Adjika Caucásica para el invierno: 10 mejores recetas de cocina paso a paso

Algunas amas de casa preparan condimentos sabrosos para que las comidas sean más aromáticas y deliciosas. El condimento más común es la adjika caucásica, que se cosecha durante el invierno. Antes de preparar este plato, debes familiarizarte con las recetas populares.

Qué debe incluirse en el adjika caucásico

Para crear un delicioso refrigerio salado, debe familiarizarse con la lista de ingredientes con los que se prepara:

1. Pimiento amargo. La mayoría de las veces se agrega a platos de pescado y carne. Además, el pimiento picante se considera el ingrediente principal de la adjika caucásica.
2. Tomates. Las variedades de tomates jugosas y carnosas se utilizan para preparar bocadillos.
3. Ajo. Este es un cultivo vegetal común que se agrega a muchos platos. El ajo le da a adjika un aroma agradable y mejora su sabor.
4. Cilantro. Esta especia se añade a primeros platos, productos de harina, ensaladas de verduras y platos lácteos.

Qué guarniciones harán un tándem

A las personas que planean cocinar adjika les interesa saber con qué guarniciones se sirve. Tal salsa se considera universal, ya que es adecuada para guarniciones de verduras, platos de carne, pasta, papas y mucho más. Por lo tanto, la adjika cocinada se puede comer con casi cualquier plato

Preparando los ingredientes necesarios

Antes de empezar a cocinar, prepara los ingredientes principales:

1. Tomates. Primero, prepara los tomates. Se lavan previamente de la suciedad, se empapan y se pelan. Si es necesario, los tomates se cortan en trozos.
2. Pimienta. Los granos de pimienta se lavan en agua, después de lo cual se corta el tallo. Si es necesario, se limpian las frutas de pepitas, pero se pueden dejar para que el aperitivo sea más picante.
3. Ajo. El ajo se pela y se corta en rodajas si la cabeza es demasiado grande.

Utensilios de cocina

Para preparar el plato necesitarás el siguiente equipo de cocina:

1. Cuchillos. Se utilizan para cortar y trocear verduras, frutas y otros alimentos.
2. Pan. Las ollas se usan para hervir comida en ellas.
3. Prensa de ajos. Se utiliza para picar cabezas de ajo.
4. Tabla de cortar. Se utiliza para cortar alimentos.

Algunos consejos para cocinar adjika en casa

Hay varias recomendaciones que te ayudarán a preparar adecuadamente la adjika caucásica:

• preparar utensilios de cocina antes de cocinar;
• la sal para aperitivos se selecciona de piedra y gruesa;
• las verduras se lavan bien antes de cocinarlas para que no se contaminen.

Recetas y funciones de cocina

Necesitas conocer las mejores recetas para crear un espacio en blanco que te ayudará a preparar el plato.

Clásico

Para preparar una receta clásica de aperitivo, necesitas:

• kilogramo de pimiento picante;
• tomates al gusto;
• dos cucharadas de cilantro;
• 85 gramos de sal;
• cucharada de tomillo.

Los pimientos se pelan y se frotan en un mortero o se trituran en una licuadora. Luego se mezcla con jugo de tomate y vinagre de vino. Después de eso, la mezcla se mezcla con hierbas y tomillo.

Adjika caliente caucásica

Snack picante de los siguientes productos:

• ajo;
• pimiento picante;
• cilantro;
• azafrán imereciano;
• sal;
• vinagre.

Primero, la pimienta se pica finamente, luego se mezcla con otros ingredientes.

En este caso, es necesario asegurarse de que la cantidad de pimienta no supere el tres por ciento de toda la mezcla.

Con tomates para el invierno

Ajika para el invierno a menudo se prepara con la adición de frutos de tomate:

• tres kilogramos de tomates;
• un kilo y medio de pimiento;
• tres cabezas de ajo;
• 100 mililitros de vinagre;
• sal al gusto.

Se cortan los tomates, los pimientos y el ajo, y luego se pasan por una picadora de carne. La mezcla resultante se revuelve con vinagre y sal.

Adjika caucásica verde para el invierno

La adjika verde está hecha de los siguientes productos:

• tres manojos de cilantro;
• 650 gramos de pimiento verde;
• 3-4 cabezas de ajo;
• dos manzanas;
• vinagre;
• azúcar y sal al gusto.

Los componentes se lavan, se trituran y se pasan por una batidora.

La masa preparada se mezcla con azúcar, sal y vinagre, y luego se coloca en el refrigerador.

Con nueces

Para preparar bocadillos según esta receta, necesitas:

• dos cabezas de ajo;
• 350 gramos de pimientos;
• 300 gramos de frutos secos;
• sal al gusto;
• cilantro;
• cilantro;
• suneli.

La pimienta búlgara con ajo y cilantro se tritura en una picadora de carne. Luego todo se mezcla con sal y otros ingredientes. La composición se mezcla, se vierte en frascos y se coloca en el refrigerador.

Adjika rojo caucásico

La adjika roja se prepara con los siguientes productos:

• un kilo de pimiento rojo;
• 4-5 cabezas de ajo;
• 80 gramos de sal;
• un manojo de cilantro.

Los ingredientes se lavan, limpian y muelen en una picadora de carne. Luego la mezcla se sala, se remueve y se reparte en tarros.

Con pimientos

Para preparar el plato necesitarás los siguientes productos:

• kilogramo de pimiento morrón;
• 350 gramos de pimiento rojo;
• 100 gramos de ajo;
• vinagre y sal al gusto.

Las verduras deben pasarse por una picadora de carne para obtener una mezcla parecida a una papilla. Luego se agrega vinagre y sal, después de lo cual todo se remueve y se transfiere a los frascos.

Con guindilla y especias del Cáucaso

Para crear un refrigerio, los granos de pimienta se cortan en rodajas, se mezclan con especias del Cáucaso y se agregan a una picadora de carne. Después de moler, la mezcla se transfiere a un recipiente, se sala y se vierte con vinagre de vino. Para darle sabor, se le agrega cilantro con ajo.

Con berenjena

Para cocinar berenjenas en adjika, necesitarás:

• 450 gramos de pimienta;
• kilogramo de tomates;
• 3-4 kilos de berenjena;
• azúcar y sal al gusto;
• verduras con especias;
• vinagre.

Las berenjenas se cortan en círculos y se salan. Luego los tomates con pimientos y ajo se colocan en una licuadora. La mezcla de verduras se vierte en una cacerola y se hierve durante media hora. Luego se agregan berenjenas al recipiente, se hierven durante veinte minutos. Después de cocinar, el plato se enrolla en frascos.

Con tomate

Los tomates con pimienta se lavan de la tierra y se muelen en una picadora de carne. Luego se agrega ajo picado a la mezcla, después de lo cual se hierve la masa vegetal. La adjika hervida se vierte en frascos, se enrolla con tapas y se coloca en el refrigerador.

Términos y condiciones de almacenamiento

Adjika debe mantenerse fresco, ya que se deteriora rápidamente a altas temperaturas. En el sótano o en el frigorífico, el snack no se echará a perder durante 2 o 3 años.

Conclusión

Las personas a las que les gustan los bocadillos picantes suelen cocinar adjika. Antes de preparar el espacio en blanco, debe familiarizarse con las recetas para crear adjika picante.

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