Vino de hojas de parra en casa: una receta sencilla

El vino de hojas de parra en casa según una receta simple es la mejor manera de preparar rápida y fácilmente una deliciosa bebida. Una anfitriona novata también puede hacer frente a las recetas. Naturalmente, para que el vino resulte rico y fragante, debe seleccionar materias primas de alta calidad.

Características de hacer vino a partir de hojas de parra

En otoño cosechan y, por supuesto, recogen muchas frutas y verduras. Corta los brotes secos para el invierno y simplemente tíralos o quémalos. Pocos jardineros cosechan vid y hacen un vino delicioso con ella, simplemente no saben que es posible.De hecho, a partir de los restos de una planta que ya ha sobrevivido a su utilidad, puedes hacer una bebida alcohólica fragante de color rosa, blanco y, si lo intentas, incluso champán espumoso.

Para hacer vino, necesitarás llevar un recipiente seco especial (por supuesto, se lava bien antes).

Puede llevar una botella de tres litros: esta es la opción estándar.

La materia prima es la vid y las hojas recolectadas en otoño. No es necesario lavarlos, pero vale la pena rociarlos con agua hirviendo. La vid cosechada en otoño se seca, el vino resultará fragante, pero no fermentará mucho. Pero si lo haces de una vid recolectada en la primavera, notarás que la bebida se hará rápidamente, actuará rápidamente sobre las personas.

Las principales adiciones al vino son la levadura, las pasas o el amoníaco. Actúan como catalizadores de procesos naturales.

Beneficios del producto

El alcohol casero en pequeñas dosis es bueno para la salud. La mayoría de los médicos hablan de estas propiedades positivas:

presión arterial más baja;
mejora del sueño;
eliminar los síntomas de ansiedad;
liberación de endorfinas;
eliminar las enfermedades cardiovasculares;
prevención de la enfermedad de Alzheimer.

Se recomienda beber hasta 50 mililitros al día. Si es más, conducirá al desarrollo de la dependencia del alcohol. Pero, está claro que en un banquete o en una mesa festiva, la botella no quedará vacía. El vino casero, en comparación con una calidad media comprada en la tienda, es más natural, no causará síntomas desagradables de pomemel por la mañana.

Cómo hacer vino con hojas de parra en casa

Los que tienen sus propios viñedos pueden hacer vino a partir de hojas de parra y vides. Pero también puede comprar estos ingredientes a los residentes de verano, pero en este caso no puede estar seguro de cuándo fueron recolectados, si la planta fue tratada con productos químicos.

Receta de vino blanco sin levadura

Tendrás que llevar:

10 litros de agua de manantial;
2 kilos de vid y hojas de uva;
1 kilogramo de azúcar granulada;
una taza de pasas ligeras.

Primero necesitas hervir toda el agua en un recipiente aparte. Sumerja los ingredientes principales previamente escaldados en agua hirviendo allí. El agua hirviendo debe cubrir toda la superficie de las plantas, sin dejar zonas secas. Retire del fuego y coloque una toalla gruesa y tibia en la cocina durante tres días.

Después de tres días, abra el recipiente. El mosto debe adquirir un tinte marrón, tener un sabor agrio. Si esto sucede, el mosto se filtra, la vid y las hojas se tiran, la bebida se vierte en un frasco limpio. Si esto no sucede, espere otro día.

Ahora necesitas agregar azúcar granulada. Se toma 1 kilogramo por 10 litros de composición. Pero, por desgracia, es imposible indicar con precisión el volumen, ya que cada vid es individual. El nivel de azúcar en la forma terminada no debe ser inferior al 21 por ciento; consulte con un hidrómetro.

Agregue pasas y amoníaco a la bebida. Ponen el frasco en un lugar cálido, mientras que es necesario que la luz caiga sobre él. La fuerte fermentación se notará en un día. Verifique constantemente el nivel de azúcar; no debe disminuir. Si esto sucede, agregue más azúcar granulada.

Puedes entender que el vino se cocina por el hundimiento de la espuma y el cambio de color a uno más oscuro. Por lo general, debe esperar al menos una semana.

El vino se embotella. Obstruya firmemente. Los gases a veces descienden. Listo para beber cuando está completamente claro (pero queda un mosto turbio en el fondo).

Bebida rosa

Tomado:

10 litros de agua;
2 kg de vides y hojas;
2 kg de frambuesas;
1 kg de azúcar;
150g de pasas;
3 g de amoníaco.

La vid y las hojas se echan en agua hirviendo, la composición resultante se envuelve y se deja durante tres días. Vierta las frambuesas con azúcar, agregue agua y déjelo por un día. Mezcle los ingredientes (previamente elimine todos los que no sean aptos para beber), agregue los ingredientes restantes. Dejar deambular en un lugar cálido y luminoso. El nivel de azúcar no debe caer por debajo de los 21 grados.

Vino espumoso

Para hacer champán, toma:

12 litros de agua;
2 kg de vides y hojas;
2,5 kg de uva triturada;
4 cucharadas de levadura.

La planta se evapora con agua hirviendo, se envuelve y se deja durante 3 días. Vierta en un frasco de fermentación, póngase un guante con pinchazos. Dejar en un lugar cálido. Después de 6 días, cuele, agregue las uvas, la levadura y el azúcar. Dejar fermentar en un lugar cálido durante un mes. Después de verificar el nivel de azúcar (al menos 21 grados), vierta en frascos. La composición estará lista en 4 meses.

Términos y reglas de almacenamiento

El vino blanco, el vino rosado se almacenan hasta seis meses, el champán se conserva mejor durante 8 a 12 meses. No coloque sobre cemento (la superficie de madera es mejor).