Pimienta búlgara en aceite con ajo para el invierno: 5 mejores recetas de cocina paso a paso

Al elegir la mejor receta de pimientos en aceite con ajo para el invierno, preste atención a los ingredientes del plato. La verdura se combina con éxito con varias hierbas, raíces y condimentos. Otras verduras con las que la pimienta va bien también ayudarán a diversificar la conservación. Tal aperitivo en invierno te recordará el verano y será una gran adición a la guarnición.

Características de encurtir pimientos en aceite con ajo

La pimienta tiene un sabor agridulce, agradable, no pierde sus propiedades durante el tratamiento térmico.

Al encurtir una verdura, hay una serie de factores a considerar:

1. Los pimientos se pueden conservar enteros o cortados en varios trozos, después de quitarles el tallo y las semillas.
2. La verdura se combina con éxito con el ajo, la cebolla y otras especias que las amas de casa suelen utilizar al crear espacios en blanco.
3. Agregar verduras a un aperitivo acortará su vida útil, pero todo depende de los ingredientes con los que se "diluirá" la receta.
4. Para crear conservación, use vegetales "carnosos", no tienen que tener el mismo color. Los pimientos multicolores en un frasco se ven muy impresionantes.
5. Después del tratamiento térmico, los pimientos no pierden sus propiedades beneficiosas. Conserva hasta el 80 % de las vitaminas y los minerales.

Puedes rellenar pimientos y luego cerrarlos completamente en frascos. Es mejor realizar tales manipulaciones al final del verano, para usar vegetales que crecen en la región de residencia. Esto le ayudará a ahorrar dinero y obtener un delicioso refrigerio.

Requisitos de los ingredientes principales

Al preparar bocadillos, se imponen ciertos requisitos a los ingredientes. Después de todo, si metes una verdura en mal estado en un frasco, es poco probable que puedas disfrutar de un refrigerio en invierno.

A tener en cuenta:

1. Sobre la apariencia de las verduras. En los pimientos no debe haber manchas oscuras, puntos oscuros, signos de podredumbre, moho. La piel es fina, sin puntos negros, la carne es uniforme.
2. El ajo también puede estropear un plato. Presta atención a cada diente, elimina las áreas que se hayan oscurecido, secado o modificado.
3. Puede usar aceite con aditivos, solo un producto refinado es adecuado para crear bocadillos. Todo depende de las preferencias de la anfitriona.
4. El agua es otro ingrediente al que la gente le presta atención. Es recomendable usar agua de manantial, pero el agua hervida ordinaria servirá. El agua mineral embotellada se usa a menudo, pero debe cumplir con ciertas especificaciones.
5. La sal se considera un conservante; Al agregarlo al producto, será posible aumentar la vida útil. Se da preferencia a la cocción habitual, sin yodo y otros aditivos.

Embalaje requerido

Para crear espacios en blanco, puede usar cualquier contenedor, siempre que esté limpio. Pero cuando se trata de pimientos con aceite y ajo, se da preferencia a los frascos con un volumen de medio litro.

Antes de crear espacios en blanco, los frascos se lavan a fondo con una esponja limpia. Luego se esterilizan con vapor, al igual que las tapas.

Mejores recetas

Hay varias variaciones de la preparación de los bocadillos, que incluyen ajo, pimiento y aceite. Considere algunas recetas que son especialmente populares.

La forma más fácil

Puedes cocinar un bocadillo con verduras o rechazar este ingrediente por completo. Analicemos los pasos para crear un espacio en blanco:

800 gramos de pimientos . Vierta en la sartén el aceite, se agrega agua, sal, azúcar y ajo; así es como se prepara la marinada. Se lleva a ebullición, luego se sumergen los pimientos en el adobo, después de lavarlos y quitarles las semillas. Cubra la olla con una tapa y reduzca el fuego. Se cocinan a fuego lento durante otros 10 minutos. Cuando la marinada comience a cubrir el contenido de la sartén, debes apagar la estufa.

Ingredientes:

300 mililitros de agua. Ajo: al menos 3 dientes, pero se pueden usar más. 160 mililitros de aceite refinado. 3 cucharadas de azúcar y la misma cantidad de vinagre. Sal en la cantidad de una cucharadita con un portaobjetos.

Esquema de acción:

Retirar los pimientos de la sartén, con cuidado, sin dañar las rodajas de verdura. Luego, vuelva a hervir la marinada y viértala en frascos, después de agregar vinagre. Se cierran los frascos, se vierte agua en la sartén, se coloca una servilleta en el fondo y se baja la merienda en los frascos. Poner el agua a punto de ebullición. Luego se retira la merienda y se colocan los frascos en las tapas.

Relleno de mantequilla de especias

Se recomienda cocinar según la siguiente receta:

6 kilogramos de pimientos previamente pelados y troceados.Coloque el pimiento picado en una cacerola, agregue aceite y otros ingredientes: sal, azúcar, vinagre.Moler ajo, hierbas. Lleve a ebullición la marinada con los pimientos, espere 10 minutos, luego retírela del fuego y agregue el ajo, las hierbas y otras especias.

Lista de ingredientes:	Medio litro de aceite, preferiblemente producto refinado. 0,5 litros de vinagre, 6 por ciento. 125 gramos de sal. 250 gramos de azúcar. Una cabeza de ajo pelada. Un manojo de cualquier verdura, puedes usar eneldo, cilantro, perejil, albahaca.
Cómo cocinar:	Vierta el aperitivo en frascos mientras aún está caliente, cubra con tapas, envuélvalo en una toalla y déjelo por 12 horas.

Pimienta en aceite original

Al preparar un aperitivo de este tipo, deberá seguir las siguientes reglas:

1. Cortar las verduras en rodajas, verter agua hirviendo sobre ellas y dejar actuar 10 minutos.
2. Durante este tiempo, prepare la marinada según la receta estándar, usando raíz de apio, pimienta de Jamaica, ajo y otros condimentos, incluyendo sal y azúcar.
3. Vierta la marinada sobre las rebanadas de vegetales dispuestas en frascos. Sosténgalos para la esterilización (como en la primera receta), cúbralos con una toalla y déjelos por 12 horas.

Frito en aceite

Una receta sencilla que te ayudará a conseguir un delicioso snack para el invierno:

Kilogramo de pimientos morrones, se aconseja escoger granos de pimienta del mismo tamaño.Poner en el Verduras primero lavadas y secadas a la sartén sin cortarlas ni quitarles el tallo.

Ingredientes, lista:

Ajo y hierbas al gusto. Sal, azúcar, vinagre y aceite.

Algoritmo de acciones:

Los pimientos se fríen por todos lados, se les da la vuelta con una espátula de madera para no dañar las verduras. Cuando los pimientos están listos, se colocan en capas en frascos. Espolvorea cada capa con ajo picado y hierbas. En cada frasco, de medio litro de volumen, agregue una cucharadita de sal y vinagre (nosotros tomamos un 9 por ciento) y 2 cucharadas de azúcar. Los bancos se vierten con agua hirviendo, se tapan con una tapa y se envuelven, dejándolos enfriar por completo.

Más almacenamiento y vida útil

Si los espacios en blanco se almacenan correctamente, a una temperatura que no exceda los 25 grados centígrados, la vida útil es de 24 meses, es decir, 2 años.

Receta de pimientos en vinagre en aceite con ajo

Discutamos cómo preparar rápidamente pimientos en escabeche:

• un kilo y medio de hortalizas, previamente despepitadas, lavadas y secadas;
• agua - alrededor de un vaso, medio vaso de aceite vegetal;
• ajo y hierbas al gusto;
• 2 cucharadas de sal y 8 cucharadas de vinagre al 9%.

¡Atención! Vierta agua en una cacerola, agregue aceite, sal, azúcar y vinagre. Luego ponga la pimienta en la sartén y hierva durante 10 minutos.

Luego retire las verduras con una espumadera y colóquelas en frascos. Vierta la marinada, agregue las hierbas y el ajo.

Al preparar preparaciones para el invierno, incluidos los pimientos con ajo, debe seguir la receta. Pero al mismo tiempo, no está prohibido experimentar un poco diversificando el aperitivo con especias y especias.

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