Cebada común: aspecto de una planta y descripción del cultivo, aplicación

La cebada es uno de los cultivos más antiguos, muy conocido en muchos países como alimento y forraje. Considere las características biológicas de la cebada común, la historia de origen, las propiedades útiles y la composición, los tipos de cultivos y variedades. Cómo cultivar una planta en agricultura, dónde aplicar, cuáles son sus contraindicaciones y posibles daños.

Historia de origen

La cebada, al igual que otro cereal importante, el trigo, se cultivaba en Oriente Medio, presumiblemente hace más de 10 000 años. La planta silvestre se encuentra en un área que se extiende desde la isla de Creta a través del norte de África hasta el Tíbet en el este.Como todos los cereales, empezó a cultivarse por la mazorca, que contiene semillas nutritivas.

Características biológicas de la cebada

La cebada común es un cultivo de cereal, pertenece al género cebada, familia de los cereales. Esta es una planta baja anual de 30-60 cm de altura, cultivada crece hasta 90 cm Se parece a un cereal típico: el tallo de la cebada es recto, desnudo, las hojas son rectas y estrechas, de hasta 30 cm de largo, verdes.

La espiga de cebada tiene 4 o 6 lados, consiste en espiguillas de una sola flor, flexibles, no se rompen en segmentos. Las flores tienen aristas de hasta 10 cm de largo.La planta es autopolinizante, pero también puede ser polinizada cruzada. La floración se produce en junio-julio. Los frutos maduran - granos - en aproximadamente un mes, es decir, en julio o agosto.

El grano con certificado de calidad se utiliza como producto alimenticio, alimento para ganado y grano industrial. La cebada y la cebada perlada se elaboran a partir de ella. En Rusia, hasta el 70 % de la cosecha se utiliza como forraje.

Composición y propiedades útiles

100 g de cereales contienen 12,5 g de proteína, 2,3 g de grasa, 56,2 g de hidratos de carbono, 17,3 g de fibra. El grano contiene vitaminas B1, B2, B5, B6 y B9, E, K y PP, el grano contiene elementos minerales: potasio, calcio, magnesio, sodio, fósforo, hierro, manganeso, cobre, selenio, zinc. Contenido calórico de la cebada - 354 kcal.

La sémola de cebada debido a la fibra limpia eficazmente los intestinos y todo el cuerpo de toxinas. Las decocciones de cereales son un excelente agente antiespasmódico, tónico y antiinflamatorio. Beber decocciones se recomienda para enfermedades del hígado, sobrepeso, enfermedades del tracto urinario, diabetes, trastornos metabólicos y para restaurar la visión.

Tipos y variedades

Hay 32-43 especies en el género cebada, que pertenecen a 4 series. La cebada común pertenece a la serie Hordéum. También se conocen tipos de cebada: bulbosa, corta, crin, de dos hileras y otras.

En cultivo, la planta se cultiva en variedades de primavera e invierno. Variedades de invierno: Worthy, Seim, Rosava, Atlant, Ark, Selena Star. Variedades primaverales: Stalker, Vakula, Josephine, Helios.

Tecnología de cultivo de cebada

La cebada se considera el cultivo más tolerante a la sequía, puede soportar temperaturas superiores a 40 °C. Las semillas germinan cuando se hinchan hasta el 50% del peso seco. La hierba necesita humedad especialmente en la etapa de crecimiento del tubo, espiga. En este momento, tiene lugar la polinización y la formación de granos, la f alta de agua afecta negativamente la productividad de las plantas. El período de vegetación de las variedades de primavera es de 60 a 100 días, lo que permite cultivarlas en regiones con un verano relativamente corto.

La cebada se adapta bien a diferentes factores climáticos y condiciones de cultivo, pero exige mucho de la fertilidad de la tierra. No le gustan los suelos ácidos, crece mejor en los neutros. Los suelos excesivamente húmedos, los suelos arenosos y alcalinos no le convienen.

Los precursores de la cebada son cultivos labrados que se plantaron en un área fertilizada que está relativamente libre de malezas. Mejores antecesores: leguminosas, gramíneas perennes y lino. Las plantas dejan nitrógeno en el suelo, que es utilizado por la cebada.

Las semillas de cultivo pueden germinar a bajas temperaturas positivas (+1-3 °C), +18 °C es suficiente para la maduración. Las variedades de maduración temprana se producen en las regiones montañosas y del norte.

Para sembrar se necesitan semillas grandes, tienen una fuerte energía de germinación. El grano de alta calidad germina de manera más amigable, da brotes fuertes. Para aumentar el rendimiento de las plantas, se utiliza el calentamiento por aire térmico del material de semilla. También realice el aderezo con fungicidas antes de la siembra para la desinfección.

La cebada es un cultivo de siembra temprana, el retraso de la siembra resulta en una pérdida significativa de rendimiento. Siembre el cultivo en forma cruzada o en hilera estrecha. Se observa un aumento en el rendimiento después de la fertilización. Se ha establecido que para la formación de 1 centavo de grano, las plantas necesitan 2,5-3 kg de nitrógeno, 1,1-1,2 de fósforo y 2-2,4 de potasio. De este volumen, las plantas consumen la mayor cantidad de nutrientes en las primeras etapas de desarrollo: brotes, macollamiento.

El grano madura junto, en la etapa de plena madurez las mazorcas caen. Los cultivos de primavera se cosechan cuando se alcanza la madurez de la cera, las plantas muertas y malezas se cosechan por separado, los cultivos limpios y maduros se cosechan mediante combinación directa.

Dónde aplicar

En Rusia, se acostumbra cultivar principalmente variedades de primavera. La m alta se produce a partir de cereales para la elaboración de cerveza, cebada y cebada perlada, materias primas para el kvas, un sustituto del café.La cebada triturada contiene más fibra que la cebada perlada porque no está pulida. La cebada está hecha de granos integrales y se usa para hacer gachas de cebada.

La cebada también es valiosa en la medicina popular. Contiene una gran cantidad de polisacárido β-glucano, que reduce el colesterol, el almidón y las proteínas están en una buena proporción, hay vitaminas B, caroteno, ácido silícico, oligoelementos importantes: yodo, fósforo, calcio.

La decocción de cebada se usa para tratar la inflamación de los intestinos y el estómago, se bebe durante el período de recuperación después de una cirugía abdominal. Existe evidencia de que comer granos integrales puede ayudar a regular los niveles de azúcar. El efecto dura 10 horas después de su consumo y se debe a la lenta digestión y fermentación de los hidratos de carbono. El grano de cebada forrajera se usa activamente como alimento para el ganado, se alimenta a vacas, cerdos, cabras, aves de corral, conejos y cualquier animal de granja.

Daños y contraindicaciones

Para personas sanas, los productos de cebada no están contraindicados, no deben ser utilizados por personas con enfermedad celíaca, sensibilidad al gluten, alergias a las proteínas de los cereales. Para aquellos que no tienen contraindicaciones, pueden comer platos de cebada todos los días.

La cebada es nutritiva y buena para la salud, en primer lugar, contiene valiosas proteínas, vitaminas, carbohidratos y almidón, elementos minerales. Contiene mucha fibra, que regula el trabajo de la digestión y permite reducir el exceso de peso corporal. El consumo regular de platos de cebada ayudará a proteger contra el desarrollo de diabetes, enfermedades cardíacas y vasculares y tumores. El mejor resultado y el efecto a largo plazo es el uso de cereales integrales que han sufrido un procesamiento mínimo, ya que la mayoría de las vitaminas se conservan en él.

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