Cómo congelar pepinos frescos para el invierno en casa y es posible

A todos nos encanta comer pepinos en verano, pero ¿y en invierno? Hoy analizaremos cómo congelar pepinos frescos para el invierno, porque esta es la mejor manera de conservar las vitaminas, los nutrientes que contienen y otras verduras.

Qué pepinos se pueden congelar

Solo las verduras de alta calidad están sujetas a congelación. Deben ser jóvenes, literalmente recién salidos del jardín, maduros. Asegúrese de seleccionar pepinos suaves. Las verduras no deben estar dañadas, podridas o de otra forma.

Simplemente no hay una lista exacta de pepinos para congelar. Deben ser seleccionados por su propia prueba y error, observaciones. Lo más importante a recordar es que los híbridos definitivamente no son adecuados, así como las verduras de tipo ensalada, ya que su pulpa es blanda.

Etapa preparatoria

Después de recolectar verduras frescas, deben lavarse y secarse completamente. Si se compran, déjelos durante una hora en agua. Puedes secarlo con una toalla de papel. Es deseable que el secado dure de 30 a 60 minutos.

A continuación, debe cortar ambos extremos de los pepinos y también verificar si están amargos. A continuación, debe cortarlos, exprimir el jugo, en general, llevarlos a un estado en el que se congelarán.

Pepinos congelados

Existen diferentes métodos de congelación. Discutiremos solo algunos métodos de congelación para el invierno en casa.

Entero

Por supuesto, es mejor no congelar vegetales enteros, porque habrá dificultades para descongelarlos e incluso para cortarlos. La mayoría no recomienda este método, porque la piel de la verdura se vuelve letárgica y comienza a desprenderse.

Receta:

1. Las verduras deben lavarse bien y, por supuesto, secarse.
2. A continuación, debe cortar los extremos en ambos lados.
3. Asegúrate de quitar la piel.
4. Pon las verduras en una bolsa de plástico o en una bolsa para congelar preparada previamente.
5. Pon todo en el congelador.

Rebanadas congeladas

Esta congelación de pepinos para el invierno se usa si planeas agregar vegetales a ensaladas, sándwiches o simplemente decorar platos con ellos en invierno. Además, los pepinos congelados de esta manera se pueden usar para procedimientos cosméticos en la cara.

Receta:

1. Los pepinos frescos secos deben cortarse en rodajas finas.
2. A continuación, déjelos secar del jugo que ha salido (20-30 minutos).
3. Luego colócalos en una capa, por ejemplo, en una tabla, bandeja o algo así.
4. Coge un film transparente y cúbrelo todo.
5. Luego, lleve las verduras al congelador por una noche, luego mueva las tazas a un recipiente y déjelas en el congelador.

Cubos congelados

Estos son perfectos para okroshka, ensalada rusa, vinagreta o algo así. La receta es bastante sencilla:

1. Corta los extremos de cada pepino prelavado y seco.
2. Pique las verduras en cubos y colóquelas en una bandeja para hornear.
3. Déjalas secar durante aproximadamente media hora.
4. Ahora toma una película adhesiva y cubre los cubos con ella, luego lleva los pepinos al congelador.
5. Al día siguiente, trasládalos a un contenedor o bolsa.

Cómo congelar jugo de pepino

Se congela para uso cosmético, como mascarillas, toallitas, lociones y más.

Receta:

1. Como de costumbre, lava los pepinos y sécalos. A continuación, deben rallarse.
2. Usando una gasa, debes exprimir el jugo de la mezcla resultante.
3. A continuación, viértalo en moldes especiales para hielo.
4. Luego puedes ponerlos en una bolsa y guardarlos en el refrigerador.
5. Para exprimir el jugo, puede usar un exprimidor, una licuadora o una picadora de carne. Lo principal es pelar la cáscara antes de esto.

Pepinillos congelados

¿Se pueden congelar los pepinillos? A menudo sucede que encurtes pepinos, abres vegetales en escabeche, pero no los consumes. En este caso, la mejor opción sería congelar los pepinillos. Además, no perderán su sabor, olor, propiedades gustativas.

Receta:

1. Seque bien los pepinos para que no se humedezcan.
2. Pique las verduras ligeramente saladas en cubos.
3. Extiéndalos sobre una tabla de cortar.
4. Cubrir con film transparente.
5. Colocar en el congelador.
6. Después de que hayan pasado 4 horas, saque los pepinos congelados y transfiéralos a una bolsa de vacío.
7. Luego vuelve a ponerlo en el congelador.
8. Ahora ya sabes si los pepinillos se pueden congelar.

Almacenamiento

El almacenamiento de pepinos congelados es posible durante varios meses, de cinco a ocho. Sin congelación, la vida útil máxima es de seis meses.

Descongelación

Aprendimos a congelar, ahora analicemos el proceso inverso. Si la congelación fue en forma de cubos o círculos, se descongelarán en los platos donde los agregues.

Si haces esto antes de echarlos en el plato, obtendrás gachas, porque perderán su apariencia.

Cuando se trata de descongelar frutas enteras, antes de usarlas, debe mover los pepinos del congelador al compartimiento inferior. Según personas conocedoras, cuando descongelas vegetales, estarán ligeramente aguados, pero no perderán su sabor y olor. No notarás la diferencia entre fresco y congelado.

Conclusión

Ahora conoces todas las formas básicas de congelar pepinos ni zamu. Esto te ayudará a disfrutar del maravilloso sabor de los pepinos frescos en la estación fría.

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