Cowberry remojado para el invierno en casa: recetas con fotos y videos

El bosque nos brinda muchos beneficios, entre ellos se destacan los arándanos rojos, desde hace mucho tiempo se acostumbra dejarlos en remojo para el invierno. De esta manera, se conserva una gran cantidad de útiles, los arándanos rojos ayudarán a superar fácilmente los resfriados y las enfermedades de tipo viral, aumentarán significativamente la inmunidad y, por lo tanto, la resistencia a las enfermedades infecciosas.

Características de cocinar arándanos rojos en escabeche

Coséchelo para el futuro de diferentes maneras, pero, como ha demostrado la práctica, es el remojado el que se almacena mucho mejor y por más tiempo. Para ello, es importante realizar el proceso correctamente.

La orina tiene las siguientes características:

Una gran cantidad de bayas para su conservación se colocan en grandes recipientes de plástico o madera.
Antes de colocar los arándanos rojos en un recipiente, las bayas se seleccionan cuidadosamente.
Si encuentra hojas durante la preparación, no las tire. Al cambiar las arándanos rojos con ellos, obtenemos una porción adicional de vitaminas y oligoelementos en la marinada.
Las manzanas Antonovsky le darán un agradable aroma al regalo del bosque. Se cortan en cubos grandes y se colocan encima.
Los arándanos rojos remojados sin azúcar ni especias aguantarán mucho tiempo. Los frutos contienen ácido benzoico, que es el encargado de su conservación, pero el relleno debe cambiarse periódicamente. Sin azúcar, puede enmohecerse o agriarse.

El producto se añade a las ensaladas de verduras, se preparan salsas con bayas para la carne, se comen con té en lugar de mermelada.

¡Importante! Los arándanos rojos son muy útiles en cualquier forma. El uso regular mejorará los procesos metabólicos, fortalecerá el corazón y los vasos sanguíneos, y en invierno se convertirá en un excelente agente inmunomodulador.

Preparando arándanos rojos antes de iniciar el proceso

El método de orinar nos llegó desde la antigüedad, nuestros antepasados preparaban la comida para el invierno de esta manera, porque no tenían congeladores y latas para cerrar. Hoy en día se han inventado muchos métodos diferentes para conservar los alimentos, pero no se ha dejado de orinar los arándanos rojos. Se conserva mucho mejor así.

Para que el producto se conserve como se espera, es necesario realizar un proceso preparatorio preliminar. Sus sutilezas son:

Cada baya se examina en busca de podredumbre y magulladuras, las estropeadas se colocan en un recipiente aparte, no participarán en la micción.
Se seleccionan frutos maduros pero firmes.
Un lavado a fondo es imprescindible.
El agua de las bayas se puede drenar, si lo desea, puede secarla.

Los platos también son importantes, de ello depende directamente la calidad del producto final. En ningún caso se deben utilizar recipientes de aluminio: la oxidación del metal dará lugar a la formación de sustancias tóxicas. El producto pasa inmediatamente de útil a dañino. La opción más aceptable son los barriles de madera o los tarros de cristal. El plástico apto para uso alimentario mantendrá perfectamente la micción durante todo el año.

Los recipientes se lavan a fondo con soda, se enjuagan. Es recomendable esterilizar los tarros de cristal antes de empezar a trabajar

Las mejores recetas para hacer arándanos rojos remojados en casa

El cumplimiento estricto de las proporciones y un proceso de preparación concienzudo ayudarán a preservar el regalo del bosque con muchos beneficios durante mucho tiempo. Para obtener arándanos rojos de la mejor calidad, se utilizan recetas comprobadas para la cosecha.

Receta fácil de invierno

Cocinar de acuerdo con esta receta es simple, simplemente coloque todo en un frasco preparado y vierta agua hervida sobre él. Basta con tomar un kilo de bayas preparadas, medio kilo de azúcar, una cucharadita de sal y unos 3 litros de agua.

El regalo del bosque se coloca en un recipiente para orinar, el relleno se prepara aparte. El agua se hierve con azúcar y sal. Enfriar la marinada. Las bayas apiladas se vierten con agua preparada con azúcar y sal, se oprimen y se cubren con una gasa. Después de 20 días, la baya está lista.

Manera fría

Las bayas empapadas de esta manera son fáciles de almacenar y no es difícil cocinarlas. El cálculo correcto de los ingredientes ayudará a que el producto dure más.

La receta difiere en que las bayas se vierten con agua hervida, sin la adición de especias y especias.

Como resultado, obtenemos una bebida con un sabor natural y la baya estará como fresca. Por cada kilo y medio de frutos rojos se necesitarán 4,5 litros de agua.

El flujo de trabajo se realiza de la siguiente manera:

Las bayas se colocan en el recipiente preparado por un tercio.
Llénalo de agua hasta arriba.
Cubrir con una tapa con agujeros y dejar en un lugar oscuro durante una semana.

Después de 7 días, se toma una muestra. Puedes usarlo como quieras, pero no olvides agregar la cantidad seleccionada de líquido a las bayas.

Sin azúcar

El relleno de esta receta resulta muy sabroso, puedes ir recargándolo con el uso diario, ya que se va agotando. Vale la pena recordar que después de 2-3 meses, las bayas y el líquido ya no serán aptos para el consumo. Se prepara un frasco con una capacidad de 3 litros para orinar, se coloca allí alrededor de un litro de bayas preparadas. En una cacerola, hierva y enfríe a temperatura ambiente 2,5 litros de agua, vierta en un frasco de arándanos rojos. El frasco se cierra con pergamino o una tapa de nailon con agujeros.Poner en un lugar oscuro. Adicionalmente, es recomendable cubrir la tapa con una gasa, esto evitará que entren pequeños insectos.

Con sal

Para preparar la orina se usa muy poca azúcar - el sabor principal lo dará la sal y las especias seleccionadas. El más utilizado es el clavo. Para un kilo de bayas necesitarás un litro de agua, 30 gramos de sal, azúcar en la punta de un cuchillo, un clavo de olor. Las bayas se colocan en un recipiente para orinar, se hierve el jarabe de los ingredientes restantes, se enfría y se vierten las bayas. Bajo una tapa de nailon, se almacenan durante 10 días en una habitación con una temperatura de hasta 10 grados, luego se llevan a una habitación más fresca.

Con miel

De esta manera será posible preparar una baya, como en la antigüedad, entonces no había azúcar. En cambio, la miel se usaba como edulcorante. No se toman más de 100 gramos de miel por kilo de producto del bosque, sal - en la punta de un cuchillo, canela y clavo si se desea.

Los frascos preparados se llenan con bayas hasta los hombros. El agua se mide, el líquido hervido y enfriado se vierte en frascos y luego se vierte en un recipiente común. El resto de los ingredientes se añaden allí y se calientan al baño maría. Las bayas se vierten con almíbar enfriado y se colocan en un lugar fresco sin luz.

Con azúcar

¿Cómo remojar arándanos rojos con azúcar para que no sea empalagoso, pero también se sienta dulzura? Usa la siguiente receta:

Se dispone un kilo de bayas en tarros de 5 centímetros sin llenar hasta arriba.
A partir de un litro de agua, 250 gramos de azúcar, 2 gramos de sal preparar el almíbar.
Los frascos se vierten en la infusión fría.
Cubrir con varias capas de gasa.

El almacenamiento se puede realizar a temperatura ambiente, pero no más de un par de meses.

Sin cocinar

La micción se lleva a cabo de la forma estándar, pero no es necesario hervir el jarabe, solo se disuelve el azúcar en agua. Se toma un vaso de azúcar por litro de líquido, los frascos se llenan completamente con bayas, se vierten con almíbar, se cubren con una tapa o gasa en varias capas.

Cómo almacenar correctamente

Ahorre un poco los beneficios de orinar bayas, debe elegir el régimen de temperatura más adecuado. Por lo general, el almacenamiento se divide en dos etapas: durante las primeras 2 a 4 semanas, las bayas en escabeche se almacenan a temperaturas más altas y luego se llevan a una habitación fresca sin luz. Al principio, puede guardar los regalos del bosque en una habitación o en la cocina y luego ponerlos en el refrigerador o en el sótano, a menos que se indique lo contrario en la receta.