Buten (shushan): propiedades beneficiosas de las hierbas y contraindicaciones, cultivo
Buten o shushan es una planta de la familia de las umbelíferas, que tiene tanto propiedades beneficiosas como contraindicaciones. Muy a menudo, esta planta se puede encontrar en regiones donde prevalece un clima templado. El nombre de la planta está relacionado con la antigua palabra griega, que se traduce como "agradable" o "alegre" . El nombre refleja la propiedad principal: las hojas exudan un agradable aroma. La hierba crece de forma silvestre o se cultiva a propósito.
Descripción de la planta
El buteno siempre tiene tubérculos o rizomas. Muchos agrónomos, para describir con mayor precisión esta planta, la comparan con zanahorias y chirivías en términos de crecimiento.Los tubérculos son tan fragantes como las hojas. Por el tipo de pulpa, los tubérculos se asemejan a la pulpa de un nabo o una zanahoria, tienen un tinte blanco amarillento.
Europa y América del Norte solían usar los rizomas para hacer purés, guarniciones o guisos. Hoy en día, el buten tuberoso o shushan se usa con bastante frecuencia como especia. A la venta puedes encontrar verduras en escabeche. Este plato es especialmente amado por los armenios. En Armenia, a menudo se venden pequeños frascos de shushan marinado.
Químicos vegetales
En cuanto a la composición química de esta hierba, las raíces contienen un aceite esencial, así como más del 20% de almidón. Además, la parte aérea contiene flavonoides, cumarinas, aceites esenciales y vitamina C.
Todos estos elementos hacen que la hierba sea saludable. Debido a que contiene flavonoides, el uso de rizomas tiene un efecto positivo en la circulación sanguínea.
Propiedades positivas
Con el uso regular, existe una tendencia positiva en el fortalecimiento de las paredes de los vasos sanguíneos, lo que, a su vez, protege contra el riesgo de desarrollar placas arteriales. La vitamina C también tiene un efecto positivo, que se encuentra aquí en grandes cantidades.
Comer hierba tiene un efecto positivo en el estado de inmunidad. Además, si utilizas regularmente infusiones de buteno debidamente preparadas, puedes activar la síntesis de colágeno, necesaria para que la piel se mantenga joven y tonificada. Las principales propiedades que tiene la tintura preparada, los farmacéuticos llaman un efecto diurético, tónico y antiinflamatorio.
Opinión expertaZarechny Maxim ValerievichIngeniero Agrónomo con 12 años de experiencia. Nuestro mejor experto en jardinería.Hacer una preguntaLa hierba demuestra propiedades de carácter positivas solo si las infusiones se preparan adecuadamente. Además, el uso con fines medicinales debe ser sistemático.Contraindicaciones
En cuanto a las contraindicaciones, no existen especiales obstáculos para el ingreso. La única limitación es la intolerancia individual de algunos componentes.
Dónde se usa
Hoy, en Armenia, la hierba o los tubérculos se usan a menudo para cocinar. Los tubérculos se fríen o se hierven, las hojas se utilizan como elemento de ensalada. Los tubérculos exudan un aroma delicado, y cuando se asan o se hierven, se asemejan a las castañas asadas.
Las hojas también se utilizan en la cocina moldava o rumana. Cuando la hierba está ganando jugo, las hojas se cortan específicamente para cocinar borscht verde o sopas. Además, las hojas de buteno se colocan en el fondo de las tinajas cuando se realiza la salazón.
Otra opción es secar las hojas y luego usar según sea necesario. Cabe señalar que la medicina oficial no utiliza shushan.
Medicina
Esta hierba suele ser utilizada por los médicos tradicionales. Todas las partes de la planta se utilizan para la cosecha. Por ejemplo, se toman hierbas frescas para preparar decocciones especiales que pueden curar las vías respiratorias. El jugo de las hojas ayuda bien contra la tuberculosis. En cuanto al tratamiento de los niños, el jugo también se usa para tratar los ganglios linfáticos. Las lociones se aplican a los nodos, luego se dejan por un tiempo. Con la ayuda del jugo, varias heridas y forúnculos se curan, aquí el jugo no se diluye de ninguna manera y no se mezcla con otros elementos.
En cuanto a la tintura de la raíz, si se toma con cuidado, puede usarse para curar enfermedades gastrointestinales avanzadas. La tintura de hierbas ayuda a proteger el sistema inmunológico y también se convierte en un tónico general.
Además, la hierba se usa para el beriberi, la hipertensión, ayuda como sedante y se usa con receta médica si una persona tiene un problema de memoria.
Cocina
Este cultivo es muy popular en el territorio de Armenia, crece como una hierba silvestre, a menudo se usa para cocinar, los tallos se cocinan como un refrigerio muy picante. El decapado suaviza los tallos de buteno y les da un sabor especial. Los tallos se vuelven de color verde claro, son un bocadillo independiente o se usan como un elemento adicional, como complemento de filetes de carne, ensaladas de verduras.
Para preparar las plantas para su posterior procesamiento, primero recoja o desentierre los tubérculos, separe con cuidado las hojas de los brotes. Después de eso, todas las partes de la planta se lavan con agua tibia. Después de la preparación, comience a cocinar las hierbas.
Recetas
Shushan se usa para hacer encurtidos, adobos y huevos revueltos. Además, elaboran infusiones, decocciones y tinturas especiales que ayudan a curar algunas enfermedades.
Tintura de alcohol
La tintura se puede preparar con la adición de alcohol puro:
- 50ml de alcohol;
- 50ml de jugo.
Utiliza el jugo exprimido de los tubérculos. Primero se filtra, desprendiendo los trozos de pulpa. Luego se mezcla con alcohol. La tintura se deja durante 5 a 7 días, solo se usa cristalería para el almacenamiento. Una vez infundido, puede usarse sin diluir o diluido con agua para uso interno.
Infusión de semillas
Para cocinar, tome las semillas, vierta agua caliente, deje por 12 horas. Luego, el líquido resultante se filtra y se usa para el propósito previsto. La infusión se toma por vía oral o se usa para tratar enfermedades de la piel, haciendo lociones. La infusión adquiere una ligera babosidad, esta propiedad le da una combinación de almidón y un elemento natural que se encuentra contenido en el interior del tallo.
Infusión de tubérculo
Los tubérculos son ricos en flavonoides y vitaminas. Para preparar la infusión, tomar los rizomas. Cortar en rodajas o cubos, luego verter agua caliente. Después de un día de infusión, filtrar, guardar en el frigorífico durante 7-14 días.
La infusión se usa para enfermedades de las vías respiratorias, estómago, enfermedades de los riñones y el hígado. La infusión se suele consumir diariamente 3-4 veces, 2 cucharadas cada una.
Cómo cultivar buteno
En cuanto a la tecnología agrícola, aquí prácticamente no hay sabiduría. La planta tuberosa no se cultiva especialmente, sino que es silvestre.
Pero para fortalecer el tubérculo o hacer que los brotes sean más estables, se recomienda plantar el cultivo en el jardín a propósito. La condición principal es suficiente humedad. No es necesario germinar las semillas antes de sembrar; es suficiente plantar semillas antes del invierno. En primavera, las plántulas serán gruesas, luego se asentarán y luego se regarán abundantemente.
La hierba crece en cualquier suelo, incluso en aquellos con un alto contenido de arena o arcilla. Las plantaciones deben contar con riego regular, luego las hojas serán gruesas y verdes. Si la planta no tiene suficiente humedad, las verduras se vuelven duras e insípidas. En cuanto al lugar de aterrizaje, Shushan no es quisquilloso aquí. Esta es una de las plantas que es apta para la sombra.
