Cebada y avena: cuál es la diferencia y cómo distinguir, beneficios y daños y usos

La gente suele preguntarse cuál es la diferencia entre la cebada y la avena. La diferencia clave radica en el hecho de que la cebada es el cultivo principal que se cultiva como pasto de cereal. Al mismo tiempo, la avena se denomina planta secundaria obtenida de las malas hierbas del cultivo primario, o espelta. Además, la cebada tiene granos dispuestos en forma de mazorca, y la avena se asemejan a pequeñas flores.

Descripción de cultivos

Para determinar las diferencias entre las plantas, es necesario analizar sus características principales.

Avena

Este es un cultivo secundario muy popular. En botánica se llama Avena sativa. Básicamente, la planta es una hierba anual que se cultiva por sus semillas.

Algunas variedades se usan para hacer avena. Sin embargo, la mayoría de las veces la planta se usa como alimento para el ganado. A menudo se incluye en la dieta. La avena es rica en proteínas, potasio, vitamina E y fibra.

Cebada

En botánica, la cebada se llama Hordeum vulgare. Es una hierba anual con un alto valor nutritivo. Los cereales integrales son ricos en fibra y bajos en grasas.

La cebada se considera uno de los primeros cultivos de cereales cultivados por humanos. Sus granos se utilizan para la preparación de cebada perlada. También elaboran cerveza y bebidas destiladas. Además, la cebada se usa a menudo como alimento para el ganado.

¿Cuál es la diferencia entre la avena y la cebada?

La avena y la cebada tienen muchas diferencias. La diferencia radica en la composición, contenido calórico, apariencia, propiedades útiles.

Composición química y contenido calórico

Los granos de avena contienen aproximadamente un 60 % de almidón. También contiene amilasa, una enzima que se asemeja a una sustancia producida por el páncreas. La presencia de este componente permite que el cuerpo absorba mejor los carbohidratos.

100 gramos de avena contiene los siguientes ingredientes:

• 10 gramos de proteína;
• 5,5 gramos de grasa;
• 43 gramos de carbohidratos.

El contenido calórico del producto alcanza las 295 kilocalorías. La avena contiene vitaminas A, E, B. También contiene mucho calcio, hierro y fósforo.

La cebada contiene el polisacárido glucano, que reduce los niveles de colesterol en la sangre. La composición de cereales a base de este cereal contiene 50-60% de almidón. Los componentes útiles también incluyen vitaminas del grupo B, A, fósforo, magnesio, ácido silícico.

100 gramos de cebada contiene los siguientes ingredientes:

• 10,97 gramos de proteína;
• 1,63 gramos de grasa;
• 30 gramos de carbohidratos.

El contenido calórico de este producto es de 338 kilocalorías.

Apariencia

Distinguir estas plantas entre sí es fácil. La avena es una hierba, cuya altura alcanza los 1,7 metros. La planta pertenece a la familia de las gramíneas. Se caracteriza por las siguientes características:

• raíces fibrosas;
• tallo recto incluyendo 2-4 entrenudos;
• hojas ásperas normales;
• pequeñas flores formando una panoja;
• frutas en forma de granos.

La cebada también pertenece a las plantas de cereales. Sin embargo, a diferencia de la avena, puede ser anual o perenne. Su mazorca recuerda más al trigo. Sin embargo, es más espinoso y parece una pequeña escoba. Las características botánicas de la cultura incluyen:

• sistema radicular fibroso;
• hojas enrolladas presionadas contra el tallo;
• espigas en forma de manojos;
• frutas en forma de granos.

Efecto en el cuerpo

La avena y la cebada se consideran alimentos saludables. Sin embargo, su efecto en el cuerpo es algo diferente.

Beneficio

Comer avena ayuda a lograr los siguientes efectos:

• reducir el colesterol;
• para hacer frente a la picazón y la inflamación;
• mejorar la función cardíaca;
• tener una sensación de saciedad.

Si incluye cebada en su dieta, puede reducir la probabilidad de diabetes, exceso de peso y enfermedades del corazón. El uso sistemático de este cereal ayuda a obtener los siguientes resultados:

• reducir peso;
• disminuir los parámetros de presión arterial;
• mejorar el perfil de lípidos en sangre y reducir los niveles de colesterol;
• normalizar las funciones digestivas;
• reducir la probabilidad de patologías del corazón y los vasos sanguíneos.

Daño

Los granos son inofensivos para la mayoría de las personas. Sin embargo, incluyen gluten. Esta sustancia puede causar alergias. Por lo tanto, al identificar una reacción al gluten, es importante abandonar todos los cereales, excepto la avena. No contiene esta proteína.

Al mismo tiempo, el cuerpo puede absorber una cantidad limitada de fibra. Si su volumen supera los 10 gramos, existe riesgo de problemas. En niños pequeños, la avena puede provocar flatulencia. Por lo tanto, este producto debe administrarse con mucho cuidado.

Los expertos no recomiendan comer cereales si tiene problemas para masticar los alimentos. Los cereales triturados insuficientemente pueden provocar el bloqueo de los intestinos. Otra limitación es la presencia de problemas en el funcionamiento de los órganos digestivos.

Al mismo tiempo, la cebada no debe consumirse en los siguientes casos:

• enfermedad celíaca;
• diabetes;
• próximas cirugías.

Aplicaciones médicas

La avena ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y ayuda a eliminar las infecciones virales. El producto ayuda a reducir la fiebre y tiene propiedades diaforéticas.Pero la propiedad más útil de los cereales es el tratamiento del hígado. Las decocciones de avena ayudan a eliminar el colesterol y las sustancias tóxicas. Además, el cereal hace frente con éxito a las formas leves de pancreatitis.

La avena es de gran beneficio en enfermedades del sistema digestivo. Ayuda a cubrir las paredes intestinales con moco y limpia el cuerpo de toxinas. La avena reduce el azúcar en la sangre y fortalece los vasos sanguíneos.

Comer cebada tiene un efecto beneficioso sobre las funciones digestivas y normaliza el crecimiento de bacterias beneficiosas. Este cereal es útil para las personas que quieren deshacerse del exceso de peso. También debe usarse para bronquitis, amigdalitis, estreñimiento. La cebada es útil para la cirrosis hepática, colitis, úlceras, herpes.

La cebada y la avena son alimentos saludables que tienen varias diferencias. La diferencia radica en la apariencia, la composición química y los efectos en el cuerpo humano.

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