¿Cómo es la avena: nombres y tipos, beneficios y daños, contraindicaciones?

La avena se obtiene de los granos de avena, uno de los cultivos de cereales principales y sin pretensiones. La avena es un producto alimenticio a la par del trigo, la cebada y otros cereales. Considere cómo se ve la avena, cómo determinarla por su apariencia, qué tipo de cereal se obtiene de la avena, sus tipos, los beneficios y daños de la avena y su uso en diversas enfermedades. Considere si hay contraindicaciones para comer cereales.

Qué es la avena y su apariencia

La avena está hecha de granos integrales de avena. Se tratan con vapor, se quitan las cáscaras y luego se pulen. Los granos integrales de color amarillo grisáceo se producen en 2 grados: el más alto y el primero. Los cereales arrollados se obtienen a partir de cereales integrales, que también vienen en los grados más altos y de primera.

La avena se incluye en el menú de dieta saludable para adultos y niños, en primer lugar, se incluye en la dieta de quienes padecen enfermedades gastrointestinales. A partir de ella se preparan papillas, sopas, kissels y guisos. El tiempo de cocción de los cereales es de 0,5 horas para los triturados y de 1-1,5 horas para los enteros. Los platos de avena son densos y viscosos; durante la cocción, el volumen de cereales aumenta de 3 a 4 veces. La avena aplastada se puede preparar simplemente con agua hirviendo y dejar en infusión.

Qué tipo de cereal se obtiene de la avena

El grano de avena se vende como producto alimenticio en diferentes formas: entero, triturado y aplanado (harina de avena).

Sin aplastar

Este cereal está hecho de granos integrales, limpios y pulidos para que sea apto para el consumo. De esta forma, la avena retiene un máximo de sustancias útiles y microorganismos. Los cereales sin triturar se recomiendan para uso en deportes y nutrición dietética. No debe administrarse a niños menores de 3 años debido a su estructura tosca.

Aplastado

Estos son granos triturados en varios pedazos. El sabor de los cereales triturados no difiere del integral, pero se cocina más rápido. Contiene menos fibra y nutrientes que se pierden durante la molienda.

Copos de Hércules

Un grano integral aplastado cuya principal ventaja es que se cocina rápidamente. El grano preparado resulta blando, pero también hay desventajas en este método de procesamiento: de todos los tipos de avena, los copos son los menos valiosos en términos nutricionales, ya que contienen pocas sustancias y oligoelementos.

Los beneficios y perjuicios de los cereales

Cuando se usa correctamente, la avena es beneficiosa. Los antioxidantes aumentan la resistencia del cuerpo, lo ayudan a resistir el estrés y las influencias ambientales adversas.Los oligoelementos contenidos en los granos del cultivo - fósforo, hierro y calcio - son necesarios para la formación de huesos, para la prevención de la anemia.

100 g de avena contienen 10 g de proteína, 6,2 g de grasa, 55,1 g de carbohidratos y 12 g de fibra dietética. Vitaminas y oligoelementos: B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, H, PP, potasio, calcio, silicio, magnesio, sodio, fósforo, cloro, hierro, yodo, cob alto, manganeso, cobre, molibdeno, selenio , flúor, cromo, zinc. Como ves, la avena es uno de los cereales más nutritivos y, al mismo tiempo, vitamínico.

Adelgazar

El contenido calórico de la avena es de 316 kcal por cada 100 g de producto. Debido al contenido calórico relativamente bajo, las gachas pueden ser consumidas por aquellos que tienen miedo de aumentar de peso, así como por aquellos que quieren perderlo.

Para normalizar el metabolismo, se recomienda desayunar avena. Reduce los niveles de colesterol, estabiliza el trabajo intestinal. La decocción se recomienda para el agotamiento físico y nervioso, f alta de apetito.

Para los intestinos

Se sabe que la avena limpia el tracto digestivo, en forma líquida se prescribe para problemas con los intestinos. Comer papilla mejora el aspecto de la piel, que mejora, adquiere un color agradable y desaparece la inflamación.

Las papillas medicinales se preparan con agua, caldos de verduras y carne, leche, la consistencia debe ser líquida. Se pueden hacer dulces o salados, condimentados con vegetales o mantequilla, almíbar, miel. Puede agregarles frutas frescas o secas, mermelada.

La avena se puede comer con hinchazón y dolor en el abdomen, la mucosidad previene el desarrollo de la inflamación. Se utiliza para eliminar las toxinas de los intestinos. La avena puede ser un buen profiláctico para los tumores del sistema digestivo.El crup activa el tubo digestivo, previene la aparición de gastritis y úlceras.

Para el hígado

Krupa elimina las sustancias tóxicas del cuerpo, limpia el hígado y, por lo tanto, mejora la salud general, el estado de la piel y aumenta la eficiencia. La limpieza del hígado se realiza mejor con avena, que es fácil de preparar: 1 cucharada. vierta 2 litros de agua hirviendo sobre los cereales, hierva durante 5-7 minutos y luego cocine a fuego lento durante 2 horas, después de eso, insista durante medio día. Beber 2 veces al día por un vaso de infusión.

De colesterol

Si el nivel de esta sustancia es elevado, los médicos recomiendan comer avena con más frecuencia. También se recomienda para la aterosclerosis. La avena, si se consume regularmente, reduce los niveles de colesterol en un 10-15%. Para el tratamiento de la aterosclerosis, debe cocinar gachas en agua y no en leche. Para realzar el sabor, puede agregar frutas, nueces, bayas, pasas al plato.

De la presión

Si usa papilla constantemente, puede reducir la presión y mantenerla en un nivel normal. Es recomendable que los hipertensos crónicos desayunen con avena.

Acné

También puedes curar erupciones y solucionar problemas de la piel con este cereal. No solo limpia el cuerpo desde el interior, sino que también ayuda a poner la piel en orden desde el exterior. A partir de él se preparan máscaras cosméticas caseras, que se pueden usar para aplicar en la cara para eliminar el acné. La mascarilla tiene un efecto bactericida y reductor de la inflamación, proporciona nutrición e hidratación a la piel.

Cómo preparar una mascarilla para el acné: 2 cdas. yo copos, 1 cucharada. yo mezcle vinagre de sidra de manzana natural y crema agria. Aplicar una masa fresca sobre el rostro y dejar actuar 20 minutos. La herramienta quita brillo a la piel, la tonifica, limpia los poros.

Segunda versión de la mascarilla: 2 cdas. yo mezclar con agua tibia y dejar que se hinche durante media hora. Vierta en la masa 1 ampolla de farmacia vitaminas C y A. Aplicar sobre la piel durante media hora y enjuagar con agua. Una máscara de 1 parte de copos y 2 partes de kéfir ayudará a limpiar y blanquear la piel. Aplicar el producto terminado durante 15 minutos. y enjuague con agua tibia.

De edema

La acumulación de exceso de humedad en el cuerpo provoca hinchazón, que se puede tratar con una decocción de 1 cucharada. yo avena en 4 tazas de agua. Hervir el líquido con hojuelas durante 10 minutos. Añadir 1 cucharada de miel a la infusión. El remedio resultante para beber en pequeñas porciones a lo largo del día.

Para mujeres

La avena contiene muchas sustancias con propiedades antioxidantes, el uso del producto reduce la probabilidad de tumores de mama. Los fitoestrógenos normalizan los niveles hormonales, evitando así el desarrollo de enfermedades ginecológicas.

¿Existe alguna contraindicación

No se recomienda comer avena para quienes tienen deficiencia de calcio. El ácido fítico contenido en el grano mejora aún más esta condición, lo que afecta la absorción del elemento en los intestinos y conduce al desarrollo de osteoporosis asociada con la f alta de calcio en el tejido óseo.

No se debe comer avena para aquellos que sufren de intolerancia a las sustancias contenidas en los cereales. Sin embargo, pueden causar alergias, así como un consumo excesivo del producto. En este caso, lo mejor es alternar la avena con trigo, alforfón, cebada perlada y otros cereales.

Al igual que otros cereales, las personas con intolerancia al gluten no deben comer avena. Con esta enfermedad, cuando se come proteína de cereal, se altera la función intestinal normal y se desarrollan alergias alimentarias. Debido a su alto contenido en proteínas, no se recomienda para personas con insuficiencia renal.

Incluso las personas sanas que no tienen contraindicaciones no deben dejarse llevar por la avena finamente molida y especialmente por los cereales. Tienen un alto índice glucémico y son bajos en nutrientes y fibra en comparación con los cereales integrales. El almidón de tales granos se convierte rápidamente en carbohidratos fácilmente digeribles, aumenta el nivel de azúcar.

La avena es sin duda un producto saludable, sabroso y valioso. Se recomienda comerlo en forma de cereales, sopas, infusiones, kissels no más de 3 veces por semana. Es fácil de preparar, queda delicioso solo y con la adición de otros productos que diversifican el sabor del plato.

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