Adjika de perejil para el invierno: 15 recetas de cocina sencillas paso a paso

Algunas amas de casa preparan adjika con perejil para el invierno. Este es un tipo de salsa bastante común que se sirve con muchos platos. Sin embargo, antes de crear tal aperitivo, debe leer las recomendaciones para su preparación.

Adjika de perejil: un delicioso recordatorio del verano

Adjika, hecho con ramitas de perejil, se considera un refrigerio bastante saludable. Contiene mucha vitamina C y otros componentes útiles que tienen un efecto positivo en la salud humana. Muy a menudo, el plato se prepara en el Cáucaso. Sin embargo, las amas de casa en otros países también suelen servirlo en la mesa.Si conserva tal adjika, puede comerlo no solo en verano, sino también en invierno.

Con qué platos se recomienda servir

Antes de cocinar adjika, debe averiguar con qué se debe servir. Este es un aperitivo versátil que va bien con todos los platos. Se sirve con una guarnición de verduras, pescado y carne.

Lo que necesitas para cocinar

Para preparar la salsa necesitarás los siguientes ingredientes:

Perejil. Este es el ingrediente principal utilizado para crear adjika.
Eneldo. A menudo se agrega para mejorar el sabor y el sabor de la salsa.
Ajo con sazón. Se añaden unos dientes de ajo y se sazona para hacer la salsa más picante.
Pimienta dulce y picante. Se agregan granos de pimienta para condimentar el plato.

Preparación de verduras e ingredientes adicionales

La preparación de la salsa comienza con la preparación preliminar de las verduras y otros ingredientes. El perejil con eneldo y ajo se lava previamente con agua para eliminar cualquier resto de suciedad. Luego, las ramitas de verduras lavadas se cortan con un cuchillo en trozos pequeños.

Recetas y preparación paso a paso de perejil adjika

Para hacer una deliciosa salsa, tendrás que familiarizarte con las recetas para su preparación.

Receta clásica en tarro

Un aperitivo clásico se prepara de la siguiente manera:

las verduras se cortan con un cuchillo de cocina;
el ajo y la pimienta se pelan y se pasan por una picadora de carne;
la mezcla se mezcla con hierbas picadas, se sazona con azúcar, sal y vinagre;
el plato cocido se coloca en tarros y se pone en el frigorífico.

Con hojas de rábano picante

Agregue un poco de rábano picante para darle más sabor. Cuando prepare una salsa de este tipo, haga lo siguiente:

los rábanos picantes con hierbas se lavan, se limpian y se muelen en una licuadora;
los componentes triturados se mezclan, se espolvorean con sal y azúcar;
Se agrega vinagre a la composición, después de lo cual todo se transfiere a los frascos.

Con ajo

Al crear un bocadillo con ajo, se realiza la siguiente secuencia de acciones:

cabezas de ajo picadas con eneldo, perejil y granos de pimienta;
los ingredientes se muelen, se vierten en una cacerola y se hierven durante 5-6 minutos;
la mezcla se vierte en frascos.

Con pasta de tomate

Adjika con pasta de tomate es popular entre las amas de casa. Se prepara de la siguiente manera:

perejil lavado y secado;
las verduras con pimienta se muelen y se mezclan con el condimento;
Se agrega pasta de tomate, después de lo cual todo se coloca en recipientes de almacenamiento.

Con rábano picante

Para preparar una merienda con rábano picante para el invierno, realice las siguientes acciones:

hojas de rábano picante y perejil picado y revuelto con pimienta;
la composición se mezcla con líquido acético y se sala;
la adjika preparada se vierte en un recipiente y se conserva.

Con pimiento picante

Se prepara una salsa más picante con pimientos picantes. La secuencia de acciones al crear un plato es la siguiente:

los pimientos con hierbas se lavan, se secan y se muelen;
la mezcla se hierve y se hierve durante 20-35 minutos;
la composición se sala, se mezcla con vinagre y se conserva en tarros.

Con pimientos

Para darle a adjika un regusto dulzón, agregue pimiento morrón. La conservación se prepara de la siguiente manera:

Los granos de pimienta búlgaros se muelen junto con ajo y hierbas;
vierta la mezcla líquida en una cacerola y hierva;
Se añade a la composición vinagre con sal y una cucharada de aceite.

Con albahaca

Esta es la versión italiana de adjika. Para hacer una merienda, las ramitas de perejil se muelen con albahaca. Luego se sazona con aceite y ajo. Después de eso, todo se mezcla con una licuadora y se vierte en un recipiente de vidrio.

Con eneldo y perejil

La mayoría de las veces, la adjika verde se prepara con la adición de perejil y eneldo. Las verduras se pican en una licuadora con ajo y pimiento. Luego todo se mezcla bien, se sala y se agrega vinagre líquido.

El snack preparado se vierte en un recipiente estéril y se conserva.

Con berenjena

Las berenjenas se cortan en cubos y luego se fríen en un caldero pequeño. Luego, el pimiento rojo con cebolla y hierbas se trituran en una licuadora y se vierten en un recipiente con berenjena. Después de eso, todo se coloca en frascos, se llena con vinagre y se conserva.

Con ciruelas

Las ciruelas se cortan por la mitad, después de lo cual se les quitan los huesos. Luego, los granos de pimienta, junto con las ciruelas cortadas, las cebollas y las hierbas, se pasan por una picadora de carne. La mezcla se revuelve con jugo de tomate, se vierte en una cacerola y se calienta durante 10-20 minutos.Luego la composición se sala y se conserva.

Con ciruelas, peras y manzanas

Las frutas con pimiento y perejil se pican en una licuadora hasta obtener una masa homogénea. La mezcla de frutas y verduras se pone a hervir, se sala y se vierte en un recipiente.

Con apio

El perejil de apio se lava, se seca y se agrega a la licuadora junto con los pimientos verdes, el ajo y el rábano picante. La masa preparada se sala al gusto, se mezcla con una pequeña cantidad de vinagre y se conserva.

Adjika de verduras con perejil

Las hojas de perejil con granos de pimienta roja, ajo y cebolla se muelen en una picadora de carne. Luego se agrega azúcar con sal, aceite y vinagre a la composición.

De raíz de perejil

La raíz del perejil se pela, se corta en trozos y se muele en una picadora de carne. Luego debes moler el pimiento, el ajo y el pimiento picante. Después de eso, se agrega pasta de tomate con sal y aceite vegetal.

Reglas y duración del almacenamiento

Para mantener la adjika cocinada por más tiempo, se coloca en habitaciones con bajas temperaturas. En refrigeradores y bodegas, dicho aperitivo se almacenará durante 2-3 años. El tiempo de almacenamiento se reducirá a temperatura ambiente.

Conclusión

Adjika es un refrigerio común que se sirve en la mesa. Antes de cocinarlo, debe familiarizarse con las recetas básicas para hacer salsa de verduras.