Miel de campanillas: qué es y su composición, aporte calórico y aplicación

La verdadera primavera comienza con las prímulas. En el carril central, las primeras campanillas florecen cuando el suelo aún está cubierto de nieve y la actividad de los insectos es imposible debido a las condiciones climáticas. Pero, sin embargo, al final de la primavera, la miel de flores de campanilla blanca aparece en los estantes de los mercados y tiendas. De dónde viene un producto de abeja tan inusual, cómo se ve y cómo es útil para el cuerpo humano, lo entenderemos más a fondo.

¿Qué es la miel de campanillas?

En las regiones con un clima templado del sur, la prímula florece a finales de febrero. En la costa del Mar Negro del Cáucaso o en Crimea en este momento, la temperatura puede subir a +10 o más grados.Los apicultores transportan las colmenas a los lugares de distribución de campanillas y liberan las abejas, que, después de la hibernación, recogen activamente el primer néctar. La campanilla blanca florece durante aproximadamente un mes, y durante este tiempo los insectos logran recolectar una pequeña cantidad de golosinas.

En un clima templado, la extracción del néctar de prímula es imposible debido a las bajas temperaturas. También hay miel de abeja campanilla blanca de Altai. Los insectos lo recogen en lo alto de las montañas cuando florece una prímula llamada kandyk. La principal época de floración de esta planta es a principios o mediados de mayo. A estas horas, las abejas ya se despiertan de su descanso invernal y disfrutan con placer del néctar de prímula.

La planta se caracteriza por sus propiedades curativas, utilizada en la medicina tradicional y popular para la preparación de decocciones de hierbas, infusiones y honorarios.

¡Hecho! Altai kandyk, a diferencia de las campanillas de invierno habituales, florece con flores de color púrpura con un aroma delicado y agradable.

Color

La delicadeza de la prímula blanca habitual se caracteriza por un color amarillo intenso, sin sombras ni manchas extrañas. El néctar del kandyk de Altai tiene un rico color ámbar con un matiz dorado.

¡Importante! Después de 2-3 semanas, comienzan los procesos de cristalización en el producto apícola y la miel adquiere una consistencia espesa, cremosa o blanca.

Sabor

El sabor del néctar de prímula difiere del de la miel habitual. El sabor del producto tiene una textura suave y viscosa y un regusto agradable. Cuando se consume, aparece la dulzura, pero también está presente una pequeña cantidad de ácidos y astringencia.

Olor

Los productos apícolas tienen un olor floral específico. Pero en el néctar de prímula, el aroma habitual de la miel está ausente, pero aparece el olor fresco de las hierbas del prado.

Cristalización

La miel de campanillas tiene un inconveniente importante: una vida útil corta. Dentro de los 15-20 días después de bombear el néctar de sus colmenas, el producto se confita, cambia de color y adquiere una estructura muy sólida. Las propiedades útiles y curativas de dicho producto no se conservan más de 3 meses.

Para garantizar la seguridad de un manjar raro y valioso, los apicultores experimentados baten el néctar recolectado. Después de tal procesamiento, la miel adquiere una textura ligera y aireada, que recuerda la estructura de una crema de mantequilla bien batida. De esta forma, la dulzura de la campanilla blanca termina en los estantes de los mercados y tiendas.

¡Importante! Batido, la vida útil del néctar de abeja de las prímulas aumenta a 1 año.

Composición y contenido calórico

La delicia de las campanillas es bastante alta en calorías. Hay hasta 330 unidades energéticas por cada 100 g de producto fresco.

Las prímulas se caracterizan por sus propiedades curativas, por lo tanto, el néctar también contiene muchas vitaminas y nutrientes:

• azúcares saludables - hasta 80%;
• los macro y microelementos están representados por magnesio, hierro, calcio, zinc, potasio y otros compuestos minerales;
• conjunto completo de vitamina B, ácido ascórbico, vitaminas E, K, ácido nicotínico, alto contenido en vitamina A;
• ácidos vegetales;
• sustancias biológicamente activas y aromáticas.

¡Importante! Una característica del néctar de onagra es la ausencia total de ácidos grasos.

Propiedades útiles

Debido a su rica composición química, la miel de campanillas tiene muchas propiedades beneficiosas.

1. Producto curativo de la apicultura fortalece el sistema inmunológico, aumenta la resistencia del cuerpo a los efectos negativos del medio ambiente.
2. Cuando se consume a diario, el manjar acelera el metabolismo, lo que tiene un efecto beneficioso en los procesos de eliminación del exceso de peso.
3. Restaura el buen funcionamiento del hígado, promueve la eliminación de toxinas y acumulaciones tóxicas del cuerpo.
4. Tiene propiedades antiinflamatorias y antisépticas, se utiliza en el tratamiento complejo de enfermedades ginecológicas en mujeres, elimina trastornos del sistema genitourinario en hombres.
5. Mejora el funcionamiento del sistema digestivo y del páncreas.
6. Tiene un efecto positivo en el sistema nervioso, ayuda a eliminar el insomnio, el síndrome de fatiga crónica.
7. Aumenta la resistencia del cuerpo al estrés físico y mental, alivia rápidamente la fatiga.

Además, el néctar de primavera se utiliza para preparar mascarillas limpiadoras y rejuvenecedoras para la piel.

¡Consejo! Como profiláctico, se recomienda consumir 50 g diarios de miel de abeja campanilla blanca. Tome el néctar curativo por la mañana, con el estómago vacío, 20-30 minutos antes de las comidas.

Cómo detectar la verdadera miel de campanillas blancas

Debido a su rareza, el producto de la abeja prímula tiene un costo bastante alto. Al comprar un dulce curativo, debe prestar atención a las siguientes propiedades del producto:

• El néctar fresco se caracteriza por un color claro y una textura suave y viscosa;
• la fragancia no contiene impurezas florales, tiene un olor herbal;
• esta miel tiene un sabor dulce, pero con presencia de astringencia y acidez;
• alto costo.

También puede pedirle al vendedor documentación que confirme el origen de un producto costoso y raro.

Contraindicaciones

Hay una serie de contraindicaciones para comer dulces de primavera. Antes de usar el néctar, debe asegurarse de no ser alérgico al producto de las abejas.

Tampoco se recomienda para niños pequeños menores de 3 años. Las madres embarazadas y lactantes deben usar el néctar con mucho cuidado. Las personas que padecen diabetes pueden introducir miel de campanillas en la dieta solo después de consultar a un médico.

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