Alcachofa: propiedades beneficiosas y contraindicaciones para la salud del cuerpo humano

Alcachofa (lat. Cynara): una planta para las latitudes medias de nuestro país es bastante exótica y no todos los productores de hortalizas están listos para comenzar un experimento complejo sobre su cultivo. La planta es caprichosa y termófila, ya que Italia es considerada su tierra natal, donde el clima le permite cultivar un cultivo inusual sin mucha molestia. Los amantes rusos de lo exótico también deberían pensar en cultivarla, ya que las ventajas de las propiedades útiles y un pequeño número de contraindicaciones ponen a la alcachofa a la par de las hierbas medicinales.

Descripción de la planta

Cynara es una herbácea representante de las Asteraceae.Lo que se usa con fines alimenticios y medicinales es un capullo sin soplar: en una edad joven, capullos-flores, en una edad madura, capullos-conos. Está formado por escamas carnosas con un diámetro de hasta 7,5 cm, por lo que se suele denominar verdura. Sabe como una nuez inmadura cuando está cruda.

La hierba está formada por un tallo bajo y erecto, que está enmarcado por hojas anchas y plumosas. La capa inferior de la hoja está cubierta de pelos blanquecinos y se forma una densa roseta de hojas en la base. En apariencia, la planta se parece un poco a un cardo, ya que produce flores similares en tonos púrpura.

La traducción griega de Cynara significa "perro" debido a las escamas de la fruta que parecen afilados dientes de perro. Es más popular en California, donde es ampliamente consumido y producido para otros estados.

La alcachofa de campo crece en un número de países (Australia, América del Sur) en estado salvaje, donde se considera una maleza con la que están luchando. Solo 2 especies de cada 10 se cultivan como hortaliza: la alcachofa española y la alcachofa espinosa.

En Rusia, se cultiva en el Territorio de Krasnodar, donde se seleccionan variedades de selección doméstica: Morado temprano, formando inflorescencias redondeadas, que son verdes cuando están verdes y moradas cuando maduran. Variedad Laonsky, capaz de soportar bajas temperaturas y sus diferencias. También son populares Round Green y Maykop 41.

Beneficios y daños de la alcachofa

Los beneficios para la salud de una planta están relacionados con su composición. Alcachofa rica

• fósforo, potasio, magnesio, calcio y otros macronutrientes;
• manganeso, zinc, hierro y otros oligoelementos;
• vitaminas A, C, P, K, grupo B, caroteno e inulina;
• ácidos orgánicos diversos;
• aceites esenciales contenidos en las hojas.

Los más importantes incluyen la inulina, que actúa en dos direcciones: aumenta el número de colonias bacterianas en los intestinos y reduce los niveles de azúcar en la sangre. Otra sustancia importante es la cinarina, que normaliza la circulación cerebral. Es un medio para prevenir la aterosclerosis. Además, la cinarina tiene un efecto diurético y colerético.

Cynara tiene una cantidad mínima de calorías (menos de 50 calorías por cada 100 g). Esto permite que las personas que cuidan su figura pierdan kilos de más.

Los antiguos curanderos descubrieron los beneficios para el cuerpo humano y la investigación científica los confirmó con el tiempo. Los cogollos de alcachofa tienen:

• efecto diurético y colerético;
• efecto de drenaje para el hígado y los riñones, lo que permite la eliminación de compuestos nocivos;
• la capacidad de reducir el colesterol y los ácidos úricos;
• efecto positivo en la potencia masculina;
• acción desodorizante para eliminar el olor a sudor;
• reacción alcalina después del tratamiento térmico, que reduce el nivel de jugo gástrico en exceso.

Conociendo el efecto de una planta medicinal en el cuerpo, los farmacéuticos han creado medicamentos que tienen un efecto beneficioso sobre el hígado y el tracto gastrointestinal. Se preparan extractos secos y acuosos de las hojas, se conoce la bebida "Alcachofa Amarga".

Cynara también tiene sus desventajas. Una verdura pequeña y tierna que se come no hará daño, pero es recomendable cocinar una grande con un tratamiento térmico: con el tiempo, se vuelve rígida y no comestible. Cuando la inflorescencia está completamente abierta y las hojas se vuelven marrones, la verdura no se come.

Las consecuencias desagradables también incluyen una disminución de la presión al usarlo, especialmente para aquellos que ya tienen este indicador bajo. Debido al polifenol en la composición, por lo que hay una salida activa de bilis, no es deseable introducirlo en la dieta para la colecistitis y problemas en el tracto biliar.

El agradable sabor y olor de una planta inusual dura una semana, después de lo cual comienza a absorber otros "aromas" y humedad del ambiente. Se aconseja utilizar el plato preparado inmediatamente, sin dejarlo para el día siguiente.

Alcachofa para mujer

En los viejos tiempos, se creía que Cynara era un afrodisíaco que tiene un efecto estimulante y promueve la concepción. Posteriormente, estas conjeturas fueron confirmadas por la medicina oficial. Pero esto es solo la punta del iceberg. Los beneficios de un vegetal curativo para las mujeres son multifacéticos:

1. Normaliza los órganos reproductivos, mejora la presión arterial y el flujo sanguíneo en la pelvis.
2. Es un profiláctico contra el cáncer de mama. Con su consumo se reduce notablemente el porcentaje de tumores cancerosos.
3. Útil para personas obesas ya que acelera el metabolismo y descompone la grasa subcutánea.
4. Al mejorar la regeneración celular, reduce el número de arrugas y le da al rostro un color saludable.

Durante el período de concepción o cuando se planea un embarazo, es útil que la mujer consuma 100 g de alcachofa 4 veces por semana. Ayuda a concebir un hijo y aumenta el nivel de ácido fólico, que es importante para la gestación. Pero no se recomienda durante el embarazo.

Formas de usar la alcachofa

De una verdura saludable se pueden hacer jugos y extractos, extractos y tés, cada uno de los cuales tiene su propio efecto único.

Extracto de alcachofa

Para preparar un extracto, utilice hojas secas, resina negra y cápsulas de extracto. El fabricante de tales productos es Vietnam. El paquete debe contener una descripción de la receta, la cual debe seguirse estrictamente.

Una capucha es útil en los siguientes casos:

• cuando necesites limpiar el cuerpo o la sangre;
• para restaurar la función hepática;
• en el tratamiento de la vesícula biliar y los conductos.

Debido a la acción diurética y colerética, se produce una rápida eliminación de sales, toxinas y compuestos nocivos. Funciona eficazmente para la disfunción tiroidea.

El producto terminado se diluye con agua hervida. Además, la capucha tiene algunas contraindicaciones, por lo que debe contar con el apoyo de un médico. Por ejemplo, el alquitrán puede causar diarrea.

Jugo de alcachofa

El jugo es una bebida concentrada que se absorbe mejor. El cuerpo se enriquece con los componentes necesarios en el menor tiempo posible. Pero lo usan no solo para la prevención del beriberi. Las propiedades útiles del jugo se expresan:

• Con patologías de la cavidad oral. En este caso, se mezcla con miel (1:1) y se enjuaga hasta 4 veces al día.
• Con el desarrollo de la impotencia, cuando se toma en un curso de hasta 2 semanas, 50 ml 2 veces al día. El jugo debe exprimirse justo antes de beberlo.
• Para el estreñimiento o flatulencia, ayuda con la yema de huevo y se toma antes de acostarse.

Hay casos en que el jugo ayudó con la hidropesía, la dificultad para orinar, el envenenamiento con sustancias del grupo de los alcaloides.

Té de alcachofas

El té es una bebida que es útil para las personas como tónico general, también ayuda con muchas enfermedades. Se recomienda en diabetes mellitus, niveles elevados de colesterol y azúcar, y patologías hepáticas. Normaliza la actividad del sistema cardiovascular y del tracto digestivo.

Preparado como un té tradicional: tomar 2 cucharaditas de hojas secas en un vaso de agua hirviendo y dejar actuar de 5 a 7 minutos. Es deseable beber té 3 veces al día, pero una sola dosis también será beneficiosa.

Extracto de alcachofa

Extractos secos y líquidos disponibles. Un extracto popular en forma de comprimidos, ya que conviene controlar la dosis y tomar durante:

• mejorar la producción y el flujo de bilis;
• normalización del hígado;
• restaurar la digestión después de alimentos fritos o grasos;
• normalización del metabolismo del colesterol.

El extracto líquido se incluye en la "dieta mediterránea" para las personas que desean perder peso, ya que afecta la tasa de metabolismo de los lípidos. También es útil para las personas cuyos niveles de azúcar en la sangre están ligeramente elevados. El extracto tiene la capacidad de eliminar el exceso de líquido del cuerpo y es necesario en el proceso de renovación natural de las células del hígado.

La alcachofa en la medicina popular

La mención de las propiedades medicinales de la alcachofa está en los antiguos herbolarios, cuando los curanderos preparaban pociones medicinales a partir de la planta. Él ayuda:

• para varios problemas que ocurren en la cavidad oral: estomatitis, aftas, grietas en la lengua;
• con hidropesía, cuando se acumula exceso de líquido en el cuerpo;
• para aliviar la inflamación en la membrana mucosa del estómago y los intestinos, mostrando simultáneamente el efecto de alivio del dolor;
• proteger el cuerpo de intoxicaciones alimentarias;
• para la calvicie, si se frota el jugo en el cuero cabelludo;
• en el tratamiento de la gota y el reumatismo.

La alcachofa se considera un producto dietético. Es perfectamente digerible tanto crudo como guisado, marinado u horneado. Muy a menudo, se incluye en la receta de sopas y ensaladas, y es útil en diferentes etapas de maduración.

Las propiedades medicinales y el uso generalizado están asociados a la composición química de la verdura, en la que las sustancias se "seleccionan" en determinadas combinaciones, lo que permite aprovechar al máximo la planta para eliminar muchos problemas del organismo.

Contraindicaciones y efectos secundarios

La cantidad de cualidades positivas supera la cantidad de contraindicaciones, pero es necesario tener en cuenta el posible daño al cuerpo. Alcachofa no es recomendable usar:

1. Niños menores de 12 años cuyo sistema digestivo aún no está completamente desarrollado.
2. Personas con insuficiencia hepática.
3. Al obstruir los conductos biliares, porque la verdura estimula la salida de la bilis.
4. Mujeres embarazadas y madres lactantes, ya que la cantidad de leche se reduce drásticamente.
5. Las personas que son intolerantes a las fibras vegetales, ya que un vegetal maduro contiene cantidades significativas de ellas.
6. Para alergias alimentarias e intolerancias individuales.

Trate de cultivar un producto inusual e incluso un poco exótico en nuestra área y haga jugo como remedio o plato para los hogares gourmet. Si la alcachofa es de tu agrado, pues bienvenido a nuestra mesa.

Opinión de los médicos

Los médicos aconsejan tomar constantemente alcachofa tanto en forma de medicamentos como de suplementos dietéticos a aquellas personas que viven en grandes ciudades con una ecología desfavorable, abusan del tabaquismo y las bebidas alcohólicas.

Sin embargo, el uso de medicamentos debe estar bajo la supervisión de un médico. De lo contrario, los efectos secundarios en forma de presión arterial baja, deposiciones frecuentes, deshidratación y otras manifestaciones peligrosas pueden causar todo tipo de complicaciones.

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