Mermelada de frambuesa: TOP 20 recetas simples para cocinar para el invierno, cuánto y cómo cocinar

La mermelada de frambuesa fresca es conocida por todos los rusos. En la Unión Soviética, se consideraba el mejor remedio para los resfriados. E incluso hoy en día, una golosina puede ser una gran adición a los medicamentos novedosos durante las epidemias de gripe y SARS. Después de todo, la baya es un depósito de sustancias naturales que ayudan a combatir las enfermedades. Y la mermelada de frambuesa también puede ser un relleno para pasteles y bagels caseros.

Características de hacer mermelada de frambuesa para el invierno

Los chefs experimentados conocen y aplican las reglas para hacer un postre de frambuesa.

1. Se toma la misma cantidad de azúcar granulada por 1 kilogramo de fruta.
2. Durante la cocción, el producto se remueve periódicamente con una espátula de madera para que la masa no se queme.
3. Se elimina la espuma que aparece.
4. El plato terminado se vierte inmediatamente en un recipiente pasteurizado. Cierre con tapas limpias y al vapor, espere a que se enfríe por completo. Y luego guardar en un lugar frío y oscuro.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la mermelada de frambuesa?

Hay muchas recetas de mermelada de frambuesa. Los tiempos de cocción varían considerablemente. Algunos postres se preparan durante mucho tiempo, a veces más de un día. Y algunos después de hervir hierven por solo 5 minutos.

La anfitriona necesita saber cuánto tiempo llevará crear un espacio en blanco. Para que no resulte que el atasco aún no está listo, y la mujer necesita dejar lo que comenzó, irse de casa o hacer otras cosas.

Selección de productos específicos

Para asegurarse de que después de la cocción haya frutas enteras en la cosecha (y no "gachas" de bayas), solo se seleccionan frambuesas maduras pero fuertes. Al mismo tiempo, se le quitan los tallos y las hojas. Luego, las bayas se colocan en una solución salina. Esto es necesario para que los insectos escondidos salgan a la superficie. Luego, las frutas se lavan con agua fría corriente y se colocan en un colador hasta que estén completamente secas.

Si las frambuesas se cocinan con otras frutas, los ingredientes se lavan, se pelan y se deshuesan.

¿Cómo preparar adecuadamente el recipiente para el inicio del proceso?

Para crear un postre, es mejor tomar una fuente o recipiente esm altado grande. De hecho, durante la cocción, la masa de bayas aumentará de volumen. Si cocina en un tazón pequeño, la mermelada se derramará sobre la estufa. Y almacenan espacios en blanco en frascos de vidrio de medio litro o litro.

¿Cómo hacer mermelada de frambuesa en casa?

Hacer mermelada de frambuesa fresca es muy fácil. Esto no requiere manipulaciones súper complejas. La preparación resultará incluso con una anfitriona sin experiencia. Hay recetas de algunas bayas, y hay recetas con la adición de otras frutas e incluso calabazas.

Receta fácil

Puedes hacer mermelada simple. Coloque las bayas en un recipiente en capas, espolvoreando cada una con azúcar. Dejar durante 2-3 horas. Lleve la masa a ebullición y cocine durante otros 20 minutos.

"Cinco minutos"

Un manjar llamado "Five Minute" es aún más fácil de cocinar. Siga los pasos como en la receta anterior, pero después de hervir el plato, cocine por solo 5 minutos.

Con azúcar sin cocinar

Hacer un postre de frambuesa sin cocinar en verano vale cualquier ama de casa. Después de todo, conserva todas las vitaminas y minerales útiles.El azúcar blanco para golosinas se toma 2 veces más de lo habitual. Y las bayas son adecuadas y arrugadas. Póngalos en un plato hondo y muela, agregue azúcar granulada. Deje el puré de bayas por un día en un lugar frío, sin olvidar revolverlo cada 2-3 horas. Por la mañana, poner el producto en un recipiente. El postre se almacena en el refrigerador por no más de 2 meses.

En su propio jugo

Se obtiene un delicioso manjar si cosechas frambuesas en tu propio jugo. Coloque las bayas y el azúcar granulada en capas hasta la parte superior en recipientes esterilizados, déjelos durante 4 horas. Cierre el recipiente con tapas limpias, póngalo en una cacerola ancha llena hasta la mitad con agua. Hervir el agua durante al menos 15-20 minutos. Luego, deja los frascos en la sartén hasta que se enfríen por completo.

En la olla de cocción lenta

La olla de cocción lenta no solo simplificará el proceso de hacer mermelada, sino que también garantizará que la masa de bayas no se queme. Vierta las frambuesas en un tazón.Llénelo aproximadamente 2/4 de su capacidad. Después de todo, cuando la mermelada hierva, su volumen aumentará y el producto se desbordará. Vierta un poco de agua embotellada. No cierre la tapa. Activar el programa de extinción. Después de 25 minutos agregar el azúcar. Cierre la tapa después de que suene el pitido. Deje el recipiente en el aparato eléctrico durante otras 2-3 horas.

Con menta

Mint le dará a la pieza de trabajo un sabor y aroma originales. Vierta las bayas con azúcar blanco, agregue 3-4 ramitas de menta. Lleve la masa a ebullición, cocine por 20 minutos. Deje el espacio en blanco durante 6-8 horas. Luego, vuelva a hervir, retire la menta.

Con manzanas

Las bayas se mezclan con manzanas y azúcar granulada. La masa se hierve durante 50 minutos.

Con cerezas

Poner las frambuesas y las cerezas en diferentes recipientes, cubrir con azúcar y dejar en el frigorífico toda la noche. Mezcle las bayas por la mañana, cocine durante media hora.

Con moras

La mermelada de moras variada se prepara de la misma manera.

Con limón

El limón hará que la preparación sea más aromática y saludable. Pero hay que tomar 2 kilogramos de azúcar granulada por 1 kilogramo de masa de fruta. Para preparar este postre, ponga las frambuesas, el azúcar, los limones cortados en rodajas finas, el azúcar en capas en una cacerola de fondo grueso. Dejar durante 3 horas. Llevar el plato a ebullición, apagar y dejar reposar de nuevo. Realice tales manipulaciones 2 veces más.

Con naranjas

Las naranjas, junto con la piel, triturar con una picadora de carne eléctrica. Combine la mezcla de frutas con bayas y azúcar granulada en una cacerola antiadherente. Después de 3 horas, ponga la masa al fuego y cocine por 40 minutos.

Con fresas

El postre de frambuesa y fresa adquiere un sabor especial a miel. Mezcle ambas bayas, agregue azúcar, un poco de agua y cocine por 40 minutos.

Con grosella negra

Frambuesas con azúcar insisten 2-3 horas. Vierta las grosellas negras con jarabe de azúcar, cocine por 15 minutos. Mezcle ambas masas de bayas y hierva.

Sin azúcar

Para preparar la preparación sin azúcar, tendrás que tener paciencia y tiempo. Vierta las frambuesas en recipientes esterilizados. Colócalas en una olla grande llena hasta la mitad con agua. A medida que el líquido hierve, las bayas se reducirán. Tendrán que informar a los bancos. Cuando el recipiente llega hasta los hombros con frutas compotadas, se cierra con tapas y se saca del agua.

Con coñac

Las frambuesas con azúcar granulada deben reposar durante 2 horas. Mézclalo con un poco de coñac. Mantenga la mezcla de bayas en un baño de agua hasta que hierva.

Con gelatina

Diluir la gelatina con agua tibia según las instrucciones, dejar que se hinche. Hervir las frambuesas con azúcar durante media hora, verter sobre la gelatina. Revuelva la masa y vierta en frascos.

Con melón y cítricos

El limón y la lima pasan por una picadora de carne. Agregue azúcar, un poco de agua a los trozos de melón, cocine por 15 minutos. Introduzca frambuesas, mezcla de cítricos. Llevar la masa a ebullición.

Con sandías

Para hacer mermelada de frambuesa y sandía, las bayas se mezclan con trozos de melón y azúcar granulada y se hierven durante 20 minutos.

Con cereza ciruela

Cocine la ciruela cereza deshuesada con azúcar durante 10 minutos, agregue las frambuesas. Después de hervir, mantenga el producto al fuego durante otra media hora.

Mermelada espesa de frambuesa

Para obtener una mermelada espesa, las bayas con azúcar granulada se hierven y se dejan enfriar por completo. Haz esto 4 o 5 veces.

¿Cómo almacenar adecuadamente los espacios en blanco?

El postre se almacena en la bodega o en el refrigerador por no más de 2 años. Lo principal es evitar que se congele.

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