Compota de manzana con menta para el invierno: 2 recetas paso a paso, almacenamiento

Las frutas que están en los estantes de las tiendas no pierden su presentación por mucho tiempo, no se deterioran, porque están cubiertas de cera, procesadas con químicos. El uso de tales frutas está plagado de alergias, alteración de los órganos digestivos. Las personas que cultivan frutas y bayas en sus parcelas hacen mermelada, mermelada o compota para el invierno, las manzanas y la menta son un manjar fragante que conserva los taninos y los oligoelementos, contiene ácidos orgánicos y vitaminas.

Características de hacer compota de manzana con menta y toronjil

Las hierbas aromáticas le dan al postre un aroma delicado y la fruta fresca, un rico sabor.

Cómo elegir y preparar los ingredientes principales

Se requiere agua pura para la conservación, pero no se requiere vinagre ni ácido cítrico. Las manzanas para compota se pueden tomar de las variedades de verano, pero es deseable que no tengan abolladuras. Para acelerar el proceso de cocción, las frutas limpias se cortan en rodajas, la cáscara se perfora en varios lugares y las manzanas no revientan. Se colocan ramitas secas o menta fresca en la compota.

Preparación de envases

Los recipientes de vidrio sin grietas ni astillas deben lavarse con agua tibia con mostaza o soda. Para la desinfección de hongos y bacterias, los frascos se esterilizan:

• sobre el ferry;
• en una olla con agua hirviendo;
• en el horno;
• en el horno microondas.

Los recipientes

3 l se desinfectan durante media hora, 2 - 20 minutos, litro - 10 o 15. Los frascos estériles se secan colocándolos con el cuello hacia abajo sobre un paño limpio.

Las tapas se cuecen al vapor en agua hirviendo.

Mejores recetas

Use una de las recetas comprobadas.

Compota clásica de manzana con menta

No necesitas ningún conocimiento o habilidad especial para hacer una bebida de frutas. Necesitarás un mínimo de ingredientes en la forma:

• agua;
• 2 kg de manzanas;
• 400 g de azúcar;
• 3 o 4 ramitas de menta.

Las frutas se lavan bajo el grifo, se cortan en rodajas junto con la cáscara, se quita el corazón. La hierba aromática se enjuaga y se seca. El recipiente se llena hasta arriba con fruta picada y menta.

Hervir agua en una tetera o cacerola y verterla en un recipiente con manzanas, que se tapa durante 40-45 minutos. Cuando la solución se ha enfriado, se vierte azúcar y se hierve el jarabe. Se llena un tarro de fruta con una composición caliente, se retuerce y se aísla.

Compota de manzana con toronjil

La bebida aromática se puede almacenar en la cocina o en la despensa si se agrega ácido cítrico. Para colocar la pieza de trabajo en un recipiente de tres litros, debe tomar:

• 700 gramos de manzanas;
• vaso grande de azúcar;
• 2-3 ramas de toronjil.

Vierta unos 3 litros de agua en la olla y encienda la estufa. Las frutas se lavan, se secan con una servilleta, se cortan en rodajas. Las frutas picadas se trasladan a un recipiente, allí se coloca hierba fresca, se vierte agua hirviendo, que se decanta al cabo de un cuarto de hora, se vierte azúcar, se hierve durante 3 o 4 minutos. Se añaden 5 g de ácido a un tarro de fruta, se llena de almíbar, se tapa con corcho y se envuelve.

Se obtiene una compota muy sabrosa de Antonovka, las manzanas de esta variedad son tan fragantes que no se necesitan hierbas aromáticas:

1. Las frutas pequeñas se lavan y se envían enteras a un recipiente desinfectado.
2. Vierta agua hirviendo en el recipiente, ciérrelo, envuélvalo con una manta.
3. Después de 14-16 horas, se escurre el agua en una cacerola, se vierten 300 g de azúcar y se hierve durante 5 minutos.
4. Se llena una jarra de fruta de 3 litros con almíbar caliente. Tiene capacidad para 10 manzanas.

La bebida no se estropea durante mucho tiempo si se esteriliza el recipiente con frutas. Sin embargo, en este caso, la cantidad de componentes útiles se reduce significativamente.

Almacenamiento adicional de espacios en blanco

En una bodega o sótano, donde la temperatura es baja, la humedad es baja, la compota de manzana no pierde su sabor, no se vuelve turbia y no se enmohece hasta 3 años. En la cocina o en la despensa, se recomienda almacenar las frutas en blanco durante no más de 12 meses.

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