Qué cocinar para el Año Nuevo 2022-2023: nuevo e interesante para la mesa festiva

Celebrar el Año Nuevo en un hogar cálido es una buena tradición. El calendario oriental llama a la Rata un símbolo de 2022-2023. Con las largas vacaciones de Año Nuevo acercándose, las azafatas están considerando el menú y decidiendo qué cocinar para el Año Nuevo 2022-2023, habiendo complacido a la Rata, que es su anfitriona. Según las tradiciones orientales, al apaciguar a un animal, se puede alcanzar el bienestar y la prosperidad durante todo el año.

Cómo poner correctamente la mesa para el Año Nuevo 2022-2023

La mesa debe ser hermosa y elegante. Al cerdo le encantan los colores cálidos, por lo que debes elegir amarillo (dorado), rojo, marrón, verde claro.Si las amas de casa usan manteles blancos en casa, puede complacer a la Rata eligiendo servilletas del esquema de color deseado. Al decidir cómo poner bellamente la mesa, no se deben excluir las flores tradicionales, las velas y el mejor servicio. En el centro debe colocarse una figurilla de un cerdo, que se regocijará en la fiesta en su honor.

La parte principal de la mesa festiva es la comida deliciosa. Una rata no es un asceta, por lo que debería haber muchos platos. Aperitivos, postres, calientes y licores - todo variado, bellamente presentado.

Aquellos que quieran apaciguar el símbolo de Año Nuevo tendrán que renunciar a la carne de cerdo, prefiriendo las aves, la ternera y el pescado. Debe haber muchas frutas y verduras, ensaladas en la mesa.

Para celebrar el año de la Rata de forma correcta y sabrosa, te sugerimos utilizar nuestras recetas.

Consejo: para la mesa de Año Nuevo, debe elegir algunas recetas probadas y siempre algo nuevo.

Platos de ave

Los platos de pollo y pavo son buenos para los comedores saludables. El ganso y el pato son más grasosos, pero puedes derretir la grasa manteniéndolos en el horno. Las recetas de Año Nuevo sugieren hornear el ave entera o usar filetes. Los métodos de cocción a elegir dependen de la anfitriona.

Pollo entero al horno

Gran opción para una mesa festiva. Necesitará pollo que pese 1,5 kilogramos, ajo, especias y crema agria (200 gramos). Después de lavar, seque bien la carcasa, engrase con sal y sus especias favoritas, engrase con crema agria encima. Coloque en una bandeja para hornear y cubra con papel aluminio. Llevar al horno (150-180°) durante 40 minutos, retirar el papel aluminio y dorar durante 15-20 minutos. Cortar en porciones.

Ganso festivo en inglés

Este plato se considera un plato navideño, pero es muy adecuado para la mesa de Año Nuevo. Productos:

• ganso;
• cebolla - 3-4;
• pan blanco - 300 gramos;
• huevos - 4;
• albahaca, salvia, perejil.

Picar la cebolla, freír. Hervir y picar los huevos. Remoja el pan en la leche. Mezcle las cebollas, el pan, los huevos, las verduras finamente picadas, la grasa interna de ganso. Colocar la mezcla dentro del ave, sujetar. Vierta agua en una sartén profunda, colóquela en el horno. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo. Cocine 2.5-3 horas. El ganso se debe cortar justo en la mesa.

Rollitos de pollo "Cordon Bleu" al horno

Requerido:

• filete de pollo - unos 400 gramos;
• jamón, queso - 150 gramos cada uno;
• crema agria - 100 mililitros.

Filete cortado en rodajas finas, batir. Coloque un trozo de queso y jamón en cada uno, gire en un rollo, fíjelo con un hilo o un palillo. Poner en una cacerola, engrasar con crema agria, verter un poco de agua. Cocine en el horno durante 40-60 minutos. Sirva en porciones o corte en trozos en un plato.

Juliana de pollo con champiñones

Plato francés cocinado en cocotte. Productos:

• pollo hervido - 200 gramos;
• queso - 200 gramos;
• harina - cucharada;
• arco - 1;
• champiñones - 200 gramos;
• crema - 180 gramos.

Pique todo finamente. En aceite vegetal, comenzamos a freír la cebolla, introducimos los champiñones, espolvoreamos con harina. Agrega pollo. No es necesario dorar. Agregue la crema y revuelva hasta que la mezcla espese. Disponer sobre cocottes, espolvorear con queso rallado. Llevar al horno hasta que el queso se derrita.

Filete de pollo con albaricoques

Esta receta es para los amantes de la carne con un regusto dulce. Requerido:

• filete de pollo - 400 gramos;
• albaricoques enlatados;
• queso - 150 gramos;
• crema agria - 100 gramos.

En el filete, haz un bolsillo y ponle un albaricoque. Mezcle la crema agria con queso rallado y ajo. Sal y pimienta. Coloque el filete firmemente en una cacerola, cubra con una capa gruesa de mezcla de crema agria. Hornee durante aproximadamente una hora. Servir entero por ración o cortado en rodajas en una fuente.

Pavo al horno

Puedes hornear un pavo entero para una gran empresa. Si el ave es joven, tardará de 2 a 3 horas en cocinarse.

Ingredientes:

• pavo - 5-6 kilogramos;
• crema agria - 400 gramos;
• nueces - 400 gramos;
• jugo de granada - 0,5 litros;
• manzanas - 0,8 kilogramos;
• conjunto de hierbas.

Mezcle la mitad del jugo, las especias, el ajo picado (opcional) y frote la carcasa. Lo metemos en una bolsa y lo colocamos en frío (sin congelar) durante 5-10 horas. Estamos preparando el relleno. Freír 1 manzana en mantequilla, agregando canela y pimienta de Jamaica. Moler las nueces, mezclar con los restos de jugo de granada. Divida la mezcla, agregue una manzana frita a una parte, rellene el pavo. Lubrique la carcasa con la segunda parte.

Coloque el ave en una sartén profunda, coloque las manzanas alrededor, cubra bien con papel aluminio. Freír 2.5-3.5 horas. Antes de cocinar, puede dorar quitando el papel aluminio.

Pato con manzanas y ciruelas pasas

El pato al horno entero decorará cualquier mesa festiva. Debe elegir un ave joven que pese entre 2 y 2,5 kilogramos para que conserve su aroma y esté tierna.

Requerido:

• manzanas - 500 gramos;
• ciruelas - 150 gramos sin hueso;
• miel, mostaza - cucharada de cada uno;
• pato;
• manga para hornear.

Vierta agua hirviendo sobre las ciruelas pasas y déjelas enfriar, córtelas por la mitad. Retire el corazón de las manzanas, córtelas en cuartos. Cubre el pato con una mezcla de sal y pimienta. Rellenamos la carcasa con manzanas y ciruelas pasas. Lo colocamos en la manga, lo perforamos con cuidado con una aguja en varios lugares desde arriba. Colocamos en una placa para horno. Metemos al horno con una temperatura de 180° durante 1,5 horas.

Combina la miel con la mostaza, saca una bandeja para hornear, corta la manga y engrasa el pato con la mezcla. Llevar al horno hasta dorar. Cortar sobre la mesa.

Importante: Las carnes y aves al horno deben reposar durante 10 minutos antes de cortarlas, para que termine el hervor y el jugo permanezca en la carne.

Platos de carne

Recuerda que es mejor reemplazar tu carne de cerdo favorita por otro tipo de carne.

Conejo al romero

Cocinar conejo con hierbas aromáticas al vino blanco:

• conejito;
• vino blanco seco - 250 mililitros;
• romero - 4 ramas o cucharada;
• mantequilla - 50 gramos;
• cebolla - 300 gramos;
• ajo - 2 dientes.

Freír el conejo troceado en aceite. Vierta el vino y el agua (150 mililitros), agregue la cebolla picada, el ajo sin pelar y el romero. Reducir el fuego. Cocine de 1 a 1,5 horas hasta que estén tiernos.

Conejo estofado en crema agria

Para cocinar necesitarás:

• conejito;
• cebolla - 200 gramos;
• crema agria - 0,4 litros;
• champiñones - 400 gramos;
• conjunto de hierbas.

Pique el cadáver en trozos y lávelo bien. Secar, frotar con ajo mezclado con aceite de oliva y especias. Dejar durante una hora.

En un brasero de fondo ancho sofreír los trozos de conejo, sacar, echar la cebolla cortada en medio aros. Después de un ligero dorado, devuelva el conejo al brasero, vierta la crema agria y agua caliente o leche (unos 150 mililitros). Reducir el fuego al mínimo. 15 minutos antes de estar listo, introducimos los champiñones fritos por separado, comprobamos la sal, espolvoreamos con pimienta de Jamaica.

Importante: los guisos en salsa se calientan convenientemente, se pueden preparar con anticipación. La carne o las aves al horno se comen mejor de inmediato.

Acordeón de carne con ciruelas al horno

Este plato necesita una carbonada grande y uniforme. Ingredientes:

• pieza de cerdo - 1,5-2 kilogramos;
• queso - 200 gramos;
• ciruelas - 200 gramos;
• vino tinto seco - copa;
• aceite vegetal.

Cortar la cecina en forma de libro, sin cortar 1 centímetro hasta el borde. Lubrique la carne con especias y vino tinto, déjela durante 1-2 horas. Cocer al vapor las ciruelas pasas, cortar el queso en rodajas. Inserte entre los trozos de carne, átelos firmemente con una cuerda. Hornear envuelto en papel aluminio. Cuando esté listo, retire el papel aluminio y dore.

Ternera al vino tinto

Para cocinar necesitarás:

• pieza par de carne - kilogramo;
• tocino - 70 gramos;
• vino tinto seco - 0,5 litros;
• cebolla, zanahoria - 150 gramos cada una;
• Set de hierbas provenzales;
• apio;
• caldo - vaso;
• pasta de tomate - cuchara.

Haga cortes en la carne, inserte pequeños trozos de zanahoria, tocino. Mezcle hierbas, cebollas y zanahorias picadas, vino, especias, vierta la marinada sobre la carne durante 10-12 horas, volteándola regularmente.

Sacar, secar un poco. Freír la pieza entera en una sartén hasta que esté dorada. Transfiera a una cacerola, vierta la marinada, agregue el tomate y el caldo. Cocine durante unas dos horas, volteando si la carne no está sumergida en líquido. Cortar en trozos gruesos, servir caliente.

Gelatina de res y cerdo

Es imposible imaginar la mesa de Año Nuevo sin mermelada. Productos:

• ternera - rodilla y carne;
• cerdo - codillo y carne;
• cebollas, zanahorias, especias.

Pique la carne y póngala en una cacerola, agregue agua. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo para que burbujee ligeramente. Después de un par de horas, introduce laurel, cebollas y zanahorias. Cocine durante 5-6 horas, hasta que la carne se separe fácilmente de los huesos. Compruebe la salinidad. Desmonte la carne en trozos, colóquela en recipientes, agregue ajo, pimienta negra. Refrigerar.

Bolas de carne

Un buen plato que se ve lindo y a los niños les encanta. Ingredientes:

• carne picada - 500 gramos;
• cebolla - 100 gramos;
• hojaldre - 500 gramos;
• huevo.

Pique finamente la cebolla, tritúrela ligeramente con sal y agréguela a la carne picada. La masa se extiende en una capa de 2-3 milímetros. Cortado en tiras. Tomamos un bollo de carne picada y lo envolvemos con la masa, cubriendo la carne por completo. Extender sobre una placa de horno, pintar con huevo y hornear durante 30 minutos.

Cordero británico para Año Nuevo 2022-2023

Cocinar el cordero según la receta tradicional inglesa:

• cordero y papas en igual cantidad (kilogramo);
• cebollas, zanahorias - 300 gramos cada una;
• pasta de tomate - cuchara.

Cortar todos los productos en trozos iguales, poner en capas en la sartén. Espolvorear con hierbas y dientes de ajo. Los productos deben estar bien embalados. Diluir el tomate en agua (0,5 litros), verter en la sartén. Después de hervir, reduzca el fuego, cocine durante 1,5-2 horas. El plato es muy fácil de preparar, no requiere habilidades culinarias. Incluso una anfitriona sin experiencia se encargará de su preparación. Además, es fácil de calentar, lo que es adecuado para cualquiera que salga de noche y quiera calentarse con carne caliente.

Cordero a la inglesa

Vamos a cocinar una pierna de cordero como se hace en Inglaterra.

Productos:

• pierna sin hueso - aproximadamente 1 kilogramo;
• ajo - clavo;
• grasa - 2 cucharadas.
• para la marinada - zanahorias, cebollas 150 gramos cada una, azúcar (cucharadita).

Cortar las verduras en trozos pequeños, añadir lavrushka y azúcar. Rallar un trozo entero de carne con esta mezcla y ponerlo en frío durante 4-5 horas. Pelar de la mezcla de verduras, atar bien con hilo, dando una forma ovalada. Espolvorear con ajo rallado, sal, pimienta. Freír en una sartén hasta que estén doradas. Transfiera a una bandeja para hornear y hornee por 30 minutos a 180°. La carne del interior debe quedar rosada (con sangre).

Cortar en trozos, decorar con verduras hervidas (judías verdes, coliflor) a gusto. Las patatas fritas son buenas. Es mejor comerlo recién sacado del horno antes de que se enfríe.

Platos de pescado y marisco

El pescado puede usarse como aperitivo y convertirse en un plato caliente.

Rollo de atún

Un plato sencillo y económico que se cocina muy rápido:

• atún en lata - 250 gramos;
• Lavash armenio;
• huevos cocidos;
• pepinillos;
• queso rallado - 150 gramos.

Pique el pescado, quitando las espinas. Picar finamente todos los ingredientes, agregar las verduras. Mezclar con mayonesa. Cubrimos la hoja de pan pita con la mezcla, ponemos la segunda hoja encima y engrasamos también con el relleno. Rodamos con un rollo. Estamos bien. Cortar antes de servir.

Salmón con salsa teriyaki

Un plato con un toque japonés gustará a los amantes de esta cocina:

• filete de salmón - 700 gramos;
• champiñones - 200 gramos;
• anacardos - 50 gramos;
• salsa de soja y teriyaki.

Fríe el filete hasta que esté tierno en aceite de oliva. Freír los champiñones por separado, agregar ambas salsas y mantener al fuego durante 5-7 minutos. Vierta la salsa sobre el pescado y espolvoree con anacardos picados.

Caballa "Marica cremosa"

Para cocinar necesitarás:

• caballa entera - 700 gramos;
• queso - 200 gramos;
• verduras mixtas - 150 gramos;
• bombilla;
• crema - 150 mililitros;
• limón;
• champiñones - 0,1 kilogramos.

Cortar el pescado por la espalda, sacar las espinas y las vísceras. Marinar en especias y jugo de limón durante 1-2 horas. Freír las cebollas, los champiñones y una mezcla de verduras por separado, combinar.Poner dentro del pescado. Coloque boca abajo en una cacerola. Espolvorear con queso rallado, verter la nata. Hornear a 180° durante 30-40 minutos. Toma una cacerola pequeña, un poco más de pescado.

Arenque relleno "Caleidoscopio"

Para preparar un hermoso refrigerio brillante necesitas:

• arenque grande;
• gelatina - 15 gramos;
• huevo cocido;
• pimienta - diferentes colores;
• zanahorias hervidas;
• cebolla verde;
• pepino en escabeche;
• crema agria - 150 gramos.

Prepare la gelatina disolviéndola en agua y calentándola, diluya con crema agria. Obtenga 2 filetes pares de arenque. Cortar el pepino a lo largo en tiras finas. El resto de las verduras están en cubos pequeños. Agregue verduras, jugo de limón a la mezcla de crema agria, mezcle bien.

Poner el filete, el relleno sobre film transparente, las tiras de pepino encima y el resto del relleno. Cubra con el segundo filete. Envuélvalo bien en papel de aluminio, manteniendo la forma de un arenque. Refrigerar.

Antes de servir, cortar, espolvorear con hierbas, decorar con rodajas de pepino, huevos, tomates.

Esturión relleno

Este plato caro será la decoración principal de la mesa. Cortar el esturión a lo largo de la espalda, sacar el interior, cuerda, quitar con cuidado las placas. Humedecer con jugo de limón. Para relleno. Remoje 100 gramos de miga de pan blanco en leche. Ventresca de salmón (300 gramos) para quitar pieles. Cortar la cebolla, pelar las verduras. Licúa todo con una licuadora. Salar la masa y colocar en el esturión. Fijar los bordes. Coloque el esturión boca abajo en una bandeja para hornear, espolvoree con queso rallado. Cocer en el horno durante 40-50 minutos.

Langostinos tibios en salsa

Para no perder el tiempo, es mejor comprar gambas peladas hervidas y congeladas.

Requerido:

• gambas - 300 gramos;
• ajo - clavo;
• crema - 200 mililitros;
• mantequilla - 30 gramos.

Calentar el ajo picado en aceite en una cacerola, no dorar. Vierta la crema, agregue sal, pimienta. Cuando hierva, agregue los camarones y caliente a fuego lento durante 8-10 minutos. Dejar reposar y servir tibio. Espolvorea hierbas picadas encima.

Conchas con caviar rojo y negro

La mesa de Año Nuevo rara vez está completa sin un bocadillo tradicional ruso. Puede servir caviar no en pan común, sino en conchas. Para ello, hervir conchas grandes de buena calidad (100 gramos) y secar un poco en un plato.Ponga en cada uno un pequeño trozo de mantequilla y una cucharada de caviar. Colocar en una fuente rodeada de pescado troceado o verduras frescas.

Pescado rebozado "Delicioso"

Para la masa necesitarás:

• cerveza débil - un vaso;
• harina;
• huevo;
• crema agria - cuchara.

Cocinar una masa de crema agria mezclando los ingredientes. Marina cualquier filete de pescado en jugo de limón, sal y pimienta. Sumerja las piezas en la masa y fríalas en una gran cantidad de aceite refinado, extiéndalas sobre una toalla de papel.

El arenque clásico bajo un abrigo de piel en casa

La composición de los productos es bien conocida por todos. Te sugerimos encurtir cebollas para darle un toque especial a la ensalada. Cortamos la cebolla y la bajamos a una solución débil de vinagre (ligeramente agria). Hervir las zanahorias, las remolachas, las papas y frotar en un rallador grueso.Mezclar cada verdura por separado con mayonesa. Colocar en capas. La primera capa es arenque, cortado en trozos pequeños. El segundo es una cebolla prensada. Luego están las capas de papas, zanahorias, remolachas. Decorar la parte superior con una malla de mayonesa, queso rallado.

Ensaladas

Las ensaladas suelen comenzar una fiesta festiva, por lo que deben ser variadas.

Hawaiano

Necesitaremos:

• filete de pollo hervido - 350 gramos;
• un manojo de lechuga verde - 150 gramos;
• nueces - ½ taza;
• piña enlatada - 200 gramos.

Cortar el filete y la piña en trozos, desgarrar la ensalada. Mezclar con mayonesa. Cubra con nueces picadas.

Olivier clásico

Preparemos una ensalada según la famosa receta soviética:

• salchicha de doctor - 400 gramos;
• lata de guisantes verdes;
• huevos - 5 piezas;
• patatas - 4 piezas;
• zanahoria - 1;
• pepinos en vinagre - 3-4 piezas;
• cebollas - 2 piezas o verdes.

Las verduras se hierven con cáscara, se cortan en trozos pequeños iguales, del mismo tamaño que los guisantes. Mezclar con mayonesa, pimienta, sal al gusto. Puedes sustituir la salchicha hervida por medio ahumado o pollo.

Magnolia

Esta ensalada se presenta en capas, por lo que debe usar una ensaladera transparente o cocinarla de forma que luego se retire.

Requerido:

• salmón rosado enlatado;
• patata - 2;
• huevos - 2;
• manzana - 1 grande;
• queso rallado - 200 gramos.

Los productos se apilan en capas, en el orden indicado en la lista. El salmón rosado debe triturarse, rallar todos los demás componentes en un rallador grueso. Espolvorea cada capa, excepto la de salmón rosado y queso, con mayonesa.

Ensalada "Primera Nieve"

Ensalada original, como salpicada de nieve:

• filete de pollo;
• nueces;
• huevos cocidos;
• uvas negras sin semillas;
• queso.

Todos los ingredientes se toman en partes iguales, dispuestos en capas. Baje - pollo picado, engrase con mayonesa, luego - nueces picadas, luego - queso rallado grueso. Es bueno cubrir esta capa con mayonesa. A continuación, huevos picados, encima, una rejilla de mayonesa.Pon las uvas encima de la ensalada. El resto del queso debe frotarse en un rallador fino con agujas afiladas que parezcan escarcha y espolvorearse sobre la ensalada.

Con pollo y salchicha

Hermosa ensalada en capas preparada en forma de:

• pollo, salchicha ahumada - 150 gramos cada uno;
• pepinos encurtidos - 2-3;
• zanahorias hervidas - medianas;
• champiñones marinados - 150 gramos;
• verduras, mayonesa.

Corte todos los componentes en tiras finas. Ponemos el formulario en un plato y lo colocamos en capas: zanahorias, pollo, champiñones, salchichas, pepinos. Vierta cada capa con mayonesa. Cubra con queso rallado. Retire el formulario antes de servir.

Camachuelo

Requerido para ensalada:

• hígado de pollo, champiñones - 300 gramos cada uno;
• arco;
• aceitunas;
• pimiento morrón rojo;
• huevos cocidos - 3;
• queso, pepinos en escabeche - 150 gramos cada uno.

Fríe el hígado hasta que se sonroje. S altee las cebollas y los champiñones juntos. Cortar las yemas de huevo. Rallar el queso en trozos grandes. Mezclamos todos los productos con mayonesa. Extendemos la ensalada en un plato llano, dándole forma de camachuelo. A continuación, necesitas imaginación. Pepinos cortados en tiras y hacer una rama. Cubrimos el cuerpo del camachuelo con ardillas ralladas. Cortar las aceitunas por la mitad, hacer la cola y la cabeza. Untar la pechuga con pimienta finamente picada.

Máscara de carnaval

La ensalada incluye los siguientes productos:

• filete de ave hervido;
• huevos - 3;
• pepinillos - 3-4;
• queso rallado - 150 gramos;
• nueces - ½ taza;
• remolachas hervidas, zanahorias;
• arco.

Picar finamente todos los ingredientes, tres zanahorias y remolachas en un rallador fino. El motivo principal de la ensalada es el diseño correcto. Distribuimos los productos en forma de máscara en un plato plano grande, lubricando cada capa con mayonesa o crema agria. Entonces, colocamos los componentes alrededor de dos vasos, de pie boca abajo. Capas en orden: pollo, cebollas, pepinillos, queso, nueces, huevos. Luego, cubra la parte inferior de la máscara con zanahorias, la parte superior con remolacha. Decorar con una malla de mayonesa, frutos secos.

Con pollo ahumado y tomates

Ensalada hermosa y sencilla. Filete de pollo ahumado, 2 huevos cocidos cortados en cubos. También cortamos 2 tomates. Agregue las hierbas picadas y las cebollas verdes. Mezclar con mayonesa. Espolvorear generosamente con queso rallado por encima. Es mejor tomar piernas ahumadas.

Postres para la mesa festiva

Los postres suelen pasarse por alto durante la celebración del Año Nuevo, pero nadie rechazará los más deliciosos.

Naranja al horno con miel y canela

Para preparar el postre necesitas:

• naranja - 2;
• nueces - 50 gramos;
• miel - 100 gramos;
• canela - cucharadita.

Pele las rebanadas y colóquelas en una asadera pequeña. Mezclar las nueces picadas con miel y canela, verter sobre la naranja. Hornear a 180° por 15 minutos. Poner en un plato, espolvorear con chocolate rallado (opcional).

Galletas "Lechones"

La receta estará a cargo de alguien que pueda hacer caras de cerdo con masa.

Para la prueba necesitarás:

• harina (vaso);
• huevo;
• 120 gramos de mantequilla;
• azúcar (50 gramos);
• polvo para hornear;
• vainillina;
• agua - 1-2 cucharadas.

Mezcle los ingredientes hasta que quede suave. No amase la masa. Dejamos durante una hora en la nevera. Extendemos y cortamos círculos para el hocico, pequeños círculos para el hocico, esculpimos las orejas en forma de cuerno. Recogemos el hocico, haciendo ojos con pasas al vapor y agujeros en el parche. Hornear durante 20 minutos.

Tortas dulces de miel

Preparación de masa para pasteles: combine en una cacerola 2 huevos, miel (2 cucharadas), 50 gramos de mantequilla, 50 gramos de azúcar, soda (1/2 cucharadita). Caliente bien hasta que esté espumoso. Pasamos la mezcla a un bol, añadimos 300 gramos de harina, amasamos. Divida en 3 partes y enfríe en el refrigerador por 30 minutos. Extienda los pasteles (4-5 milímetros) y hornee sobre papel pergamino.

Para la crema, bate 200 gramos de leche condensada y 100 gramos de mantequilla. Conectamos los pasteles juntos, cubriendo con crema. Se puede cortar en pasteles individuales de cualquier forma y decorar con polvos de confitería.

Postre navideño "Reno en la nieve"

Necesitarás vasos para hacer el postre. Se vierten porciones separadas de gelatina en ellos, se enfrían hasta que se endurecen, se vierte una capa de un color diferente encima. Suelen utilizar gelatina de bayas (frambuesa, naranja, kiwi - 1 paquete) y gelatina de leche, a base de nata (200 gramos 15%).

Jalea preparada según la receta del paquete. Para la capa blanca se le agrega gelatina instantánea a la crema. La cabeza de un ciervo, para decorar un postre, está hecha de plátanos (300 gramos), astas - de trozos de galletas o chocolate.

Ensalada de frutas

Es mejor cocinar en recipientes individuales. Cortar manzanas, kiwi, plátanos, naranjas (quitar la piel de las rodajas). Dividir en cremas. Antes de servir, ponga 1-2 bolas de helado en cada uno, vierta encima el licor (Baileys es perfecto).

Postre de nuez y caramelo sin hornear

Cocinar Snickers caseros:

• mantequilla - 100-150 gramos;
• galletas - 300 gramos;
• cacahuetes - 150 gramos;
• chocolate - 150-200 gramos;
• iris - 300 gramos;
• leche.

Triture las galletas, mezcle con mantequilla blanda y leche (2-3 cucharadas). Extender sobre papel aluminio en una capa uniforme. Derrita el caramelo con leche (2-3 cucharadas) en el microondas, mezcle con maní. Extender sobre las galletas. Derrita el chocolate con leche (2-3 cucharadas), mantequilla (cuchara). Vierta el postre encima.Espolvorea con nueces, chips de coco, canela (opcional).

Date prisa dulces Raffaello caseros

Cocina para niños y adultos el postre favorito:

• leche condensada - 400 gramos;
• maní tostado - ½ taza;
• mantequilla - 200 gramos;
• copos de coco - 100 gramos;
• vainillina.

Bate la mantequilla, la leche condensada y la vainilla. Añadir virutas, amasar bien. Reservar en el frigorífico hasta que endurezca. Forma bolitas con un maní en el centro. Espolvorear con virutas.

Los mejores aperitivos para el menú de Nochevieja 2022-2023

Los bocadillos decoran la mesa ya que se muestran de inmediato. Son convenientes para comer alcohol y simplemente interceptar sobre la marcha entre bailes. Un plato nuevo e interesante siempre llama la atención. Puedes cocinarlos con anticipación.

Bolas de cuajada

Un snack sencillo y fácil de preparar. Por 200 gramos de requesón, 100 gramos de queso duro, rallado en un rallador fino, un pequeño diente de ajo. Mezcle bien, agregue un poco de mayonesa (50 gramos). Formamos bolitas, las rebozamos en nueces picadas.

Pimientos rellenos de queso y huevo

Gran snack ligero para decorar la mesa:

• pimientos morrones - 2;
• queso duro - 300 gramos;
• huevos - 2;
• mayonesa o crema agria - 1-2 cucharadas.

Los pimientos son mejores para tomar diferentes colores. Ralle el queso, mezcle con la salsa, agregue sal, pimiento rojo, ajo (opcional). Poner en un pimiento pelado, insertar un huevo duro y pelado en el centro. Enfriarse. Cortar en rodajas finas antes de servir, decorar con rodajas de pimiento, cebolla verde.

Vol-au-vents con varios rellenos

La base de los aperitivos franceses se hornea con hojaldre. Para hacer esto, extiéndalo a un grosor de 5 milímetros. Cortar la parte inferior del vol-au-vent, poner el mismo plato de masa con el centro cortado encima. Pegue las capas con un huevo crudo antes de hornear. Hornear 20 minutos.

Opciones de relleno:

1. champiñones fritos, queso, mayonesa.
2. Pescado rojo, queso, mayonesa.
3. Requesón, queso, ajo.
4. Caviar rojo, aceite.
5. Queso crema, huevos.

Puede poner cualquier ensalada con ingredientes finamente picados en los volantes. No debe quedar demasiado líquido para no mojar la masa.

Gran Primer Ministro

Gran aperitivo con un tono brillante de pescado rojo y hierbas. Requerido:

• salmón - 200 gramos;
• queso crema - 150 gramos;
• mantequilla - 50 gramos;
• harina - 200 gramos;
• huevo.

Preparando la base para la merienda. Mezcle el huevo, la harina, el aceite, el agua (1/4 de taza), la soda (una pizca pequeña), la sal. Estirar a un grosor de unos 0,5 centímetros y hornear en el horno. Cortar en cuadrados. Lubrique con queso, ponga trozos de salmón, una rama de perejil.

"Tomate Paraíso"

Los tomates rellenos decorarán cualquier mesa. Ingredientes:

• tomates medianos - 600 gramos;
• filete de pollo ahumado - 100 gramos;
• huevos cocidos - 2;
• pepinos encurtidos - 100 gramos;
• mayonesa.

Cortar todos los ingredientes en cubos pequeños, sazonar con mayonesa. Cortar los tomates por la mitad, quitar la pulpa. Rellenar con ensalada, espolvorear con queso rallado, eneldo.

Canapé sencillo con pepino y salmón

Los emparedados pequeños se hacen redondos con pan integral. Engrasar las piezas con queso crema, poner un trozo de pepino y salmón. Inserta una brocheta o un palillo.

Cócteles navideños

Puedes diversificar tu alcohol habitual preparando cócteles.

Baileys caseros

La bebida debe reposar de 2 a 3 días, así que prepárala con anticipación. Componentes:

• vodka - 0,5 litros;
• leche condensada - tarro;
• huevos (yemas) - 4;
• crema - 0,4 litros (12-15%);
• café instantáneo - cucharadita;
• vainillina - bolsita.

Bate las yemas, la nata y la leche condensada. Agregue vodka, café, vainilla, vuelva a batir. Dejar reposar en el frigorífico.

Delicia real

Requerido por porción:

• champán seco - 150 mililitros;
• licor de grosella negra - 15 ml.

Vierta el champán y el licor en la copa. Hielo - opcional. En el borde del vaso - una rodaja de naranja.

Azul celeste

Preparar un cóctel:

• jugo de naranja y piña - 2 partes de cada uno;
• ron blanco - 1 parte;
• zumo de ½ lima.

Agitar todo en una coctelera, decorar con hojas de menta, agregar hielo.

Preparar la mesa de Año Nuevo es problemático, pero agradable. Puede presumir de habilidades culinarias frente a sus seres queridos y complacerse con sus platos favoritos o nuevos. Esperamos que nuestras recetas ayuden a que las vacaciones sean sabrosas e interesantes.

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