Arándanos con miel para el invierno sin cocinar: 2 recetas paso a paso, conservación
Las bayas de color azul medianoche de este arbusto de la familia Heather son igualmente ricas tanto en sabor como en cualidades nutricionales. Se consumen frescos y también se procesan de diversas maneras, incluida la acumulación de arándanos con miel para el invierno sin hervir. Con toda la variedad de conservación dulce, es este método el que parece ser el más correcto desde un punto de vista científico.
¿Cuál es el beneficio de los arándanos?
100 g de una baya contiene solo 57 kcal, además de taninos, vitaminas C y PP, azúcares naturales, hierro, potasio. Pero lo principal son las antocianinas, pigmentos colorantes con propiedades antioxidantes.El consumo regular de arándanos ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, normaliza el metabolismo y protege la vista.
Beneficios de los blancos con arándanos sin tratamiento térmico
La ausencia de tratamiento térmico conserva hasta el 80 % de las sustancias biológicamente activas de las bayas silvestres, incluidos el ácido ascórbico y el retinol, las saponinas y varios ácidos orgánicos.
Preparando todos los ingredientes necesarios
Para procesar en mermelada, las bayas frescas deben separarse de la basura, eliminar las frutas en mal estado. Luego enjuague inmediatamente antes de cocinar y seque en una bandeja o toalla de cocina. Este es un paso importante: después de todo, las gotas de agua contienen microflora que puede hacer que el producto se fermente.
Es mejor tomar prado, taiga, de hierbas, líquido y no propenso a la azúcar.
Proceso paso a paso para hacer mermelada cruda de arándanos con miel
Requerirá bayas y miel en proporciones de 1:1 - 1 kg del producto. Moler las bayas, simplemente triturar, dejando salir su jugo, sin frotar en un puré. Ponles miel y vuelve a licuar los arándanos con una batidora.
Poner la mezcla en frascos, cerrar las tapas y guardar la mermelada.
Receta con miel y nueces
Esta receta casi copia la anterior, pero también necesitas agregar 500 g de nueces. Freír ligeramente sus nucléolos en una sartén seca y picarlos finamente. Mezcle nueces con miel y combine con puré de bayas. Llena los frascos con ella.
¿Cómo y cuánto tiempo almacenar un producto natural?
Aunque los arándanos hechos puré con miel no necesitan cocinarse, deben almacenarse en recipientes de vidrio preesterilizados, herméticamente cerrados, lejos de la luz solar directa. Por lo general, este es el estante inferior del refrigerador. La vida útil promedio del producto es de 6 a 8 meses.
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