Cuando florece el trigo sarraceno: descripción y tipos, productividad de la planta de miel, beneficios

El trigo sarraceno es un género de plantas de la familia del mismo nombre, que consta de 26 especies. Procede del suroeste de China, desde donde se extendió por Asia y Europa hace más de 5 mil años. Los apicultores están especialmente interesados cuando florece el trigo sarraceno utilizado como planta de miel, porque la miel obtenida de tales campos tiene un sabor característico, apariencia y alta calidad, lo que permite que se use no solo como un producto sabroso, sino también como una sustancia con curación. propiedades.

Descripción de la cultura

El trigo sarraceno es una planta anual o perenne con una altura de 10 a 100 centímetros.Tiene tallos desnudos, rectos y ramificados con hojas en forma de flecha plantadas alternativamente. El trigo sarraceno tiene flores bisexuales, pintadas en color blanco rosado, verdoso o crema. Los frutos son nueces triédricas de hasta 6 milímetros de largo.

El trigo sarraceno es un valioso proveedor de cereales, que se usa tradicionalmente en Rusia y en la mayoría de los países de la antigua Unión Soviética, aunque la cultura llegó a estas tierras relativamente tarde, durante la invasión tártaro-mongola. Su nombre ruso - trigo sarraceno - una planta y los cereales que obtuvo debido a la forma bizantina o griega de entrar en el territorio de Rusia.

Ahora el trigo sarraceno se usa activamente no solo como cultivo de cereal, sino también como planta melífera, lo que produce una miel valiosa y especialmente sabrosa, que se destaca de todas las demás variedades de miel de abeja. El trigo sarraceno en sí, su grano, el trigo sarraceno, se distingue por una rica composición mineral, así como por la presencia de vitaminas B, PP, E, varios ácidos orgánicos, proteínas fácilmente digeribles, almidón, azúcar, aceite, etc.

Tipos de trigo sarraceno

Hay muchas variedades de trigo sarraceno, pero las más comunes y populares son dos tipos: de siembra u ordinario y tártaro.

Siembra

Este tipo de trigo sarraceno también se denomina comestible o sémola, ya que de él se obtiene el conocido trigo sarraceno. Esta es una planta de pan y miel, introducida en la cultura hace mucho tiempo y distribuida por los territorios asiáticos y europeos. Se siembra como una planta de miel en suelos franco arenosos ligeros. Cuando florece, las abejas recogen una abundante cosecha de néctar y polen de color amarillo verdoso.

La cosecha se lleva a cabo tarde debido al hecho de que las frutas de trigo sarraceno maduran de manera desigual, a finales de agosto-septiembre. El trigo sarraceno se usa para crear varios platos en muchos países, pero en ningún otro lugar ha alcanzado tanta popularidad como en la antigua URSS.

tártaro

Alforfón tártaro, kyrlyk, urogallo salvaje: una planta anual, salvaje, común como mala hierba en cultivos de trigo sarraceno o cereales. Una planta amante del calor y la humedad, muere rápidamente con heladas leves. Prefiere suelos nutritivos, bien alimentados y húmedos, no tolera la sequía.

El trigo sarraceno tártaro está muy extendido en los países de Asia oriental: en China, Japón, India, etc. En el territorio de Rusia, crece en la parte europea, en Siberia occidental y oriental, en el Lejano Oriente. Como planta melífera, es objeto de atención solo si crece en grandes áreas. Da miel de trigo sarraceno "salvaje", que puede considerarse curativa, ya que con mayor frecuencia se extrae en lugares ecológicamente limpios, lejos de cualquier producción y reasentamiento masivo de personas.

Características del cultivo

Todos los representantes del género se caracterizan por ser más amantes de la humedad y exigentes en cuanto a la composición y permeabilidad de los suelos. El trigo sarraceno crece mejor en suelos franco arenosos ligeros pero nutritivos que son permeables a la humedad, pero que no crean precipitaciones estancadas. Es un cultivo de maduración tardía, por lo que las lluvias y las heladas tempranas pueden interferir con la cosecha.

Las plantaciones de cultivo son susceptibles al ataque de plagas y también sufren una serie de enfermedades fúngicas, pero los campañoles no viven en los campos de trigo sarraceno, ya que no pueden alimentarse de los brotes de la planta debido al contenido de compuestos de cumarina venenosos en ellos.

productividad de la miel de alforfón

La cantidad de miel obtenida de los cultivos de trigo sarraceno depende totalmente de dos condiciones principales:

1. Buen tiempo.
2. Presencia de abejas estivales activas.

Estas dos condiciones están interconectadas. En clima húmedo, las abejas vuelan poco, solo en ausencia de lluvia o niebla. Si el período húmedo cae durante la floración activa del cultivo, las abejas no podrán recolectar una gran cantidad de néctar y polen, y habrá una mala cosecha de miel de trigo sarraceno.

En un año de cosecha, se pueden cosechar hasta 80 kilogramos de miel por hectárea de un campo profusamente florecido. Sin embargo, en condiciones de sequía y calor, las abejas también vuelan mal, por lo que el nivel de recolección de miel de trigo sarraceno nunca es constante.

Miel de alforfón

Esta variedad de miel de abeja difiere de sus otras variedades en varios aspectos. Tiene un rico tono marrón rojizo oscuro, un aroma pronunciado y un sabor especiado específico. Si bien esta miel es fresca, es líquida y oscura, ya que se almacena, se espesa y se aclara.

La miel de trigo sarraceno contiene más proteínas, minerales y hierro que otras variedades. Debido a estas cualidades, se usa activamente para el tratamiento y prevención de resfriados, inflamación en la cavidad oral y también como antiséptico. La miel se puede utilizar con fines cosméticos, para el tratamiento de enfermedades de la piel, la curación de heridas menores, rasguños, erupciones cutáneas, incluidas las supurantes. Las aplicaciones de miel también ayudarán a curar las úlceras tróficas duraderas.

El período y la duración de la floración para la recolección de miel

El trigo sarraceno florece durante un mes, 40 días en pleno verano. El período de floración depende de las condiciones climáticas y del área donde se cultiva la planta. En el centro de Rusia, esta vez cae a la mitad: finales de junio.

Para poder servir una hectárea de cultivos, necesitará colocar al menos 3-4 colonias de abejas en las inmediaciones.Las colmenas deben ubicarse a la máxima distancia entre sí para reducir la competencia entre colonias de abejas. Los apicultores experimentados que cultivan trigo sarraceno específicamente para miel, lo siembran dos veces con un intervalo de 2 semanas. Esto le permite prolongar el proceso de floración y aumentar la producción de un producto valioso.

Propiedades útiles

Además del hecho de que el trigo sarraceno es una excelente planta de miel, da un producto maravilloso y saludable: el trigo sarraceno. Viene en varias variedades, de las cuales se valora el núcleo: cereales integrales, así como trigo sarraceno verde o sin tostar.

Este producto tiene un alto valor nutritivo y es bajo en calorías, lo que lo hace adecuado para dietas de personas que quieren adelgazar. Los nutrientes, el sabor y las características útiles hacen del trigo sarraceno un excelente plato dietético, que se usa incluso para alimentar a las personas enfermas y debilitadas.

Esto se debe no solo a la composición del trigo sarraceno, sino también a su fácil y rápida absorción por parte del cuerpo. Las gachas y otros platos no irritan los órganos digestivos, se digieren rápidamente y saturan el cuerpo con proteínas, carbohidratos, minerales y vitaminas.

El trigo sarraceno no solo se usa para cereales, sino que también es adecuado para crear varios platos: sopas, guarniciones, rellenos para chuletas, zrazy, albóndigas, rellenos y carne picada para aves, así como en la forma de harina para panqueques, buñuelos, fideos japoneses de soba. La harina de trigo sarraceno no contiene gluten, por lo que se puede utilizar para alimentar a personas con enfermedad celíaca - intolerancia al gluten.

Sin embargo, tenga en cuenta que debido a la f alta de gluten, la harina de trigo sarraceno no sube, por lo que se combina con harina de trigo para hacer tortitas o fideos japoneses.

Recomendado