Vino de espino: como hacer en casa, 6 recetas sencillas

El vino de espino fresco es una bebida alcohólica extraordinaria. Gracias a su aroma suave y sabor no repulsivo, gustará incluso a aquellos que prefieren bebidas muy ligeras, como vino ligero o tinturas de frutas. Puede agregar acentos de sabor con manzanas, uvas, chokeberry, limón o naranja.

¿Es posible hacer vino con espino blanco?

Si antes el vino de espino solo lo preparaban aquellos que conocían a fondo la tecnología, ahora, con el desarrollo de Internet, todo el mundo podía adquirir los conocimientos necesarios. No es necesario estudiar mucha literatura para hacer un alcohol sabroso y seguro.Al mismo tiempo, es genial que la bebida resulte no solo fragante, hermosa, sino también útil para el cuerpo (por supuesto, en volúmenes limitados).

Beneficios y perjuicios

El espino blanco tiene muchas propiedades positivas y las conserva en una bebida alcohólica. Esto también se debe al hecho de que en la farmacia puedes encontrar muchas tinturas, medicamentos a base de ella. Los médicos destacan las principales acciones positivas:

relajación de músculos y sistema nervioso;
control de los niveles de colesterol en el organismo;
acelera tu metabolismo - te ayuda a perder peso;
eliminar la hinchazón;
mejorar la función cardíaca;
lucha contra la neurosis, la ansiedad y la depresión;
prevención de resfriados.

Pero también hay ciertos efectos negativos, especialmente para aquellos que tienen algunos problemas de salud. Por lo tanto, está prohibido beber vino de espino a las personas que sufren de:

por presión arterial baja;
por indigestión;
varias reacciones alérgicas;
enfermedades graves del sistema cardiovascular.

No se debe beber vino de espino para quienes están en posición, amamantando.

Cómo hacer vino de espino en casa

Para mejorar la fermentación agregue levadura o pasas. Es importante seguir la secuencia en cualquier receta. Por desgracia, si la casa o el apartamento están fríos, la bebida no funcionará. Para su fermentación e infusión se necesita una temperatura ambiente constantemente bastante alta.

Receta fácil

La receta más fácil está disponible para enólogos principiantes. No se requieren conocimientos específicos, mientras que el resultado está garantizado casi al 100 por ciento. Tomado:

5 kilogramos de espino;
10 litros de agua;
10 gramos de levadura de vino - se puede comprar en tiendas especializadas;
4 kilos de azúcar blanca.

Primero preparar el almíbar: se mezcla azúcar con agua, se calienta, se hierve hasta que espese. Las bayas de espino se colocan en el fondo del recipiente, se vierten con jarabe caliente. La levadura se prepara, diluida con agua, como se indica en las instrucciones de uso. Espere unos minutos y agréguelos al bulto.

El frasco se cierra con un sello de agua y se deja solo durante tres días. A continuación, se drena el mosto, se agrega la mitad del azúcar. Espere una semana más, repita el procedimiento. La bebida estará lista en 1,5 meses.

Variante sin levadura

La levadura da confianza de que el vino resultará, pero no siempre se siente su sabor. Aquellos que temen que el sabor del lúpulo sea, pueden intentar hacer una bebida de:

200 gramos de espino;
5 plantas flores;
1 litro de vino tinto;
70 gramos de miel de flores natural.

Las bayas se lavan y se secan. Vino tibio, miel, espino se agregan a un recipiente y simplemente se envían a vagar en un lugar cálido durante tres semanas.

Asegúrese de filtrar después de este período y verter en los bancos.

Con manzanas

La bebida de manzana sabe mucho a vino caliente. Necesita tomar:

2 litros de agua;
100 gramos de manzanas variedad tardía;
1,5 kg de azúcar (si las manzanas son sin azúcar, puedes llevar más);
1 kilogramo de espino.

Las manzanas se trituran de cualquier manera conveniente: en una picadora de carne, en un rallador, en una licuadora. Mezcle puré de manzana con bayas y vierta un litro de agua. Durante tres días se limpian en un lugar cálido, luego se filtran y se les agrega azúcar.

Después de 4 días, se escurren 200 ml de mosto, se mezclan con 400 g de azúcar, se dejan durante tres días y luego se repite el procedimiento nuevamente.

Con uvas

Para hacer esta bebida necesitarás:

4 kg de azúcar granulada;
5 kg de espino;
10 litros de agua;
200g de pasas.

Mezclar las pasas, el azúcar y el agua, dejar en un lugar tibio durante 4 días. El hecho de que la masa madre esté lista se puede entender por la rápida fermentación y la formación de una espesa espuma.

El azúcar se disuelve en agua, el espino se vierte con la composición. Se agrega levadura, se retira por tres días. Luego, 1 litro de mosto se mezcla con un volumen idéntico de azúcar, se devuelve y se deja durante tres días. El procedimiento se repite dos veces más.

Con chokeberry

Tomar;

2,5 kg de espino blanco;
3 kg de azúcar;
1 kg de serbal;
100g de pasas;
6 litros de agua.

En general, la receta es idéntica a la anterior. La ceniza de montaña debe triturarse para obtener el aroma.

Con limones y naranjas

Para 1 kg del ingrediente principal necesitas:

0,6 kg de naranjas;
2 kg de azúcar;
0,4 kg de limones;
pasas.

La masa madre se hace como estándar. Los limones y las naranjas se agregan durante la segunda etapa de preparación (cuando el espino se mezcla con masa madre y se deja fermentar).