Uvas Merlot: descripción y características de la variedad, ventajas y desventajas con una foto

La selección de uvas Merlot es una elección natural para los enólogos nacionales. No es tan caprichosa como otras variedades conocidas. De él se obtiene vino decente incluso en condiciones climáticas no ideales de una gran cantidad de regiones de nuestro país. Pero, como toda variedad de uva técnica, tiene sus propias características, que se tienen estrictamente en cuenta. De lo contrario, la cosecha de él no esperará.

Historial de variedades

Por primera vez, una variedad de uva llamada "Merlot" se menciona a finales del siglo XVIII, en las notas de un funcionario de la región vinícola de Burdeos. El nombre en sí proviene del nombre local del mirlo: a esta ave le gustan mucho las bayas de esta variedad.

La historia del origen del cultivar aún no se ha dilucidado por completo. Se sabe con certeza que entre los antepasados había otra famosa variedad francesa: Cabernet Franc. Esto, a su vez, hace que Merlot sea un pariente de la variedad técnica popular, Cabernet Sauvignon.

Descripción de las uvas Merlot

La descripción estándar de las uvas Merlot, como cualquier otra, incluye información sobre la altura del arbusto, las flores, los racimos y el tiempo de maduración.

Entonces, el merlot cuenta con las siguientes características:

• arbusto vigoroso, con enredaderas de longitud moderada;
• capaz de autopolinizarse debido a la presencia de flores de ambos sexos;
• racimos grandes, cilíndricos, de hasta 150 gramos de peso;
• bayas - azul-negro;
• número de granos en una baya - 2-3;
• contenido de azúcar: 22 gramos por 100 centímetros cúbicos.

Gracias a estas características, la variedad se reconoce fácilmente entre otros cultivos.

¿Cuáles son las ventajas y desventajas?

Esta uva tiene una serie de ventajas que la han convertido en la materia prima favorita de los enólogos. Al mismo tiempo, vale la pena recordar que esto no es una cantina, sino una cultura técnica. No se come en racimos, sino que sólo se convierte en vino.

Los principales beneficios del Merlot incluyen:

• maduración rápida;
• acumulación de azúcar en octubre;
• tolera fácilmente la sequía;
• sin miedo a las heladas moderadas;
• no susceptible al flagelo de los viñedos - moho;
• El vino Merlot tiene un rico aroma.

Al mismo tiempo, esto no significa en absoluto que esta variedad carezca de defectos (y no se trata de las preferencias gustativas de los amantes del vino). Como cualquier cultura, Merlot tiene una serie de cualidades negativas:

• fácilmente afectado por el mildiú polvoroso (oidium);
• propenso a los guisantes.

Como todos los cultivos de uva técnica, depende mucho del terruño.

Características y especificaciones

Las características de

Merlot deben tener en cuenta una serie de características, cuyo conocimiento ayudará a los enólogos potenciales a decidir si cultivan esta variedad. En particular, estas características incluyen términos de maduración.

Para obtener vinos de mesa secos, las uvas deben madurar durante 152 días. Y para los vinos de postre, este plazo se amplía otras dos semanas.

Esto significa que, en condiciones favorables, la cosecha es en septiembre u octubre. En las condiciones de Rusia, esto se hace en el clima de las regiones de Voronezh, Rostov y el sur.

El contenido de azúcar en las frutas se ve fuertemente afectado por la cantidad de precipitación: cuanto menos llueva, más dulces son las bayas.

Consejos de ajuste

Al igual que otras variedades de uva, la merlot se propaga por esquejes. Estos últimos se plantan en un lugar soleado, preferiblemente en el lado sur, si el clima de la zona es helado. El sitio se elige teniendo en cuenta que la cultura crecerá en él durante varias décadas, al menos. Plantar en suelo suelto, bien drenado, con un nivel de acidez de alrededor de 7. Se utiliza un suelo que no sea rico en oligoelementos y nutrientes.

Reglas de atención

El cuidado de las variedades técnicas de uva no es difícil. Todo lo que se requiere es aflojar el suelo a tiempo, eliminar las malas hierbas, llevar a cabo la prevención de enfermedades y plagas y, por supuesto, agua. Merlot se riega por la tarde, cuando el sol se pone por debajo del horizonte. Para hacer esto, el agua se vierte en orificios de drenaje especiales. En cuanto a aflojar el suelo, esto se hace una vez cada dos semanas.

Resistencia a enfermedades

Merlot pertenece a las variedades que son altamente resistentes a las enfermedades y plagas de la uva. Se las arregla bien con enfermedades fúngicas como el moho. No le teme a las bayas podridas. Al mismo tiempo, es muy susceptible al oídio. A menudo afecta a la planta en años húmedos con temperaturas no muy altas.

Conclusión

Merlot no es en vano referida como las variedades favoritas de los enólogos. Resistente a las enfermedades ya las inclemencias del tiempo, al mismo tiempo es capaz de convertirse en materia prima para un vino rico en aromas y sabores. Su período de maduración es uno de los más tempranos: solo 152 días. Y en años secos, también es rico en azúcar. Por supuesto, no hay problemas, pero se resuelven fácilmente.

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