Moras con azúcar para el invierno sin cocinar: 2 mejores recetas para preparar espacios en blanco

La mora es una baya rica en vitaminas, elementos útiles, por lo que se utiliza para la preparación de conservas. Una receta popular de puré de moras con azúcar para el invierno sin cocinar. El postre a menudo se prepara de esta manera debido a la f alta de tratamiento térmico, lo que permite que la baya conserve toda su utilidad. Además, tal receta no causará dificultades para la anfitriona, solo necesita saber cómo preparar adecuadamente el producto.

Características de cocción

Para cocinar puré de moras con azúcar granulada, debe seguir una serie de reglas:

1. Una baya, a diferencia de otras frutas, no está dispuesta a madurar en casa si se cosecha antes de tiempo. Por tanto, la recolección del fruto debe realizarse en el momento de su plena maduración.
2. La recolección de la baya debe hacerse con cuidado, no se puede exprimir. El fruto tiene una piel fina, frágil, tierna, en comparación con las frambuesas, se daña fácilmente.
3. Si los insectos, incluidas las chinches, han rodeado un arbusto con moras, entonces es mejor no recoger bayas de él.

Normas para la preparación de productos y envases

Antes de comenzar a lavar las bayas, se mueven para eliminar la suciedad, las hojas adheridas, los insectos, las frutas en mal estado. Se recomienda lavar las moras en la ducha, ya que el agua del grifo puede dañarlas.

El principal paso preparatorio para el enlatado es la eliminación de los tallos. Salen del feto torciendo.

El producto preparado y lavado se seca antes de usarlo para un postre frío.

Distribuya la baya, rallada con azúcar, solo en un recipiente esterilizado, que se lava previamente con agua y solución de soda. Las tapas también se procesan. La esterilización se lleva a cabo con una olla de agua hirviendo, encima de la cual se fija un anillo especial con un orificio para el cuello de la jarra. El recipiente se esteriliza durante unos 20 minutos.

¿Cómo hacer puré de moras con azúcar para el invierno?

Para preparar moras para el invierno, puedes usar alguna de las recetas que incluyen la versión clásica y el método de esterilización.

Receta clásica sin hervir

La receta contiene los siguientes ingredientes:

• 500gr. moras;
• 500gr. azúcar granulada.

Pasos de preparación del postre:

1. Debe seleccionar una buena baya, pelarla de los tallos, secarla y ponerla en un recipiente de esm alte. Es importante que los mosquitos, la suciedad, el polvo y las frutas en mal estado no penetren en el postre, ya que la mermelada no sucumbirá al proceso de cocción y el azúcar granulada no salvará las bayas enfermas.
2. Tome un mortero o un recipiente práctico y una maja pesada. Deberá agregar gradualmente las moras, frotándolas hasta que se forme una pulpa.
3. Se agrega azúcar, se agita la mezcla y se deja durante 2,5 horas.
4. Durante este período de tiempo, la masa debe mezclarse un par de veces para disolver completamente el azúcar.
5. Después de 2 horas, el postre se distribuye en recipientes estériles. Encima de la mezcla, se vierte una cucharada de azúcar en cada frasco, bien torcido con una tapa. Gracias a la película de azúcar, la baya molida se almacena durante más tiempo durante el invierno.

Receta con esterilización

La ventaja de este método es la capacidad de almacenar el postre a temperatura ambiente. También puedes ahorrar mucho en azúcar.

La receta incluye los siguientes productos:

• mora - 2 kg;
• azúcar granulada - 1 kg.

Cómo hacer el postre:

1. Ralla la baya con un colador.
2. Verter el puré con el azúcar, dejar en infusión durante 2 horas. También se recomienda utilizar un baño de agua para acelerar el proceso.
3. La mezcla se mezcla bien y se distribuye en recipientes que están cubiertos con tapas.
4. En un recipiente grande, se extiende un paño de cocina en el fondo, se vierte agua y se coloca un recipiente.
5. Se pasa el recipiente a un fuego pequeño hasta que hierva. La esterilización de frascos de 0,5 litros tarda 20 minutos.

Términos y reglas para almacenar espacios en blanco

Si las frutas se rebozan con azúcar granulada sin un proceso de esterilización, el almacenamiento en el refrigerador demora 2 meses.

El espacio en blanco del sótano debajo de la cubierta de plástico debe consumirse antes de febrero.

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