Mermelada de arándano con peras: receta, cómo cocinar
El arándano se considera una planta bastante útil, que se usa a menudo en medicina. Sus hojas y frutos maduros contienen muchos ácidos orgánicos, vitaminas y otros componentes útiles. Sin embargo, esta planta se usa no solo para el tratamiento de enfermedades, sino también para hacer mermelada. Unas amas de casa preparan mermelada de arándano rojo con peras.
Características de cocción
Antes de cocinar mermelada, debe familiarizarse con la elección de arándanos rojos de alta calidad. Para hacer mermelada, se seleccionan bayas densas y maduras sin daños visibles en la superficie. No deben ser demasiado blandas ni demasiado maduras, ya que estas frutas harán una mermelada demasiado líquida.
Además, antes de elegir una receta para hacer mermelada de arándano rojo, debe familiarizarse con las recomendaciones básicas para preparar este tipo de bayas:
- Todas las frutas se seleccionan cuidadosamente, se lavan con agua y se remojan. Durante la inspección, preste atención a la superficie de las bayas, ya que los arándanos rojos podridos no son aptos para mermelada.
- Es imposible arrancar las hojas de una planta arrancada, ya que contienen componentes útiles. Muchas amas de casa prefieren cocinar bayas con ellas.
- Al crear platos con arándanos rojos, está contraindicado utilizar recipientes de aluminio. Al entrar en contacto con dicho material, el jugo de arándano rojo se llena de sustancias tóxicas que son peligrosas para la salud humana. Es mejor cocinar mermelada en un recipiente de acero inoxidable. Se pueden utilizar recipientes de plástico aptos para uso alimentario para almacenar mermelada cocida.
Con las recomendaciones anteriores para la preparación y el uso de arándanos rojos, podrá cocinar una excelente mermelada.
Preparación de ingredientes
El ingrediente principal son los arándanos rojos y, por lo tanto, es necesario comenzar a preparar este componente en particular. Para la mermelada, se seleccionan bayas pequeñas y medianas, ya que se consideran más sabrosas.
Si algunos de ellos están un poco arrugados, está bien.
Lo principal es que no hay una capa podrida en su superficie, lo que afecta el sabor de la fruta.
Para la mermelada, se considera que los mejores arándanos rojos son sus propias bayas cultivadas en su casa de verano. Se diferencian de los comprados en un sabor más rico y una apariencia atractiva. Antes de su uso, las bayas se clasifican para desechar las que están en mal estado y se lavan con agua.Luego, las plantas lavadas se vuelven a examinar para asegurarse de que estén libres de arena o suciedad. Para crear mermelada, es suficiente recolectar 2-3 kg de bayas, de las cuales se obtendrán varios frascos de mermelada de medio litro.
Después de preparar los arándanos rojos, proceda con las peras. Se recomienda seleccionar frutos maduros, elásticos y de piel gruesa. No se deben agregar frutas de pera verdosas a la mermelada, ya que esto la hará insípida y pálida. Solo se deben seleccionar frutas igualmente maduras para que se cocinen al mismo tiempo durante la cocción.
Todas las peras seleccionadas se lavan con agua y se pelan. No se deben agregar frutas sin pelar a la mermelada, para que no tenga un regusto amargo.
Cómo hacer mermelada de pera con arándanos
Después de preparar los ingredientes principales, debes familiarizarte con la receta para hacer mermelada de arándano rojo con frutas de pera.
Primero, se quita el corazón de todas las peras cosechadas, después de lo cual se cortan en cubos pequeños.
Algunos prefieren no cortarlos, sino triturarlos en una licuadora para que la mermelada quede más líquida. Las peras picadas se colocan en una cacerola y se cubren con un kilogramo de azúcar.
Los arándanos rojos no necesitan cortarse, ya que las bayas son bastante pequeñas y, por lo tanto, a menudo se hierven enteras. Todas las bayas cocidas se vierten en un recipiente para una pera, se cubren con una tapa y se colocan en una estufa de gas. Cocine la mermelada no debe durar más de 5 a 10 minutos, para que los ingredientes no pierdan su sabor. Si quieres que la mermelada no gelifique, es mejor añadir un poco de agua al recipiente y hervir la mezcla durante otros 5 minutos.
La mermelada terminada se distribuye en frascos y se coloca en el refrigerador para su almacenamiento.
¿Cuánto dura este atasco?
La vida útil de cualquier mermelada depende de las condiciones en las que estará. Por ejemplo, en el frigorífico se puede conservar unos dos años a una temperatura de 10 grados centígrados. No se recomienda ponerlo en el congelador, ya que reduce la vida útil a siete meses.
Conclusión
La mermelada de arándano rojo con peras es popular entre las amas de casa. Para hacer una mermelada de este tipo, debe familiarizarse con las recetas para su preparación de antemano
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