Vino de fresas en casa: una receta sencilla y 8 formas de cocinar

Hay muchas recetas caseras fáciles de vino de fresa. Esta bebida se puede hacer con bayas, agua y azúcar granulada, o se le pueden agregar otros ingredientes. Muy a menudo, se ponen levadura o pasas en la composición. También hay recetas para vinos fortificados con vodka. Para obtener una bebida deliciosa, debe seguir estrictamente las reglas básicas para su producción.

Sutilezas para hacer vino de fresa

Para hacer un vino delicioso, debes seguir estas pautas:

Utilice bayas maduras y de colores intensos. Las frutas verdes o en mal estado no funcionarán.
Antes de cocinar, las fresas deben lavarse en cuanto tocan el suelo.
Para agregar levadura, puede usar pasas o masa madre de vino.
El jugo de fresa es difícil de conseguir. Por lo tanto, los vinos secos no se elaboran a partir de bayas. Suelen usarse para bebidas dulces.
El vino debe fermentar a una temperatura de 18-26 grados.
La bebida debe guardarse en una habitación fresca. Se considera que la temperatura óptima es de 8 grados.

Selección y preparación de bayas

Para hacer vino de pradera, bosque o campo Victoria, debe elegir las materias primas adecuadas. La fruta debe estar madura y de color rojo brillante.

Para hacer vino, las frutas generalmente no se lavan para que la levadura natural permanezca en su superficie. Sin embargo, las fresas deben lavarse. De lo contrario, la bebida tendrá un sabor terroso.

No use una picadora de carne o una licuadora para moler frutas. Los huesos triturados causarán amargura. Por lo tanto, las bayas deben triturarse con las manos. El vino debe prepararse en recipientes limpios y esterilizados. Se recomienda utilizar recipientes esm altados. Un recipiente de vidrio también es adecuado.

Cómo hacer vino de fresa en casa

Para hacer un vino así, debe elegir la receta correcta y seguir estrictamente la técnica del procedimiento.

Receta fácil

Esta asequible receta sin levadura se basa en estos ingredientes:

8 kilos de fresas;
100-150 gramos de azúcar por 1 kilogramo de fruta.

Las frutas deben lavarse y triturarse. Doble la pulpa en un recipiente de vidrio con un volumen de 10 litros y ponga azúcar. Ate el cuello con una gasa y déjelo por 3 días. Luego drene el jugo en un recipiente limpio y cúbralo con un sello de agua.

Cuando termina la fermentación, la botella debe trasladarse a un lugar fresco durante 30-50 días hasta que se aclare la masa. Luego vierta el líquido en otro recipiente.

Receta tradicional de la época soviética

Para hacer vino con tus propias manos, debes preparar los siguientes componentes:

2 kilos de azúcar;
100 gramos de pasas;
3 kilos de fresas;
3 litros de agua.

Esta es una opción rústica asequible que se ha utilizado desde la época soviética. Para empezar, las bayas deben lavarse y triturarse. Luego disuelva 1 kg de azúcar en agua caliente. Enfriar el almíbar a 30 grados.

Agregue fresas trituradas y pasas. Cubra el recipiente con una gasa. Remueve el mosto periódicamente. Después de 5 días, agregue azúcar y ponga un guante en el recipiente.

Después de un rato, mira la botella del guante. Si la fermentación se ha debilitado, debe colar la pulpa y colocar el recipiente en un lugar fresco. Después de 1,5 meses, el vino se volverá ligero. En esta etapa, se recomienda eliminarlo del sedimento.

Bayas congeladas

También puedes hacer vino con fresas congeladas. Para descongelar las bayas, está prohibido verterlas con agua hirviendo o usar el microondas.

Deben descongelarse naturalmente.

Para hacer vino, necesitas tomar:

2 litros de agua;
3 kilos de fresas;
10 gramos de levadura seca;
2 kilos de azúcar;
500 mililitros de vodka.

Amasar las bayas, mezclar con azúcar granulada y poner la levadura. Ponga un sello de agua y deje que la composición fermente. Después de un mes, retire la pulpa y vierta en un recipiente nuevo. Vierta el vodka y déjelo por otro mes.

De compota

Hacer vino a partir de compota sigue los siguientes ingredientes:

500 gramos de azúcar;
5 litros de compota fresca;
100 gramos de pasas.

Llevar la compota a 30 grados, poner pasas y tapar con una gasa. Después de una semana, exprimir la pulpa y poner azúcar. Mezclar bien y dejar fermentar. Para hacer esto, coloque un sello de agua en el recipiente.

Luego drene el vino del sedimento. Retire a un lugar oscuro. Insistir 2 meses. Cuando aparece sedimento, la bebida se drena nuevamente.

Con pasas

Para esta receta necesitas llevar:

3 litros de agua;
3 kilos de frutas;
2 kilos de azúcar;
100 gramos de pasas.

Las bayas deben lavarse y triturarse. Caliente el agua a 30 grados y agregue 1 kilogramo de azúcar. Ponga la masa de frutas en un recipiente adecuado, ponga el almíbar y las pasas. Cubrir con gasa. La composición debe fermentar durante una semana.

Luego fíltralo a través de una gasa. Agregue 500 gramos de azúcar al líquido e instale un sello de agua. Coloque el recipiente en un lugar cálido. Después de 5 días, poner 250 gramos de azúcar. Después de 5 días, vuelva a hacer la manipulación. La fermentación terminará después de un par de meses. En este punto, merece la pena sacarlo del poso y trasladarlo a la bodega. El vino debe madurar.

Vino generoso

La producción de dicho vino se basa en los siguientes componentes:

1kg cada uno de fresas y azúcar;
500 mililitros de agua;
500 mililitros de vodka.

Las bayas deben lavarse, secarse y triturarse. Agregue azúcar y agregue agua. Mezclar y tapar con gasa. Durante la fermentación activa, la composición debe agitarse. Luego vierta el mosto en un recipiente nuevo y manténgalo bajo un sello de agua durante 1 semana.

Después de eso, exprime el vino, mézclalo con vodka y agita. Vierta en un recipiente nuevo y cubra con un sello de agua. Infundir durante 1 semana y colar.

De mermelada fermentada

Para hacer vino a base de mermelada fermentada, debes usar:

1 litro de agua;
1 litro de mermelada;
100 gramos de pasas.

La mermelada debe colocarse en un frasco y verterse con agua. Agregue las pasas y cubra. Después de 10 días, drene el líquido, ponga un sello de agua en el recipiente y déjelo por 1 mes.

Después del final de la fermentación, se forman sedimentos en el fondo de los platos. En este punto, el vino debe ser escurrido. Coloque la bebida en botellas esterilizadas y colóquela en un lugar fresco.

Con vodka

Para hacer este vino necesitarás:

1 kilogramo de frutas y azúcar;
500 mililitros de vodka;
500 mililitros de agua.

Las bayas deben lavarse y secarse completamente. Luego deben amasarse bien, agregar azúcar y agua. Poner en un lugar cálido durante 5 días para la fermentación. Después de su finalización, se debe drenar el líquido y agregar vodka.

Vierta la bebida en botellas y déjela en un lugar fresco durante una semana. Después del tiempo especificado, la bebida se puede consumir. Guárdalo en el frigorífico.

Reglas y condiciones de almacenamiento

Las botellas de bebidas deben almacenarse horizontalmente. Gracias a esto, el corcho no se secará, permaneciendo constantemente húmedo. También evita que entre aire. La temperatura ideal para el vino es de +8 grados.

Antes de su uso, la botella debe mantenerse en la misma posición en la que se almacenó. Luego vierta con cuidado el contenido en la jarra.

Cuando aparece turbidez, se debe levantar el recipiente. El vino no debe guardarse en una jarra durante mucho tiempo, ya que se oxida rápidamente.

Se recomienda firmar los contenedores de vino guardados para almacenamiento. Esto ayudará a determinar el orden correcto de bebida.

El vino de fresa se caracteriza por su excelente sabor. Hacer tu propia bebida con sabor es bastante fácil. Para hacer esto, debe elegir la receta correcta y seguir estrictamente las reglas para fabricar el producto.