Recetas navideñas: qué cocinar en la mesa festiva con fotos y videos

Las recetas preparadas para las vacaciones de Navidad deben cumplir ciertos requisitos. Hay tradiciones que las amas de casa observan desde tiempos inmemoriales, no deben romperse. Pero puede diversificar la comida festiva, usando ingredientes inusuales para esto, ayudarán a cambiar el sabor de la comida. ¿Cómo sorprender a los invitados y celebrar la festividad en una mesa deliciosa?

Cuántos platos debe haber en la mesa navideña

La Navidad se celebra en el círculo familiar, y esta es una tradición que no debe romperse. Hay otras costumbres en cuanto a la mesa festiva.Como regla general, las azafatas preparan 12 platos tradicionales, los ponen sobre la mesa y convocan a los miembros de la familia. La comida comienza cuando aparece la primera estrella en el cielo. La Biblia enumera 12 apóstoles, lo que significa que debe haber una docena de platos en la mesa. Esta es una regla que se sigue estrictamente y la comida debe ser magra.

¡Atención! Se cree que la época navideña tiene un "maestro y una anfitriona": estos son platos cocinados que sin duda deben estar presentes en la mesa festiva. Estos son: uzvar y kutya. Empiezan la comida con ellos. Las personas religiosas creen que si la Navidad se celebra correctamente, el próximo año será exitoso.

12 Comidas tradicionales de Cuaresma para Navidad

Los siguientes platos se preparan según el número de apóstoles:

1. En Rusia, es costumbre comenzar una comida con kutya, se pone en la cabecera de la mesa. Otros platos se comienzan después de que todos los miembros de la familia hayan probado el kutya. Se puede hacer con cebada, arroz o trigo, con miel y pasas.
2. Uzvar es una compota espesa hecha de frutos secos. Se le considera el anfitrión de la comida navideña. Preparar un plato así no es difícil si sigues estrictamente la receta.
3. Puedes diversificar el menú festivo con manzanas al horno: actúan como postre, su preparación no lleva mucho tiempo.
4. Como se supone que los platos son magros, puedes improvisar un poco y poner una vinagreta en la mesa. Esta ensalada es muy conocida, y su receta es apta tanto para amas de casa experimentadas como novatas.
5. Es imposible imaginar una mesa sin un plato caliente, especialmente si es festivo, por eso ofrecemos complacer a los invitados y seres queridos con borscht de cuaresma. Se cocina en caldo de verduras sin carne.
6. El plato estrella de la mesa será el pescado al horno. Puede ser salmón, salmón rojo o salmón rosado. Puede hornear pescado al horno, espolvorearlo con queso rallado y decorar con hierbas.
7. Como aperitivo, debe usar lavash al horno con verduras. Su preparación no lleva mucho tiempo, basta con cortar las verduras (se eligen al gusto). Luego se envuelve en pan de pita y se envía al horno.
8. Vale la pena servir dulces hechos con frutas. Las nueces y las frutas secas se trituran, y luego se hacen dulces con la masa resultante (se forman por sí mismos).
9. Patatas al horno. Un plato interesante que decorará la mesa de Cuaresma. La verdura se cocina al horno, se puede complementar con crema agria, queso o al horno con aguacate.
10. Empanadas con cerezas. Mencionados en el trabajo de Nikolai Gogol, fueron puestos sobre la mesa en la historia "La noche antes de Navidad". En la receta clásica, las albóndigas tienen una masa fina y un relleno líquido.
11. Repollo relleno de champiñones. Si no brilla con habilidades culinarias, puede hacer rollos de repollo perezosos cortando el repollo, agregando champiñones y arroz.
12. Ensalada templada con arroz y frijoles. No es necesario utilizar judías verdes en el proceso de cocción. Enlatados también funcionarán. El arroz se cocina como de costumbre, se le agregan otros ingredientes: aceitunas, cebollas, frijoles. Sirva la ensalada caliente.

Qué se puede servir en la mesa durante las fiestas navideñas

Preparar comidas para invitados no es difícil, lo principal es hacer un poco de esfuerzo y esfuerzo. En Nochebuena, no solo puedes comer verduras y frutas. La mesa festiva estará decorada con caza al horno y un pastel de huevo. Averigüemos cómo cocinarlos correctamente, según qué receta.

ganso y pato de Navidad

Este es un plato ruso, puedes usar cualquier juego para crearlo. Algunas personas prefieren el pollo. Otros eligen pavo. Pero echemos un vistazo a la receta clásica:

• juego lavado con agua corriente;
• se limpia la carcasa del exceso de piel;
• frote con especias, agregue jugo de limón al gusto;
• puedes usar una mezcla de aceite de oliva, pimienta y sal, así como ajo picado;
• Cocinar el pato o el ganso llevará entre 45 y 60 minutos, hornear a 200 grados.

Si tarda demasiado, se corta la carcasa, se coloca en una bandeja para hornear por partes y se cuece en el horno durante al menos media hora.

gallina de Guinea navideña

Este plato es difícil de preparar, pero su sabor te sorprenderá y deleitará. Para cocinar, necesitará varios ingredientes: calabaza, mandarinas, jugo de limón, pintada, romero, especias. Método de cocción:

1. La pintada se lava y se limpia.
2. Luego se escaldan las castañas con agua hirviendo y se asan en una sartén.
3. La canal se envía al horno, rellena de mandarinas.
4. En este momento, la calabaza se corta en rodajas.
5. El glaseado se hace con jugo de limón y azúcar.
6. Una hora más tarde, la pintada se saca del horno.
7. Extiende la calabaza en una bandeja para hornear.
8. Cubra la carcasa con papel aluminio, manténgala en el horno durante otra hora a una temperatura de 160 grados.
9. Luego vierta sobre el glaseado preparado anteriormente y agregue las castañas.

Oca en papel aluminio

Cocinemos un ganso con manzanas, se convertirá en una verdadera decoración de mesa:

• hacer un adobo con ajo, jugo de naranja, romero y aceite de oliva;
• frotar un ganso bien lavado con ella;
• ponga el cadáver en una bolsa para hornear, déjelo en el refrigerador durante la noche;
• enjuaga las manzanas por la mañana, córtalas en rodajas, quita las semillas;
• rellenar el cadáver con manzanas y luego enviarlo al horno, después de envolverlo con papel de aluminio.

Pastel de Navidad

Sugerimos usar una mezcla preparada para cupcakes. Las frutas secas serán el relleno para hornear: se lavan y se cortan en una licuadora.Luego envuelto en la masa preparada. Espolvorea la parte superior del pastel con azúcar en polvo. Como ingredientes adicionales, se recomienda utilizar: jugo y ralladura de naranja, ramitas de romero.

Pastel de Navidad

Cocinado con pollo y huevos. Un plato delicioso que decorará la mesa navideña:

1. Descongele el hojaldre.
2. Pela las cebollas, las zanahorias y el ajo, pícalos y fríelos en una sartén hasta que estén medio cocidos.
3. Los filetes se trituran con una picadora de carne y se mezclan con huevos cocidos.
4. Se enrolla el relleno en hojaldre y se envía el rollo al horno.

Puedes formar un anillo con la masa, pero no cortes los huevos, ponlos enteros sobre la masa.

Robo de Navidad

La compleja receta de este dulce pastel requerirá la preparación de una masa de levadura. El vapor se establece durante 2 horas. Durante 6 horas, ordeñando esto, vierta las frutas secas con ron, luego envíelas a un colador.

Stollen se cocina a 170 grados en el horno.

Cerro - "Tronco de Navidad"

Tengo que hacer una galleta. Luego haga una crema con leche, azúcar de vainilla, azúcar glas y cacao en polvo. Enrolle la galleta en un rollo, retire el papel, luego despliéguelo, sujetando los bordes, luego engrase con crema, espolvoree con chocolate rallado encima, enrolle el "tronco" en un rollo.

Aperitivo de pastel ligero de Navidad

Cocinado como un pastel de hojaldre abierto. El aperitivo se prepara por separado: las verduras y el hígado se fríen en una sartén (haga según su receta favorita). Luego, coloque el relleno preparado previamente sobre la masa y hornee el pastel en el horno durante 30 minutos. Use eneldo, hierbas, tomates y pepinos como decoración.

Pato navideño con champiñones y nueces

Los champiñones y las nueces se fríen con cebollas y zanahorias en una sartén. Luego, la mezcla resultante se usa como relleno. El pato se envía al horno durante una hora. Rocíe con jugo de limón o vinagre balsámico antes de servir y hornee por otros 40 minutos.

Arkhangelsk Kozuly panes de jengibre

Manjar muy interesante, que se prepara con caramelo. Se añade a la masa, luego se estira la capa y con ayuda de moldes se les da la forma deseada. Los corzos se decoran con arándanos o arándanos rojos. Masa de pan de jengibre tradicional según la receta clásica.

Rollo de nueces y semillas de amapola

La receta es sencilla. La masa se infla, debe enrollarse en una capa, antes de eso, mezcle semillas de amapola con nueces u otras nueces. Distribuya el relleno de manera uniforme, gire la masa. Lubrique con clara de huevo, envíe al horno. Puedes usar miel en el proceso de preparación del relleno. Espolvorear polvo en la parte superior del rollo. El aroma de la cocción agregará canela o vainilla.

Pescado con salsa de jengibre

Ofrecemos picar la raíz de jengibre, mezclarla con jugo de limón, tomillo. Rallar el pescado con esta mezcla (cualquiera sirve). Coloque los aros de cebolla y póngalos en el horno durante 40 minutos. A continuación, decore el plato con ramitas de verdura y sirva.

Berenjenas rellenas al horno

Prepare una mezcla de ajo y aceite de oliva, frote con ella las berenjenas cortadas a lo largo. Las verduras se fríen en una sartén hasta que estén medio cocidas. Luego se envían al horno durante 10-15 minutos. El aperitivo estará muy picante.

Manzanas horneadas con miel y nueces

Las manzanas se hornean en el horno, luego se les aplica miel y nueces como un glaseado. Puedes usar otra receta. Dentro de las frutas peladas poner una mezcla de miel y nueces picadas. Las manzanas se hornean en el horno hasta que estén completamente cocidas, 10-15 minutos son suficientes.

Calabaza picante

Una receta excepcional que consiste en limpiar una verdura de semillas y contenido interno. Puedes cortar la calabaza o hornearla entera. Si elige la primera opción, derrita la miel y vierta sobre las rodajas de vegetales. Puedes usar caramelo.

Cuando decidas sorprender a tus invitados, no temas experimentar. Las especias y las hierbas ayudarán a diversificar la mesa, darán a los platos un nuevo sabor, sorprenderán con el aroma.

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