Cuánto pesa un huevo de gallina: peso promedio en gramos, decodificación de marcas

Se acepta vender un producto alimenticio valioso a la población por pieza, y no dependiendo de la masa. Inmediatamente después de que las gallinas ponen los huevos, se clasifican inmediatamente y se dividen en categorías de peso. Después de eso, el producto se etiqueta, empaqueta y luego se vende al público. Puede averiguar cuánto pesa un huevo de gallina deletreando las marcas que se aplican a la cáscara o al empaque.

¿Cuánto pesa

Las categorías y variedades se determinan según la frescura y el tamaño del producto. Según la frescura, se dividen en dietéticos y de mesa. Las tiendas venden variedades de mesa con más frecuencia.

Si la letra "D" está en la marca, entonces estos testículos no tienen más de tres días; esta es una variedad dietética. La vida útil no debe exceder los 7 días; después de eso, comienza el proceso de deterioro, que puede provocar envenenamiento. Esta categoría está marcada con la letra "C".

Sin caparazón

¿Cuánto pesa un testículo estándar sin caparazón? En primer lugar, es de interés para las mujeres que cuidan su figura y siguen la dieta adecuada. Los fabricantes no necesitan esta información, ya que no afecta el costo del producto.

El caparazón no pesa tan poco: el 10 por ciento de la masa total. Para averiguar la masa sin el caparazón, debe mirar el promedio en la etiqueta, restarle el 10 por ciento.

Masa de cáscara, clara y yema

La proteína constituye la mayor parte del producto animal.El indicador de gramos de yema y proteína varía según la categoría y la variedad. Puede determinar el peso promedio de la proteína si resta el 35 por ciento del peso total sin la cáscara; ese es el peso de la yema. En consecuencia, la proteína pesa el 65 por ciento de todo el testículo sin cáscara.

Crudo y hervido

Mucha gente se pregunta si el peso de un huevo cambia cuando está duro. Durante el proceso de cocción, no tienen la capacidad de absorber agua, así como de dar líquido o hervir. Por lo tanto, la masa del producto permanece sin cambios, independientemente: 1 pieza. se cocina el producto, o una docena.

Solo se produce una ligera pérdida de peso durante la fritura. El producto en este momento pierde su cubierta protectora, cuando se rompe la cubierta y comienza a freírse, se produce una pérdida natural de líquido: alrededor del 10-15 por ciento de la masa total. Solo en este caso el peso se vuelve un poco menos.

Cómo saber el peso de un huevo marcando

Cada testículo es cuidadosamente seleccionado y etiquetado. Primero, se indica el grado de una de las letras: "D" o "C". Si las variedades dietéticas no se venden dentro de una semana, la etiqueta se cambiará a la letra "C". Se coloca un número junto a la letra, que indica la categoría y, por lo tanto, la masa promedio: "de 0", "de 1", "de 2".

La categoría "con 1" se considera la más común. Pero el producto también se elige en función del destino. Así, en algunas recetas culinarias, se suele indicar la categoría “desde 3”, con un peso de 40 gramos. La masa de los huevos seleccionados supera los 70 gramos, pero su costo es más caro.

¿El peso depende de la raza de la gallina?

Los pollos son razas de carne y huevo. Naturalmente, las razas de huevos llevan huevos significativamente más grandes. Los representantes de la raza de huevos, a su vez, se dividen en varias variedades que difieren en peso.

Muchos huevos pequeños tienen un gran valor nutricional. Por ejemplo, los pollos de la raza Pavlovskaya tienen testículos pequeños: alrededor de 50 gramos, se clasifican en la segunda categoría. El tamaño y el peso del producto también pueden depender de la edad de la gallina ponedora. En un pájaro joven, los testículos son más pequeños, y las gallinas ponedoras adultas ya los llevan más grandes. Además, el tamaño del producto puede verse afectado por las condiciones de mantenimiento, clima y alimentación del ave, así como incluso por la época del año.

Peso del huevo en gramos por categoría

La variedad depende de la masa del producto. Al determinar la categoría, existen reglas estándar que los fabricantes deben cumplir.

Peso aproximado según categoría y grado:

• "de 3" - peso de 35 a 45 gramos;
• "de 2" - de 45 a 55 gramos;
• "de 1" - de 55 a 65 gramos;
• "desde 0" (peso de huevo seleccionado) - de 65 a 75 gramos;
• "El gato más alto". - a partir de 75 gramos.

Por qué los huevos no se venden por peso, sino por pieza

Básicamente, los productos alimenticios en las tiendas se venden pesándolos por kilogramo por adelantado. Entonces, ¿por qué los huevos se venden por pieza o por docena? Hay varias razones para esto:

1. Tienen una cáscara frágil y quebradiza, por lo que deben almacenarse separados unos de otros. Por lo tanto, los fabricantes fabrican envases resistentes en los que los huevos están aislados unos de otros. Si un producto frágil se pesa en una balanza, simplemente se romperá con frecuencia y los puntos de venta sufrirán pérdidas graves.
2. El producto no debe mantenerse abierto sobre el mostrador. Puede haber patógenos de salmonelosis en el caparazón, que pueden pasar fácilmente a los productos vecinos; después de la venta, las personas pueden sufrir envenenamiento.
3. Durante el almacenamiento a largo plazo, parte de la humedad aún se evapora a través de la cubierta. Bueno, si las ventas se realizan por peso, entonces con grandes volúmenes de productos, los vendedores sufrirán pérdidas financieras.

Los huevos de pájaro son un producto necesario en la mesa de toda persona. Rara vez se cocina sin ellos. De acuerdo con los datos de marcado, puede averiguar el peso aproximado, qué tan frescos están los testículos.

Al comprar, siempre debe estar interesado en la fecha de vencimiento del producto. De lo contrario, puede sufrir una intoxicación grave.

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