Mermelada de Albaricoque y Limón: La Mejor Receta Paso a Paso, Conservación

Los albaricoques son frutas que solo saben dulces cuando se comen. A veces el sabor es muy empalagoso. Para dar acidez a los albaricoques, se agrega limón. Hay recetas para hacer mermelada de albaricoque con la adición de pulpa o jugo de limón.

Características de hacer mermelada de albaricoque con limón para el invierno

Cuando se usa un componente adicional como el limón, la mermelada se cocina sin hueso. Durante la cocción, la fruta se corta en rodajas. A los amantes de la consistencia homogénea se les ofrece un manjar en forma de puré.

No hay secretos para hacer mermelada. Los componentes se hierven con azúcar hasta que se oscurecen, la masa se coloca en frascos de vidrio, que se enrollan con tapas.

En lugar de limón se toma también lima, que no estropea el sabor del postre.

Ingredientes para la receta

El manjar es tan sabroso que a primera vista parece que contiene una gran cantidad de componentes. La receta utiliza tres ingredientes: albaricoque, limón y azúcar. No se añade nada más a la receta clásica.

Si lo desea, la anfitriona puede cambiar la preparación agregando frutas, bayas y especias. Estos matices dependen de las preferencias gustativas de la persona.

¿Cómo preparar las materias primas?

Las frutas preparadas se limpian primero de pequeños residuos:

• hojas;
• ramas;
• insectos;
• partículas de suciedad.

Después de eso, los albaricoques se lavan con agua, lo mejor es agua corriente.La siguiente etapa de preparación será la eliminación de semillas de la fruta. Cada albaricoque se divide en dos mitades, después de lo cual se retira la piedra. Tanto en el interior como en el exterior, no debe haber plagas. Estropean el sabor de la comida.

El limón no solo se lava con agua, sino que al final se rocía con agua hirviendo. Se corta en dos mitades. Se eliminan los huesos de la pulpa.

Luego pasan a rebanar la fruta. Si la mermelada está hecha de trozos, todo se corta en rodajas o rodajas. Deténgase en este paso.

Si como resultado desea obtener una consistencia uniforme, durante la cocción, los albaricoques se trituran con un triturador de papas. El limón se tritura con una picadora de carne. La masa se mezcla para su posterior preparación.

Preparación de envases

Para cocinar se necesita un recipiente. Es deseable que sea una sartén con un fondo grueso. En tales platos, la masa no se quemará y la ebullición será uniforme. Para remover, se toma una cuchara de acero inoxidable con un mango largo. El último instrumento se sustituye por un palo de madera.

Se eligen tarros de cristal para almacenar la masa dulce. Si la mermelada se consume dentro de los 7 a 12 días, se usan tapas de nylon. Para ahorros de invierno a largo plazo, los frascos y las tapas de lata se esterilizan con vapor caliente. Las tapas se hierven en agua hirviendo.

Proceso de elaboración de mermelada

La receta se divide en pasos:

1. Después de preparar las frutas, espolvorear con azúcar. Una capa de albaricoques y limones se alterna con cristales blancos.
2. Tan pronto como la masa suelta suficiente jugo, se prende fuego a la sartén.
3. Después de hervir, la mermelada se cuece durante 30-40 minutos.
4. El procedimiento se repite al día siguiente.

Preparando mermelada para varios días. Si la masa se ha oscurecido, es hora de verter en frascos y enrollar las tapas

¿Cómo y cuánto se almacena?

La vida útil estándar de la mermelada debajo de las tapas de hojalata en el sótano, la despensa o la bodega es de 1 a 3 años. La vida útil aumenta debido al contenido de ácido cítrico en la composición. Si la masa huele mal al abrir el tarro, la mermelada está echada a perder y es hora de tirarla.

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