• refresco - media cucharadita;
• una pizca de raíz de jengibre.

Cocina: otra forma única de hornear deliciosas galletas. Prepare la masa de la misma manera que se sugirió anteriormente, solo derrita la mantequilla primero. Y no envíe las figuritas al horno, sino que las fría en una sartén por ambos lados. Decora como quieras.

Sobre aceite de girasol con plátano

Requerido:

• harina - dos vasos;
• azúcar - medio vaso;
• plátano;
• aceite de girasol - 200 mililitros;
• soda y jengibre - 2 cucharaditas cada uno;
• canela - una cucharadita;
• ralladura de media naranja;
• una pizca de sal y clavo.

Elaboración: a la mantequilla se le añade un plátano y el resto de ingredientes, se bate con arena.

1. La masa se amasa mejor a mano.
2. Descuartízalo en trozos pequeños y aplástalos sobre la bandeja para hornear.
3. Hornear 10 minutos.
4. Como decoración - azúcar en polvo derretida en chocolate blanco.

¿Cómo hacer una golosina sin molde?

Por lo general, al hornear galletas de jengibre, las amas de casa usan moldes especiales. Como regla general, todos ellos son como adornos navideños: ángeles, botas de Año Nuevo, campanas, árboles de Navidad y otros. Pero si no hay ninguno en la casa, no debes preocuparte.

Hágalos usted mismo, es fácil. Las cifras se pueden encontrar en nuestro portal. Elija los que le gusten, imprima en la impresora (trate de ceñirse a ciertos tamaños), recórtelos de cartón grueso. Todo está listo.

Créeme, en la tienda no encontrarás tanta variedad. Pero puede sorprender fácilmente a su familia e invitados con pasteles inusuales.

El pan de jengibre para los pueblos del mundo ha sido durante mucho tiempo un símbolo de las festividades de Año Nuevo y Navidad. Entre los platos tradicionales, puramente de Año Nuevo, la ensalada "Olivier" y el arenque "Bajo un abrigo de piel", ha ocupado con confianza su lugar en la mesa festiva entre los rusos y también afirma ser tradicional. Además, combate el exceso de peso. ¿Por qué no apoyas esta maravillosa tradición?

No es necesario cumplir exactamente los requisitos de las recetas anteriores. Invierte algo en ello.Reúna a toda la familia para decorar este tipo de galletas. Haz que tu hogar sea feliz. Muchas grandes emociones están garantizadas. Y durante unos días más, los deliciosos olores a jengibre, canela y miel se extenderán por toda la casa, dándole un ambiente festivo al hogar.

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