Albahaca: cultivo a partir de semillas y cuidado en el campo en campo abierto

La albahaca fragante y especiada, cuyo cultivo no es particularmente difícil, es conocida por la humanidad desde hace más de 5 mil años y se usa ampliamente con fines culinarios y medicinales. La cultura es modesta y decorativa, se puede mantener en casa en el alféizar de la ventana como planta de interior y especia verde fresca. Cultivada en el patio trasero o en el jardín, la albahaca te deleitará con una abundante cosecha durante todo el verano, si sigues las sencillas reglas de la tecnología agrícola.

Introducción a la albahaca: descripción de la planta

La albahaca (Ocimum) es una hierba anual aromática que pertenece a la familia Lamiaceae. Su nombre se puede traducir del griego como "real" o "real". Entre la gran variedad de hierbas y verduras, ocupa una posición dominante.

Para el cultivo de albahaca en campo abierto, son adecuadas una variedad de variedades de este cultivo, que difieren no solo en el color de las hojas, sino también en el sabor. La parte terrestre de la planta puede ser de color verde amarillento, verde oscuro y morado oscuro. Los tallos tetraédricos de esta hierba no crecen más de 0,3-0,6 m, cubiertos de hojas brillantes y rugosas de forma ovado-oblonga. El brote termina en una inflorescencia formada por varios cogollos de color blanco o violeta rosado.

Los aceites esenciales contenidos en hierbas frescas y secas otorgan a los platos un exquisito y refinado sabor sutil a pimienta de Jamaica, delicadas notas de clavo especiado y astringente aroma a limón. La planta contiene un rico conjunto de nutrientes (fitoncidas, alcanfor, taninos), vitaminas (E, A, C, PP, K, grupo B), minerales (potasio, manganeso, hierro, magnesio, cobre, zinc , sodio, mercurio y otros).

Siembra de semillas de albahaca

La siembra de albahaca se puede realizar directamente en campo abierto en la parcela del jardín o previamente en recipientes individuales para plántulas, que se trasladan al jardín después del inicio del calor estable. El método de plántula le permite obtener una cosecha de verduras fragantes mucho antes. Además, las semillas tienen tiempo para madurar en el otoño y se pueden recolectar para sembrar el próximo año. Esta opción se considera la más preferida cuando se cultiva un cultivo, aunque el primer método también puede recolectar una gran cantidad de hierba aromática.

Cuando se siembra la albahaca: el proceso de plantación

La plantación de albahaca para plántulas se lleva a cabo aproximadamente 55 a 60 días antes del día previsto para trasladar las plántulas a campo abierto. Se recomienda hacer esto a finales de marzo o principios de abril. Para el pleno desarrollo de las plántulas, esta vez es suficiente, no tiene sentido plantar antes. Primero, se prepara una mezcla de tierra a partir de partes iguales de turba, tierra de jardín y humus bien podrido. Puede utilizar los compuestos de jardín universales que se venden en las tiendas.

La tierra se vierte en cajas o macetas individuales con una capa de drenaje obligatoria de al menos 3-4 cm de espesor.

Para acelerar la germinación, se recomienda fertilizar adicionalmente el suelo con una composición mineral especial preparada con cloruro de potasio, urea, superfosfato y sulfato de potasio (½ cucharadita por cada 5 litros de agua). El suelo de la caja se rocía con una solución mineralizada y se deja calentar a temperatura ambiente durante varias horas. El material de siembra se prepara con anticipación.Para ello, se mantiene caliente durante unas 2 semanas, e inmediatamente antes de la siembra, se sumerge durante 9-10 horas en una solución de permanganato de potasio o cualquier estimulador de crecimiento (Zircon, Epin).

Necesitas sembrar albahaca usando esta tecnología:

• las semillas se entierran en el suelo a una profundidad no superior a 0,8-1 cm;
• regado cuidadosamente con agua sedimentada a temperatura ambiente;
• el recipiente se cubre con una película de vidrio o plástico transparente y se coloca en un lugar soleado y bien iluminado (alféizar de la ventana) con una temperatura de al menos +23 °C;
• cuando aparecen los primeros brotes (después de 7-10 días), la temperatura debe reducirse a +17 … +20 ° С para que las plántulas no se estiren;
• cuando aparecen 2-4 hojas completas, las plántulas se pueden sumergir en macetas separadas.

¿Cómo cuidar las plántulas?

La albahaca cuando se cultiva a partir de semillas requiere las siguientes condiciones:

1. Aireado regular de las plántulas. El refugio se retira diariamente durante 10-15 minutos.
2. Buena iluminación. De lo contrario, las plántulas se estirarán y se atrofiarán. Periódicamente deben rotarse para que no se tuerzan. En caso de f alta de luz, las plantaciones se iluminan con fluorescentes o fitolámparas.
3. Agua. Se lleva a cabo con cuidado y precisión, solo con agua tibia. El encharcamiento excesivo del sustrato puede provocar el desarrollo de una pata negra, que destruirá las plántulas. Si esto sucede, puede rociar las plántulas de albahaca con una solución de urea (½ cucharadita por 1 litro de agua).
4. Aflojamiento. Aproximadamente una vez cada 10-14 días.
5. Alimentación. Después de la aparición de 5 hojas, la plántula se pellizca para aumentar la densidad. Cuando los brotes laterales crecen un poco, las plántulas se fertilizan con materia orgánica (humus, estiércol).

Plantar plántulas en el suelo

Las plántulas de albahaca se plantan en campo abierto solo cuando llega el clima cálido y el suelo se calienta hasta +15 … +17 °С. En la mayoría de las regiones, este tiempo cae a fines de mayo o la primera década de junio. Los cultivadores de hortalizas experimentados recomiendan comenzar a endurecer las plántulas aproximadamente una semana antes de la fecha prevista.

Para ello se sacan los recipientes con plantas y se dejan al aire libre durante 15 minutos, paulatinamente se aumenta el tiempo de permanencia al aire libre hasta varias horas. Para obtener una buena cosecha de verduras picantes, debes cumplir con algunas condiciones de tecnología agrícola.

¿Cuál debe ser la tierra para plantar albahaca?

Para esta hierba especiada, elija lugares iluminados y soleados en el sitio. Pero la cultura no tolera los vientos fríos y las corrientes de aire, por lo que es recomendable plantar plántulas bajo la protección de árboles y arbustos grandes, así como cerca de cercas y varios edificios.La albahaca prospera en suelos ligeros sueltos, fértiles y bien drenados. Los mejores predecesores serán pepinos, tomates y legumbres.

Se recomienda preparar el sitio para plantar en otoño. Al excavar a una profundidad de al menos 25-30 cm, se aplican los siguientes fertilizantes por 1 m²:

• humus o compost podrido - 3,5-50 kg (dependiendo de la composición de nutrientes del suelo);
• superfosfato granular - 20-25 g;
• sulfato de potasio - 10-12 g.

Inmediatamente antes de plantar, el suelo se riega abundantemente con una solución de fertilizantes (½ cucharadita de cloruro de potasio, urea y sulfato de potasio por ½ cubo de agua).

Si el área seleccionada está en una tierra baja, entonces es mejor hacer las camas altas y cercarlas con tablas u otro material. La albahaca no crecerá bien en suelos húmedos, anegados y herméticos.

¿Cómo plantar plántulas correctamente?

Es mejor plantar plántulas en un día nublado y lluvioso para evitar quemaduras solares en las hojas tiernas. Se cavan agujeros de 9 a 10 cm de profundidad a una distancia de 15 a 17 cm entre sí, se dejan al menos 25 a 30 cm entre las filas, de lo contrario, los arbustos se llenarán. Vierta agua en los agujeros (al menos 1 litro), luego puede plantar albahaca en el suelo húmedo.

La tierra alrededor de cada planta se compacta cuidadosamente y se vuelve a regar. La primera hora de aterrizaje de la noche está cubierta con una película. Cuando las plántulas están bien enraizadas y comienzan a crecer, el refugio se elimina por completo.

Cuidar la albahaca: características del cultivo de una planta aromática

La albahaca es una planta amante del calor, esto debe tenerse en cuenta al elegir una variedad para plantar. Debe adaptarse a las condiciones climáticas locales. En el carril central, se recomienda cultivar este cultivo en plántulas. Las mejores variedades para esta región son:

• morado gigante ruso (clavo-pimienta).
• Dragón (clavo-pimienta).
• Sabor pimienta (pimienta picante).
• Ereván (té de pimienta).
• Ararat (anís).
• Valya (clavo).
• Griego (menta-pimienta).
• Terciopelo (menta).
• Aniskin (anís).

Para cultivar albahaca, es necesario llevar a cabo un cuidado competente, que consiste en regar regularmente, aflojar el suelo, deshierbar y fertilizar.

Cuidado del agua y del jardín

Para el cultivo adecuado de la albahaca, es importante observar el régimen de riego. Es necesario humedecer el suelo solo después de secar su capa superior. La humedad fuerte puede provocar la pudrición del sistema radicular. Se recomienda regar después de deshierbar y aflojar, para que entre más aire en las raíces y la humedad se filtre más rápido.Es imperativo eliminar las malas hierbas, ya que le quitan nutrientes a la planta cultivada y su poderoso sistema de raíces interfiere con el crecimiento de las hierbas. Regamos las crestas exclusivamente con agua templada y sedimentada.

¿Cuándo necesitas la nutrición vegetal y cómo hacerlo?

Para obtener un buen y abundante crecimiento de la fragante masa verde de albahaca, es necesario fertilizar con fertilizantes que contengan nitrógeno. Para hacer esto, puede usar un nitrofoska simple, diluyéndolo en las siguientes proporciones: 2 cucharadas. yo gránulos por 12 litros de agua. Necesita regar cada arbusto, el consumo es de aproximadamente 3-4 litros por 1 m² de plantaciones.

La primera alimentación se lleva a cabo a fines de junio o principios de julio, la segunda, después de 3 o 4 semanas.

Esta hierba picante es un cultivo resistente a las enfermedades. Todas las enfermedades de la albahaca están asociadas con condiciones climáticas adversas o errores en la tecnología agrícola.Con plantaciones espesas, bajas temperaturas y exceso de humedad, puede verse afectado por fusaroiz y podredumbre gris. Se eliminan los arbustos enfermos y se plantan otros nuevos en su lugar.

Como medida preventiva y en las etapas iniciales del desarrollo de la patología, se utiliza la pulverización con infusión de cáscara de cebolla (4 partes de agua y 1 parte de cáscara de cebolla). No se recomienda plantar esta planta picante durante más de 2 años en un solo lugar, ya que esto aumenta la probabilidad de infección por infecciones fúngicas (fusarium).

Las plagas de insectos de la albahaca son extremadamente raras, no son atraídas por los fitoncidios contenidos en sus hojas. Muchos jardineros incluso utilizan este cultivo en plantaciones mixtas para repeler pulgones y arañas rojas de otros cultivos.

Cosecha: ¿cómo cosechar verduras?

La albahaca se puede cosechar durante la temporada de crecimiento.Las sábanas sueltas para comer se pueden arrancar constantemente. Pero no puedes exponer completamente el arbusto, ya que seguramente morirá. Después del comienzo de la floración, la parte molida pierde su aroma y su rico sabor original, incluso se vuelve amarga. Por lo tanto, se deben cortar los cepillos de flores de los especímenes que no están destinados a la producción posterior de semillas.

¿Cuándo y cómo se corta?

Cosecha masiva de albahaca dos veces por temporada:

1. Antes de la floración (principios de julio), tan pronto como aparecen los brotes, se corta la hierba grande. Recoge solo la parte superior, dejando las ramas inferiores.
2. Cuando los brotes laterales crecen bien en el arbusto, también se pueden cortar. Esto ocurre 4-5 semanas después de la primera cosecha (principios o mediados de agosto).

Para un verde picante durante todo el año, trasplanta algunas albahacas en macetas y déjalas en el alféizar de la ventana todo el invierno.

¿Cómo preparar la albahaca?

Para cultivar albahaca, se requiere una temperatura de al menos +20 … +25 ° C, por lo que a finales de agosto los arbustos dejan de crecer y es necesario cosechar verduras sanas para almacenarlas durante el invierno. Esto se hace de varias maneras:

1. Secado. Se puede secar de forma natural, en el que las ramas cortadas se esparcen en una fina capa y se colocan en un lugar seco, bien ventilado y sin luz solar directa. Puede secar las verduras en el horno a una temperatura de aproximadamente +40 ° C o en el microondas. Guarde las especias secas en recipientes de vidrio o porcelana bien cerrados.
2. Congelar. La masa verde se tritura, se congela, luego se coloca en bolsas individuales o frascos de plástico y se almacena en el congelador.
3. Enlatado. Hay muchas recetas diferentes en las que se sala y conserva la albahaca. Se puede utilizar para hacer pasta de albahaca.

La forma más común de cosechar esta hierba es secando. De esta forma, la albahaca conserva su aroma original y una gran cantidad de sustancias útiles durante más tiempo.

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