Por qué Kombucha se ahogó (se hundió hasta el fondo del frasco): después de la separación, no flota, se mantiene erguido, qué hacer

Medosomycete o Kombucha es un nombre común usado para referirse a varios tipos de relaciones simbióticas entre levaduras y bacterias. A partir de ella se prepara una deliciosa y saludable infusión. Al mismo tiempo, a veces las personas tienen una pregunta: ¿por qué exactamente se ahogó la kombucha (se hundió hasta el fondo del frasco): después de la separación, no flota, se mantiene erguida, ¿qué debo hacer? En primer lugar, debe establecer las razones de esto.

Razones

A veces, la kombucha se hunde hasta el fondo del recipiente después de dividirla, y esto es bastante normal. Es un organismo vivo que necesita recuperación después de una lesión. Sin embargo, a veces una cultura se hunde debido a las malas acciones de su dueño.

Es importante tener en cuenta el tiempo de permanencia del medusomiceto en el fondo del tanque. Al mismo tiempo, su edad y otros factores importan:

1. El hongo viejo, que tiene 5-6 platos, crece inmediatamente después de una cuidadosa operación de división. Si no aparece, la alarma debe sonar después de 2 o 3 horas.
2. La división incorrecta o descuidada de un medusomiceto puede tardar más en adaptarse. Probablemente tomará 3 días.
3. Un organismo joven puede permanecer en el fondo del recipiente de 3 días a 2 semanas. Es importante que la solución nutritiva apenas cubra el cuerpo de la medusa.

Si agrega inmediatamente 2 litros de solución nutritiva a un recipiente con una placa superior separada, lo más probable es que no flote. Si no se toman medidas, existe el riesgo de que la cultura muera.

Microclima perturbado

Es importante que la solución no esté expuesta al sol.Al mismo tiempo, también está prohibido restringir el acceso de la luz al mismo. Si coloca un recipiente con un medusomiceto en un lugar oscuro, primero se hundirá hasta el fondo, ya que las bacterias de la levadura dejarán de funcionar. Después de eso, el hongo comenzará a doler y morir. No sucederá de inmediato. Por lo tanto, es bastante posible corregir la situación.

La temperatura adecuada para mantener las medusas es de +23-25 grados. Ya a +17 grados existe el riesgo de muerte de la cultura. En una habitación fría, necesariamente se hunde hasta el fondo del contenedor. En este caso, antes que nada, debe verificar la temperatura.

Cuidado incorrecto

La razón por la que Kombucha permanece en el fondo del recipiente puede ser su enfermedad. En algunos casos, la cultura se restaura por sí sola después de unos días de adaptación. Sin embargo, esto retrasa el tiempo de obtención de la bebida. Se necesitan burbujas de dióxido de carbono para levantar el cuerpo del simbionte. Son secretados por hongos de levadura durante la fermentación. Mientras que el medusomiceto se encuentra en la parte inferior, no funciona.

El estrés puede ser causado por:

1. Lavado con agua del grifo. Contiene mucho cloro, cal y otros aditivos. Por lo tanto, la kombucha debe lavarse solo con agua hervida. Para alejarse del shock cuando entra en contacto con sustancias nocivas, la medusa necesita cierto tiempo.
2. El uso de agua demasiado caliente o demasiado fría para los procedimientos de higiene. La exposición a corto plazo a temperaturas inadecuadas no provocará problemas graves, pero empeorará la condición de las medusas durante varios días. Para evitar tales problemas, debe usar agua a temperatura ambiente.
3. Almacenamiento de la infusión durante mucho tiempo. Si el líquido no se drena a tiempo, todo el azúcar se procesará y la kombucha se convertirá en vinagre. Primero, el medusomiceto se hundirá, luego la placa superior se cubrirá con manchas oscuras y luego aparecerán agujeros y el proceso afectará a las capas inferiores.Como resultado, la probabilidad de muerte del organismo es alta.
4. Utilizar platos sucios para hacer una infusión. El frasco debe lavarse regularmente y rociarse con agua hirviendo. De lo contrario, el hongo puede ahogarse, perder sus propiedades y, en general, morir. También existe el riesgo de obtener una bebida de baja calidad. El resultado específico depende del nivel de contaminación y de la composición química de los elementos que caen sobre la superficie de la kombucha.

Cocción incorrecta

Medosomycete no sale a la superficie en caso de violaciones en la fabricación de la bebida. Los problemas más comunes incluyen los siguientes:

1. Contenido de azúcar demasiado bajo o demasiado alto. Se requieren 80-150 gramos de producto por 1 litro de líquido.
2. Utilizar soldadura de mala calidad.
3. Usando agua del grifo. Es importante usar solo agua pura filtrada o de manantial.
4. Agregar azúcar sin disolver.
5. Violación del régimen de temperatura. El líquido debe estar a temperatura ambiente. El agua fría ahogará la kombucha y el agua caliente la matará.

Por qué la kombucha se mantiene erguida

A veces hay una situación en la que la kombucha se coloca verticalmente en un frasco. Esto puede deberse a los siguientes factores:

1. Usar un frasco demasiado pequeño o demasiado estrecho. En este caso, la cultura no puede acabar completamente con la superficie. Como resultado, se ve obligada a buscar un puesto para sí misma y quedar de lado.
2. Exceso de líquido en el recipiente. Incluso cuando se utiliza un recipiente de tres litros, debe llenarse con infusión en un máximo de 2/3. Si llenas el recipiente hasta el cuello, el hongo intentará asentarse en la superficie. Como resultado, se mantendrá en pie.
3. Posición intermedia. Al principio, la placa puede reposar en el fondo del recipiente, luego pararse sobre el borde y luego subir a la superficie. Así, el cuerpo pasará por un ciclo completo de adaptación en solución.
4. Proceso de reproducción. En este caso, las capas adultas se instalan verticalmente y en la parte superior se forma una fina película joven.

El hongo no aparece durante mucho tiempo - solución al problema

Si la temperatura y la iluminación están dentro del rango normal, vale la pena hacer lo siguiente para restaurar la cultura:

1. Aclarar suavemente el cuerpo con kombucha. Para ello, se recomienda utilizar agua hervida a temperatura ambiente.
2. Inspeccionar kombucha. La capa con áreas oscuras debe separarse y desecharse.
3. Enjuaga el recipiente que contiene las medusas. No utilice productos de limpieza agresivos.
4. Regresar el hongo al recipiente. Luego necesitas agregar una infusión de té negro con azúcar disuelta. Para 1 litro de líquido, se recomienda utilizar 100 gramos de azúcar.Es importante mezclar bien el azúcar para que la superficie del medusomiceto no entre en contacto con los cristales. De lo contrario, aparecerán manchas oscuras de quemaduras.
5. Coloque el recipiente en un lugar cálido y oscuro para una recuperación completa.

Instrucciones de cuidado

Para que la kombucha se desarrolle normalmente y conserve sus propiedades, es necesario brindarle los cuidados adecuados. Es importante cumplir con las siguientes reglas:

1. Utiliza hojas de té de calidad. Es importante que el té no contenga aditivos aromáticos.
2. Mantenga una temperatura agradable a +23-25 grados.
3. En verano, lava el hongo cada 2 semanas. En invierno, esto debe hacerse al menos una vez al mes.
4. No almacene el cultivo en un recipiente metálico. Los ácidos que secretan las medusas reaccionan con estos platos.
5. Preste atención a lavar y alimentar el hongo con una solución. Es importante que no entren objetos extraños, insectos o polvo en el contenedor. El cuello del frasco debe cubrirse con una gasa limpia.
6. Llene los contenedores hasta 2/3 como máximo.
7. Mantente higiénico. Está permitido tomar medusas en las manos solo con guantes.

La Kombucha es un producto popular que te permite preparar una bebida deliciosa y saludable. Sin embargo, si se violan las reglas para el cuidado de un medusomiceto, puede ahogarse o incluso morir. Para evitar que esto suceda, debe seguir las reglas básicas de cuidado.

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