Mermelada de grosella espinosa con plátano: una receta sencilla para el invierno con una foto

La mermelada de grosella espinosa se considera un postre especial e incluso exótico, que hoy en día no es tan común. Las frutas son un almacén de vitaminas B9, C y P, lo que hace que el manjar no solo sea sabroso, sino también saludable. Una de las recetas más inusuales es la preparación de mermelada de grosella con plátano. Frutas absolutamente diferentes dan un sabor y un aroma inolvidables, con notas agridulces y especiadas.

Sutilezas de la cocina

Antes de cocinar, las grosellas se lavan, se echan hacia atrás en un colador. Si los espacios en blanco se hacen sin tratamiento térmico, las frutas deben secarse bien. Algunas recetas requieren que se eliminen los huesos de las bayas. Puedes hacerlo con un alfiler o un cuchillo normal.

El tipo de manjar presentado siempre se prepara con azúcar, cuya cantidad depende de la receta. Cuando la cosecha de azúcar en bruto es más. Las recetas a menudo contienen agua o jugo, a partir del cual se prepara el jarabe y se vierten las bayas.

Cómo elegir grosellas y plátanos

Las bayas de cualquier tipo son adecuadas para la mermelada, principalmente deben elegirse frutas maduras y densas. Si las frutas aún están verdes, pero no puede esperar para hacer mermelada, puede pintar sobre la masa resultante con jugo de grosella. Si la cosecha está demasiado madura, se debe agregar gelatina a la mermelada.

Los plátanos de mermelada deben estar maduros, pero no blandos, asegúrese de oler.

La mermelada más dulce está hecha con bayas negras o rojas ricas.

Receta fácil

La mermelada de grosella espinosa se prepara rápida y fácilmente, y la presencia del ingrediente principal en la huerta hace que la receta sea también económica.

Para cocinar un plato delicioso, debes preparar:

• grosellas - 0,5 kg;
• azúcar - 0,5 kg;
• plátano - 1 ud.;
• canela - 1 rama;
• clavos - 2 piezas

En la primera etapa, las frutas se clasifican y se lavan, se quitan las colas. Después, las bayas se transfieren a un recipiente grande y se amasan bien. Se quita la piel del plátano, se corta la pulpa en rodajas.

Además, los componentes se combinan, todo se cubre con azúcar y se mezcla bien. La masa debe infundirse durante 2 horas. Luego agregue la canela y los clavos. El recipiente con el contenido se envía a la estufa, se hierve y se cocina después de otros 5-7 minutos. Después se retiran la canela y el clavo. La mermelada caliente se presenta en frascos esterilizados.

Receta clásica de mermelada cruda

Independientemente del método de preparación, la mermelada de bayas contiene muchas vitaminas y otras sustancias. Cocinar sin hervir le permite ahorrar la máxima cantidad de ingredientes útiles.

Para hacer esta delicia sin hervir, necesitarás los siguientes ingredientes:

• grosellas - 1 kg;
• plátano - 2-3 piezas;
• azúcar - 0,6 kg.

Todos los componentes se lavan y limpian de colas de caballo y cáscara. Luego, las bayas deben arrojarse a un colador para que se sequen un poco. El plátano y las bayas se colocan en una cacerola, se cubren con azúcar y se trituran. La masa resultante debe estar bien mezclada para que el azúcar se disuelva por completo. La mermelada lista se envasa en frascos esterilizados. Conservado en el frigorífico.

Las grosellas se pueden picar de varias maneras: usando una licuadora, una picadora de carne o una máquina trituradora. Debe elegir la opción más conveniente.

Mermelada de grosella con plátano

Para hacer una deliciosa gelatina de grosella con plátano, debes preparar:

• grosellas - 0,5 kg;
• plátano - 2 piezas;
• azúcar - 0,7 kg;
• gelatina - 1/2 pila. (suelto);
• Ramita de menta opcional.

Las bayas lavadas se limpian y amasan de la forma habitual. Se agrega gelatina y azúcar al contenido, así como menta si se desea. Los ingredientes se dejan en infusión durante la noche.

Los plátanos se pelan y se cortan en rodajas. Mezclado con grosellas, después de lo cual la masa se infunde durante otra hora. Después de eso, el recipiente con los ingredientes se envía a la estufa, todo se hierve y se cocina durante otros 4-5 minutos.El postre terminado se coloca en frascos, que luego se deben voltear, colocándolos en las tapas.

Características del almacenamiento de mermelada

Los frascos de mermelada enrollados para el invierno deben enfriarse. Después de enfriar, se pueden almacenar tanto en la bodega o en el refrigerador como a temperatura ambiente. La mermelada abierta debe almacenarse en el refrigerador por no más de 1 mes.

Un manjar elaborado sin tratamiento térmico debe conservarse exclusivamente en el frigorífico.

Habiendo preparado mermelada de grosella espinosa con plátanos para el invierno, puede poner en la mesa un manjar sabroso y saludable en cualquier momento, cuya preparación no lleva mucho tiempo.

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