Vino de albaricoque en casa: una receta sencilla y 12 métodos de cocción
Hay muchas recetas fáciles para hacer vino de albaricoque casero. Se puede preparar a partir de las propias bayas, jugo e incluso semillas. En todos los casos, la bebida es aromática, con un sabor picante. No es una pena ponerlo en la mesa festiva. Los invitados estarán encantados de probar un producto alcohólico inusual. Y después de un duro día de trabajo, es tan agradable tomar una copa de vino de frutas para cenar, relajarse y soñar con las próximas vacaciones de verano.
Características de hacer vino de albaricoque
Los enólogos con experiencia saben que al preparar una bebida fuerte, se deben seguir reglas simples:
- Se utiliza agua purificada, primero se hierve, luego se enfría.
- El componente de fruta se toma alrededor de 200-300 gramos por 1 litro de líquido y azúcar granulada - 300-400 gramos.
- El recipiente para la fermentación del producto se coloca en un lugar cálido, tapado con un paño limpio.
- El mosto se revuelve a diario con una espátula de madera.
El producto final se prueba 3-4 semanas después del embotellado.
Cómo elegir los ingredientes correctos
Los productos alcohólicos se elaboran a partir de frutos silvestres o cultivados. Y desde el primero, el vino resulta ser más fragante, y desde el segundo, con un alto contenido de azúcar. Toman productos de la tienda o cosechan de su casa de verano.
Es importante que todas las bayas sean de buena calidad, sin podredumbre. Primero, se clasifican, eliminando los estropeados. No se recomienda lavar la fruta. Después de todo, en su superficie hay levaduras naturales necesarias para la fermentación.
El hueso se quita de los albaricoques cortados. Las bayas se usan inmediatamente, de lo contrario se oscurecerán. El azúcar se convierte en el ingrediente principal.
Cómo hacer vino de albaricoque en casa
El vino de albaricoque se prepara durante mucho tiempo, pero el resultado es excelente.
Receta clásica
Hacer una bebida fuerte según la receta clásica es fácil.
- Se pasa la pulpa de albaricoque por una picadora de carne, se le añade el ingrediente principal, las pasas.
- La masa se deja durante 5-7 días.
- El mosto se filtra, se vierte en un recipiente de vidrio con un cuello delgado, que se cubre con un guante, se mantiene durante 2 semanas.
- Se drena el líquido para que se separe el precipitado. Se vierte en una botella limpia, que se cierra con una tapa con un sello de agua.
- Después de 1,5 meses, se repite el procedimiento.
El producto alcohólico está listo para beber.
De mermelada
Puedes hacer vino con bayas caseras. La mermelada fermentada se mezcla con agua (1: 1), el frasco se tapa con un tapón con un sello de agua. Después de 3 semanas, se escurre el puré a través de una gasa, se deja durante el mismo tiempo.
Si se produce un precipitado, el líquido se vuelve a filtrar.
De jugo
Aquí hay una receta paso a paso para hacer vino de jugo.
- 1 paso. Las bayas se pasan por un exprimidor.
- 2 paso. El jugo, el ingrediente principal, se coloca en una olla de esm alte.
- 3 paso. Después de 3-4 días, el líquido sin pulpa se vierte en un recipiente de vidrio. Está sellado con un sello de agua.
- 4 paso. La bebida se embotella después de que se aclara.
Bébelo después de 3 semanas.
Bebida fortificada
Rodajas de albaricoque se vierten con ron, se insiste durante un mes.
Con nuez moscada
Las frutas se trituran con una batidora. La masa se combina con pasas, el ingrediente principal, nuez moscada picada, agua. La fermentación continúa durante un mes, después del cual se filtra la bebida.
Sobre levadura de vino
Se mezcla el jugo de albaricoque, el azúcar y la levadura de vino. Terminada la fermentación, el producto se embotella.
Con manzanas
Jugo de manzana, rodajas de albaricoque, ingrediente principal, pasas combinadas. Después de una semana, el mosto sin sedimento se vierte en un recipiente grande y se pone un guante. Tan pronto como desciende, se puede saborear el líquido.
Con jugo de limón
También preparan una bebida fuerte según la siguiente receta. Solo que en lugar de jugo de manzana toman jugo de limón.
Con la adición de vino de uva y especias
Los albaricoques se pasan por una picadora de carne. La masa de frutas, el clavo molido, la canela en polvo se vierten con vino de uva. Después de 2 meses, el líquido se filtra.
Huesos de albaricoque
Los huesos de albaricoque, partidos por la mitad, se colocan en vodka. Un par de meses: ¡el amaretto está listo!
Sin agua
Rodajas de albaricoque se cubren con el ingrediente principal, se mantienen durante 3 días a temperatura ambiente. Exprima el jugo en la botella, póngase un guante. Un mes después se filtra el mosto y al mes el vino está listo.
Desde la percha
Las frutas silvestres son adecuadas para hacer vino. Pero el azúcar necesitará un poco más de lo habitual. La pulpa se combina con cristales de azúcar, agua, pasas. Una semana después, el mosto se vierte en un recipiente con un sello de agua. Aún deben pasar un par de meses antes de que se complete la fermentación.
Almacenamiento adicional
El producto alcohólico de frutas se almacena en la oscuridad a una temperatura de 12-15 °C.
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