Arándanos en almíbar para el invierno sin cocinar: 3 sencillas recetas para preparar el blanco

Arándanos en almíbar para el invierno sin cocinar no requiere mucho esfuerzo y mucho tiempo, como otro tipo de preparaciones de invierno. Una baya preparada de esta manera conserva sus sustancias beneficiosas, vitaminas y ácidos. Se puede utilizar para repostería, bebidas de frutas y compotas en invierno. Los arándanos rojos en almíbar ayudan a combatir los resfriados y la gripe. Comerlo en invierno ayudará a fortalecer el sistema inmunológico. El espacio en blanco se puede crear de varias maneras.

Características de cocinar arándanos rojos en almíbar para el invierno

La preparación del jarabe de arándano y azúcar será sabrosa, no perderá vitaminas y se almacenará durante mucho tiempo si sigue todas las reglas de cocción.

Características de cosechar dulces saludables:

• preparación y lavado cuidadosos de todos los recipientes: la más mínima entrada de bacterias arruinará la cosecha de invierno;
• es imperativo clasificar las bayas y eliminar todas las podridas y estropeadas;
• el arándano rojo es una baya delicada, debes lavar las frutas con cuidado, sin dañarlas;
• es necesario secar las frutas en una toalla limpia y seca, de lo contrario las bayas se agriarán;
• Se puede agregar azúcar mucho más de lo indicado en la receta, no estropeará la pieza de trabajo y también aumentará la vida útil.

¿Cómo elegir la materia prima adecuada?

Los arándanos para cosechar deben recolectarse cuando estén completamente maduros y de color rojo brillante.

Es importante cosechar durante este período, ya que en este momento las frutas contienen el nivel más alto de ácido benzoico, lo que afecta la conservación a largo plazo de las bayas.

Las bayas que tienen una textura demasiado blanda no deben seleccionarse para la receta del jarabe de arándano rojo. Los frutos deben ser rojos, pero firmes y firmes.

Preparación de envases

Para cocinar necesitará frascos de vidrio, el volumen se elige a su discreción. También debe preparar una cacerola y una toalla limpia para secar las bayas o un colador. Los tapones de rosca de hierro deben estar libres de deformaciones y manchas de óxido.

Todos los platos deben lavarse a fondo con agua casi caliente y enjuagarse varias veces. Esterilice los frascos al vapor durante unos 15 minutos y hierva las tapas durante 5 minutos.

¿Cómo cocinar arándanos en almíbar?

La recolección es muy sencilla, a pesar de la variedad de recetas y métodos de recolección. Lo principal es seguir estrictamente la dosis y las reglas de preparación.

Receta clásica

Para preparar la forma clásica con azúcar necesitarás:

• 1 kilo de arándanos;
• 2 litros de agua potable limpia:
• 300 gramos de azúcar;
• 20 gramos de ralladura de limón.

Cómo cocinar:

1. Rallar la ralladura de limón en un rallador fino.
2. Extiende las frutas lavadas sobre una toalla, espera a que se sequen.
3. Luego vierte las bayas en el frasco.
4. Agregue azúcar y ralladura al agua hirviendo, cocine, revolviendo, de 4 a 7 minutos. Enfriar el jarabe terminado y colar.
5. Vierte el almíbar en un frasco de bayas.
6. Cierre la tapa, guárdela para guardarla.

Receta fácil

Ingredientes necesarios:

• 2 kilos de arándanos;
• 250 gramos de azúcar.

Receta paso a paso:

1. Fresas lavadas y secas divididas por la mitad.
2. Poner una parte en una cacerola y cubrir con azúcar por encima, dejar hasta que suelte el jugo.
3. Luego cocina en la estufa hasta que hierva el jarabe de azúcar.
4. Agregue la otra mitad de las bayas a la mezcla hirviendo, revuelva y retire inmediatamente del fuego.
5. Vierta el producto terminado en frascos, enrolle las tapas y envíe para almacenamiento.

Versión picante en almíbar

Para preparar la variante en almíbar picante, debes llevar:

• 1 kilo de arándanos:
• 500 mililitros de agua potable;
• 1 kilogramo de azúcar;
• 250 gramos de manzanas y peras;
• 5 piezas de clavo de especias;
• ralladura de un limón y una naranja.

Cocción escalonada:

1. Lavar y secar las bayas.
2. Rallar la piel con un rallador fino.
3. En manzanas y peras, retire el corazón con semillas. Luego cortar en capas finas.
4. Hervir agua en una cacerola. Poco a poco agregue azúcar allí y revuelva hasta que el almíbar se espese.
5. Agregue la fruta picada y la ralladura al almíbar. Revolviendo, cocine por otros 15 minutos.
6. Vierta las bayas en otra cacerola y vierta sobre el almíbar caliente. Ponga en la estufa, agregue los clavos y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
7. Vierta en los frascos preparados, enrolle. Envíe latas enfriadas para su almacenamiento.

Reglas para almacenar arándanos en almíbar

Los arándanos cosechados de esta manera se almacenan de la misma manera que otros espacios en blanco: en un lugar fresco y oscuro. El cuarto de almacenamiento debe estar fresco y fuera del sol. Una bodega, una despensa o armario fresco y sin calefacción, un refrigerador, un balcón son buenos.

Si los frascos se almacenan en el balcón, debe cubrirlos con algo o colocarlos en gabinetes con puertas. La temperatura de la habitación donde se almacenará la pieza de trabajo no debe exceder los 16 grados.

Es importante esterilizar los frascos antes de verter el producto terminado en los frascos. Esto aumentará su vida útil (de 3 meses a un año entero). Cuanto menos azúcar se haya agregado durante la preparación, menor será la vida útil, por lo que no puede prescindir del azúcar.

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