Compota de albaricoque para el invierno: TOP 15 recetas simples con fotos y videos

Los albaricoques son frutas soleadas con pulpa suave pero firme, dulzura natural y excelente aroma. Son útiles para comer frescos, y también son adecuados para una variedad de postres y preparaciones. Un manjar favorito de adultos y niños son las compotas de albaricoque preparadas para el invierno. Gracias a recetas competentes, es posible maximizar los beneficios de las frutas y tratarlas en cualquier época del año.

Características de cocción

Para que la preparación de invierno sea excelente y bien almacenada, vale la pena considerar algunos matices:

• para la compota, es mejor usar frutas maduras, con pulpa densa, no demasiado madura: debido a las frutas verdes, la bebida será amarga, y las demasiado maduras no toleran bien el tratamiento térmico, el líquido se vuelve turbio;
• los albaricoques son bastante caprichosos, es recomendable esterilizar los recipientes y las tapas para las preparaciones de invierno;
• importante seguir las recomendaciones de prescripción médica.

Preparando albaricoque

Un paso importante en la preparación de una bebida es la preparación del ingrediente principal:

• clasificar las frutas, eliminar las podridas;
• enjuagar con agua corriente;
• eliminar las colas de caballo;
• si la receta usa frutas sin hueso, córtelas por la mitad y retire los huesos.

Los trozos más tiernos se obtienen si les quitas la piel, es fácil hacerlo si los escaldas con agua hirviendo.

Cómo hacer compota de albaricoque en casa

Hay muchas maneras de preparar compotas para el invierno en casa: a partir de una o varias frutas, con la adición de especias y otros ingredientes. Solo elige tu receta favorita.

Una receta sencilla para el invierno paso a paso

Puede preparar compota rápidamente sin gastar mucho tiempo y esfuerzo. Para un bote de golosinas de 3 litros necesitarás:

• albaricoques - 20 piezas;
• azúcar - 0,3 kg;
• agua.

Método de cocción:

1. Preparar los recipientes: enjuagar con soda, enjuagar y verter agua hirviendo encima, hervir las tapas.
2. Llene los frascos con frutas enteras o mitades.
3. Vierta agua hirviendo en un frasco y déjelo en infusión durante 15-20 minutos
4. Escurrir y hervir de nuevo.
5. No es necesario que hierva el almíbar, simplemente vierta azúcar en un frasco de fruta y vierta líquido hirviendo sobre él.

• Las capacidades se pueden enrollar o torcer y colocar boca abajo.

Deshuesado "Cinco Minutos"

No se tarda mucho en preparar una delicia.

Componentes:

• frutas - 0,6 kg;
• azúcar - 1,5 cucharadas;
• agua - 6 cucharadas;
• ácido cítrico - 1,5-2 g.

Algoritmo de cocción:

1. Mezclar agua y azúcar, poner a fuego lento.
2. Agregue mitades de fruta, ácido cítrico al almíbar, hierva todo durante 5 minutos.
3. Retire el recipiente del fuego, cúbralo con una tapa y déjelo en infusión durante 2 o 3 horas.
4. Añadir un poco de vino - 10-15 ml por copa.

• La bebida puede verterse en recipientes esterilizados y sellarse.

Con huesos

Si haces un blanco con frutas enteras, la bebida tendrá un regusto interesante y ligeramente ácido. Requerirá:

• albaricoques - 12 piezas;
• naranja - ½ piezas;
• azúcar - 80g;
• agua.

Método de cocción:

1. Coloque la fruta en el recipiente preparado.
2. Pela completamente los cítricos para que solo la pulpa llegue a los albaricoques.
3. Vierta agua hirviendo sobre el recipiente hasta el borde y déjelo hasta que el líquido se enfríe.
4. Escurra el agua, agregue azúcar y hierva a fuego alto durante un par de minutos.

• Vierta la fruta con almíbar y cierre inmediatamente el recipiente.

Sin esterilización

El postre fragante de frutas soleadas para el invierno se puede preparar sin este procedimiento. Necesita:

• mitades de fruta - 10-15 piezas;
• azúcar - 125 g;
• agua hirviendo.

Cocinar:

1. Colocar las mitades en un frasco esterilizado, cubrir con azúcar.
2. Lentamente vierta agua hirviendo.
3. Enrollar con una tapa esterilizada.

Conservar de esta manera es fácil, y para que el azúcar se disuelva mejor, puedes girar el frasco de lado a lado.

Con ácido cítrico

Este ingrediente suele utilizarse para diversas preparaciones, incluidas las dulces. Para un bote de compota de albaricoque de 3 litros necesitarás:

• fruta - 1 kg;
• azúcar - 1 cucharada;
• ácido cítrico - 0,5 cucharaditas;
• agua.

Puede enrollar una bebida de la siguiente manera:

1. Coloca la fruta entera en un recipiente.
2. Vierte azúcar y ácido cítrico en un frasco.
3. Vierta agua hirviendo sobre todo y envíelo a esterilizar durante aproximadamente un cuarto de hora. Puede hacerlo colocando un frasco tapado en una olla con agua y colocándolo en la estufa.

• Enrolle la compota terminada.

Compota de mojito de albaricoque

El mojito es un cóctel de ron, pero con la conservación le une el frescor que le da la menta a la bebida. Puedes cocinar una compota refrescante con los siguientes ingredientes:

• albaricoques - 20 piezas;
• limón - 1 anillo de 1,5 cm de grosor;
• menta - hasta 10 hojas;
• azúcar - 1 cucharada

La conservación es muy fácil de preparar:

1. Preparar todos los ingredientes, poner en una jarra de 3 litros.
2. Vierta agua hirviendo, voltee y cubra con una manta.

Con uvas

Cuando se combina con estas frutas, la bebida adquiere un rico sabor. Requerirá:

• albaricoques - 0,35 kg;
• uvas - 0,15 kg;
• agua - 2 l;
• azúcar - 150g

Algoritmo de cocción:

1. Pele la fruta, quite los huesos y colóquela en un frasco.
2. Enjuague las bayas, clasifíquelas, retírelas de los racimos y colóquelas encima de los albaricoques.
3. Hacer almíbar con agua y azúcar.
4. Vierta la fruta con el almíbar hirviendo y cubra.
5. Insiste en compota durante el día.
6. Drene el almíbar y vuelva a hervir.

Vuelva a verter la fruta con líquido dulce caliente, después de lo cual se puede cerrar el recipiente.

Sin azúcar

La bebida se puede preparar reemplazando el azúcar por miel, además quedará rica y rica. Necesitarás los siguientes productos:

• albaricoques - 3 kg;
• miel natural - 750 g;
• agua - 2 l.

Algoritmo para preparar la pieza:

1. Llene 1/3 de los frascos esterilizados con mitades de fruta.
2. Añadir agua a la miel, hacer almíbar a fuego lento.
3. Vierta la fruta con líquido caliente.

El frasco debe enrollarse y enviarse para una esterilización de 10 minutos.

Con ron

Puede darle un giro a la pieza de trabajo agregando un poco de esta bebida alcohólica. Ingredientes:

• albaricoques - 3 kg;
• azúcar - 1 kg;
• agua - 2,5 l;
• ron - 3-4 cucharaditas

Algoritmo de cocción:

1. Las frutas se pelan y se deshuesan, se ponen en un frasco.
2. Prepare el almíbar con agua y azúcar, agregue 0,5 cucharaditas de ron. en cada contenedor.

Después de eso, los frascos se pueden enrollar.

Con menta

Otra forma de hacer una refrescante compota de albaricoque. Requerirá:

• albaricoques - 0,25 kg;
• menta - un par de ramitas;
• azúcar - 0,1 kg;
• una pizca de ácido cítrico.

Cocinar:

1. Coloca las mitades de la fruta en un frasco y vierte agua hirviendo sobre ellas.
2. Cubra el recipiente, deje los albaricoques durante aproximadamente media hora.
3. Escurrir el líquido, agregar ácido y enviar al fuego hasta que hierva.
4. Vierta la fruta con azúcar, ponga menta.
5. Agregue frascos para llenar y enrollar.

Con frambuesas

De frutas y bayas puedes cocinar una deliciosa bebida que será muy útil en la temporada de invierno. Se requieren los siguientes componentes:

• albaricoques - 1 kg;
• frambuesas - 0,25 kg;
• azúcar - 150 g;
• agua - 2 l.

Cocinar:

1. Corta la fruta por la mitad o en cuartos.
2. Bayas en rodajas poner en un frasco 1/3 y 1/2 verter agua hirviendo.
3. Infundir el blanco durante 10-15 minutos.
4. Escurrir y hervir unos minutos con azúcar.
5. Vierta la compota con almíbar caliente y enrolle.

Con cerezas

Para un contenedor de litro necesitarás:

• 150 g de albaricoques y cerezas cada uno;
• 1/2 limón;
• 50 g de azúcar.

Algoritmo de cocción:

1. Coloque las bayas en un frasco y vierta agua hirviendo sobre 2/3.
2. Cubra y deje reposar durante una hora.
3. Drene el relleno del frasco en la sartén, agregue azúcar, jugo de limón y hierva durante 1 minuto.
4. Las mitades de albaricoque deben colocarse en un frasco con cerezas, verter sobre el almíbar caliente y enrollar.

Compota concentrada de albaricoque

La bebida preparada de acuerdo con esta receta debe diluirse con agua antes de su uso, es demasiado dulce, saturada. Requiere:

• albaricoques - 2 kg;
• agua - 3 l;
• azúcar - 1 kg.

Algoritmo de cocción:

1. Frascos llenos hasta la mitad con mitades de fruta.
2. Viértelos con sirope de azúcar cocido.
3. Esterilice los recipientes durante 7 minutos y enrolle.

Almacenamiento de compota

La compota enlatada, hecha de frutas con hueso, se almacena durante un año. Después de este tiempo, se liberarán sustancias nocivas en la bebida: amigdalina y ácido cianhídrico.

La compota de albaricoque deshuesada se puede conservar un máximo de 2 años.

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