Rábano de carne roja: descripción y características de la variedad, rendimiento con foto

El rábano común tiene muchas variedades. De estos, el rábano Red Meat, criado por criadores japoneses, destaca por una serie de características. Desde la antigüedad, el cultivo de la raíz se ha incluido en la dieta diaria como agente medicinal y profiláctico.

Descripción de la variedad

La variedad Red Meat es bastante rara en casas de veraneo y granjas. A pesar de la baja prevalencia, los frutos son apreciados por su pulpa blanca densa y jugosa y su rico sabor. En cuanto a las características gustativas, los frutos se asemejan a la variedad Daikon y al cultivo de rábano de origen europeo.Independientemente del método de cocción, la verdura prácticamente no es amarga y tiene propiedades comunes con los rábanos anuales.

El rábano rojo se distingue por frutos grandes, cuya masa alcanza los 300 g.Los tubérculos adquieren una forma redondeada o cilíndrica con una piel delgada de color rojo oscuro. También hay híbridos de piel blanca y pulpa de rosa a roja.

La parte superior de la verdura casi siempre tiene un tono verde intenso.

El tubérculo tiene una rica composición de vitaminas, incluyendo betacaroteno, ácido ascórbico, tiamina y otros. La composición incluye macro y microelementos, ácidos orgánicos y fibra dietética.

Propiedades útiles

El consumo periódico de la raíz ayuda a tener un efecto beneficioso sobre el proceso digestivo debido a la ingesta de fibras gruesas.El rábano mejora el apetito y favorece la eliminación acelerada de toxinas y sustancias nocivas. La verdura sirve como profiláctico contra la colelitiasis y el estreñimiento.

Las propiedades antibacterianas del rábano permiten su uso para enfermedades intestinales. Con radiculitis y gota, las compresas a base de rábano ayudan, y el jugo de vegetales se frota en la piel para combatir la caída del cabello. La tintura de raíz se usa para eliminar las manchas de la edad y las pecas. Dado el bajo contenido calórico del producto, se recomienda usarlo durante la pérdida de peso activa. 100 g de rábano contienen unas 35 kcal.

Beneficios y contraindicaciones

A pesar de la abundancia de características útiles, el uso de una gran cantidad de tubérculos puede tener consecuencias indeseables. En particular, puede causar hinchazón o irritación del revestimiento del estómago.Las contraindicaciones para el uso de rábano rojo incluyen:

1. La presencia de procesos inflamatorios en el sistema digestivo, incluidas úlceras gástricas y duodenales, gastritis, enterocolitis con aumento de la función secretora.
2. Algunas enfermedades de los riñones, corazón, hígado y páncreas.
3. Ataque cardíaco reciente.
4. Intolerancia y alergia individual al producto.

Cultivo y cuidados

El cultivo no requiere condiciones especiales de cultivo ni cuidados cuidadosos. Los cultivos de raíces pueden crecer incluso en suelos de tipo arcilloso con una plantación poco profunda. Pero una rica cosecha solo se puede obtener en suelo fértil con el uso de fertilizantes orgánicos. Lo mejor es comenzar a plantar después de las legumbres, los cereales de invierno y las patatas tempranas. Puede sembrar el cultivo a finales de primavera o verano.

Antes de plantar, prepare el suelo: excave, fertilice (compost o humus) y agregue cal hidratada en caso de que aumente la acidez del suelo.

Después de la siembra, la tierra debe arrojarse abundantemente y cubrirse con mantillo. En el proceso de maduración de las plántulas, es necesario eliminar constantemente las malas hierbas de los lechos, garantizar un riego estable y fertilizar el suelo con nitrato de amonio, sal de potasio y superfosfato. No use estiércol como fertilizante, ya que aumenta la probabilidad de enfermedades de las plantas

Las plántulas se desarrollan mejor a una temperatura de 15 a 18 grados. El cultivar Red Meat se considera tolerante al frío y tolera heladas ligeras. Sin embargo, es importante recordar que las fluctuaciones de temperatura pueden provocar una reducción del rendimiento.

Plagas y enfermedades

Todas las variedades de rábano son crucíferas y las plagas y enfermedades inherentes a esta familia son peligrosas para el vegetal.La enfermedad más común es el pie negro, que puede afectar tanto a la planta plantada como a las semillas. Con una enfermedad, el tallo de la planta se vuelve más delgado y se forma una constricción en él. Las razones de esto son el encharcamiento, la presencia de residuos de otras plantas en el suelo y los cambios bruscos de temperatura. La forma de lidiar con la pata negra es desinfectar el suelo con una solución de lejía.

En caso de oscurecimiento del tallo y caída de las hojas, es probable que la planta se vea afectada por Fusarium. Con tal enfermedad, puede ocurrir distorsión de la fruta y más muerte. Se requiere riego regular para evitar la pérdida de cultivos, especialmente durante el clima cálido.

Además de las enfermedades, varias plagas pueden estropear la cosecha de rábanos. Los insectos más comunes son las pulgas de color rojo, los blancos de la col y los escarabajos de las hojas. Para eliminar las plagas, es necesario rociar las plantas con agentes insecticidas y fertilizar la tierra de manera oportuna.

Cosecha y almacenamiento de cultivos

Las plantas cultivadas necesitan tiempo para recolectarse antes de la aparición de las heladas. Como regla general, la recolección tiene lugar en septiembre. Si desea dejar las frutas para el almacenamiento, debe sacarlas con cuidado del suelo para no dañar la cáscara delgada y evitar la descomposición posterior.

Puede almacenar la cosecha en el sótano, sótano o refrigerador, sujeto a ciertas condiciones. Una temperatura de almacenamiento adecuada para el rábano Red Meat es de aproximadamente 0 grados, el índice de humedad es de 85-90%. Si los cultivos de raíces permanecen en el interior durante el invierno, entonces el agua subterránea y la nieve derretida no deben ingresar al almacenamiento.

Uso para cocinar

La mayoría de las veces, el rábano rojo se consume fresco. La verdura sirve de base para la preparación de diversas ensaladas. También los tubérculos picados son adecuados para su uso en platos de verduras y carne.Al agregar rábano, el cuerpo absorbe otros productos mucho más rápido, y el plato en sí adquiere un sabor especial y un aroma especiado.

Para hacer una ensalada de rábano rojo, puedes usar la receta más simple. El rábano se debe lavar a fondo, pelar y frotar con un rallador. Agregue el repollo rallado, la cebolla y el maíz. En un recipiente aparte se amasa una salsa de aceite, cilantro y vinagre de sidra de manzana. Basta verter la ensalada con el aderezo preparado y mezclar.

Al servir platos grasos calientes, puede hacer una ensalada con hígado de pollo como complemento. Es mejor rallar el cultivo de raíces en un rallador grueso o cortarlo en trozos y hervir el hígado hasta que esté suave. Al gusto, puede agregar cebolla, aceite y especias a la ensalada.

Para los amantes de las ensaladas dulces de verano, es adecuada una receta con la adición de uvas. Además, en combinación con un cultivo de raíces, puede mezclar papas hervidas y apio.

Y los residentes de verano que cultivan otras plantas en las camas pueden estar interesados en una receta de ensalada con guisantes y rábanos. El método de su preparación es simple: el cultivo de raíces debe pelarse y rallarse, luego mantenerse en agua fría durante 15 a 20 minutos para eliminar el amargor excesivo. Agregue cebolla picada y guisantes verdes a la verdura, vierta aceite de girasol, sal y mezcle.

Durante el período de ayuno, y para aquellos que siguen una dieta estricta, una receta de ensalada de arroz es adecuada. La composición del plato incluye arroz hervido, rábano rojo, zanahorias, verduras y una manzana. Para cocinar, debe picar finamente los ingredientes y sazonar con una salsa sin calorías. Al gusto, puede agregar huevos cocidos a la ensalada.

Recetas de tratamientos populares

Las propiedades curativas del rábano Red Meat permiten que se use para varias enfermedades, incluyendo resfriados y dolores de garganta. Además, el jugo de la raíz es capaz de eliminar bacterias y curar úlceras y heridas externas.Los fitoncidas en la composición de la verdura tienen un efecto positivo en las propiedades protectoras del cuerpo y aumentan la inmunidad.

Gracias a una serie de vitaminas, el rábano rojo limpia los intestinos y disuelve los pequeños cálculos en los riñones y la vesícula biliar. Este es un producto valioso para estabilizar el sistema digestivo y el cuerpo humano en su conjunto. El uso periódico de la raíz mejora la absorción de los alimentos y elimina las toxinas.

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